Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

Мало хто чув про таке блюді або точніше продукт, як каннеллоні, а адже це звичайні макарони, але їх відмінність у великому розмірі. Діаметр однієї макаронини становить 3 см, а довжина доходить до 10 див. Каннеллоні з фаршем — це італійське блюдо, яке можна з легкістю зробити у себе вдома. А також його можна готувати під соусом Бешамель, який додасть соковитість і вишуканий аромат.

Якщо ви хочете урізноманітнити своє повсякденне меню і порадувати близьких смачненьким, то пропонуємо розглянути кілька рецептів цього відмінного частування.

44291e9d28575e682a803a3b6e6dbb30 Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

Класичні каннеллоні з фаршем

Що буде потрібно:

  • 250 грам канелоні;
  • 250 грамів фаршу;
  • Одна середня цибулина;
  • 2 помідори;
  • 2 часникові часточки;
  • Сирний скибочку твердого сорту на 180 грам;
  • Рослинна олія;
  • Петрушка, кріп – 5-6 гілочок;
  • Трохи солі і чорного меленого перцю.

Тривалість готування – 60-70 хвилин.

Харчова цінність – 280.

Як потрібно готувати:

cca5ff3b6ae0ede1bdd4bc46786c6da4 Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

  • Помідори обполіскуємо, ріжемо невеликими кубиками;
  • Головку цибулі чистимо, ріжемо дрібненькими шматочками;
  • Засипаємо помідори з цибулею на сковорідку з олією і обсмажуємо протягом 8-10 хвилин;
  • Очищаємо часникові часточки, нарізаємо тонкими пластинками, засипаємо до овочів. Насипаємо сіль, чорний перчик і готуємо ще 3 хвилини;
  • Гілочки петрушки обполіскуємо, струшуємо і ріжемо дуже дрібно. Засипаємо зелень соус і перемішуємо;
  • Потім фарш кладемо в миску, підсолюємо і посипаємо меленим перцем. Добре розмішуємо;
  • Каннеллоні начиняємо фаршем;
  • Форму для запікання ретельно збризкуємо з усіх боків рослинним маслом і розкладаємо начинені канелоні;
  • Далі заповнюємо форму соусом;
  • Сирок перетираємо в дуже маленьку соломку і кладемо його наверх пасти та соуси. Поливаємо пів склянки води;
  • Закриваємо форму фольгою;
  • Розпалюємо духова шафа і гріємо до 180 градусів. Прибираємо туди форму. Залишаємо запікатися на 40 хвилин.
  • Каннеллоні з фаршем в духовці: рецепт покроково

    f9fd06da87f02bb8723c99dcc3e5fa5d Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

    Складові компоненти:

    • 300-350 грам канелоні;
    • Яловичий або свинячий фарш – 400 грам;
    • Одна морквина;
    • Головка ріпчастої цибулі;
    • 150 грам ковбасного сиру;
    • Сметана – 100 мл;
    • Майонез – 100 грам;
    • 3-4 часникового зубчики;
    • 100 мл молока;
    • Рослинна олія;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Скільки має готуватися – 1 годину.

    Кількість калорій – 290.

    Як зробити:

    49dd76a96716c6a9e52d8df6cfc0dbc6 Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

  • Морквину промиваємо, зчищають весь бруд і перетираємо великої стружкою;
  • З цибулевої головки знімаємо шкірку, нарізаємо дрібними брусочками;
  • Ставимо на вогонь сковороду, підливаємо рослинне масло, прогріваємо;
  • У прогріте масло засипаємо нарізані овочі, залишаємо смажитися на 10 хвилин. Все перемішуємо;
  • Потім кладемо туди м’ясний фарш, додаємо сіль, посипаємо чорним меленим перцем, розмішуємо, підливаємо воду і готуємо 15 хвилин;
  • Після цього знімаємо начинку з плити і залишаємо остигати;
  • Тим часом готуємо сирний соус. Шматочок ковбасного сиру ріжемо невеликими скибочками. Кладемо їх в чашку блендера або кухонний комбайн. Подрібнюємо сир до дрібних шматочків;
  • Далі в окрему чашку кладемо майонез, сметану, все перемішуємо;
  • Засипаємо в суміш зі сметани і майонезу сир змішуємо;
  • З часникових зубчиків чистимо шкірку, видавлюємо чесночницей і додаємо в соус. Все розмішуємо;
  • Потім підливаємо туди молоко, все перемішуємо, пікантний соус готовий;
  • Каннеллоні заповнюємо начинкою з фаршу і овочів;
  • Глибоке деко ретельно промазуємо рослинним маслом і прибираємо туди начинену пасту;
  • Все заливаємо сирним соусом;
  • Прогріваємо духовку до 180 градусів і прибираємо форму. Залишаємо запікатися на 30 хвилин.
  • Каннеллоні з курячим фаршем в мультиварці

    Знадобиться:

    • 300 грам канелоні;
    • Фарш з курячого м’яса – півкіло;
    • Морква – 1 штука;
    • Один помідор;
    • Цибуля – 1 головка;
    • Півсклянки води;
    • Трохи оливкової олії;
    • Щіпка солі і чорного меленого перцю.

    Скільки потрібно готувати – 70 хвилин.

    Калорійність – 280.

    Процес приготування:

  • Викладаємо в чашку фарш, додаємо сіль і чорний мелений перець. Все перемішуємо;
  • З лучка знімаємо шкірку, нарізаємо дрібними шматочками;
  • Моркву очищаємо, промиваємо весь бруд і розтираємо середньої теркою;
  • Помідор обливаємо гарячою водою і відразу ж поміщаємо його в холодну воду. Потім акуратно знімаємо шкірку;
  • Після цього очищений помідор можна перетерти теркою або подрібнити блендером до пюреобразного виду;
  • 4e3217ac737afdbd92013e88e2e47e72 Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

  • На мультиварці виставляємо режим «Смаження», змащуємо ємність оливковою олією;
  • Далі засипаємо туди цибулю з морквою і засмажуємо близько 10 хвилин. Не забуваємо перемішувати;
  • Потім викладаємо на тарілку половину овочевої засмажки;
  • До іншої овочевої піджарки додаємо фарш, приправляємо його сіллю, перцем. Перемішуємо і смажимо близько 10 хвилин;
  • Далі каннеллоні починаємо начинкою з фаршу і овочів;
  • 6eb7878a3a612e4bc601fa2fe033208f Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

  • Викладаємо пасту з начинкою в ємність мультиварки, кладемо на неї залишилася овочеву зажарку, поливаємо все томатним пюре і водою;
  • bb18f3ec643b4e1be2b991c7760acc0a Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

  • Якщо потрібно додаємо сіль і чорний мелений перчик;
  • c279a50708183c95691349fab31e3818 Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

  • Виставляємо програму «Гасіння» і залишаємо готуватися на 40 хвилин.
  • c1ffa64dd682fcb41575b89d7f899635 Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

    Як приготувати каннеллоні з фаршем під соусом Бешамель

    Що знадобиться:

    • 250 грам канелоні;
    • Півкілограма яловичого або свинячого фаршу;
    • 4 помідора середнього;
    • 100 грам томатної пасти;
    • Шматочок сиру Моцарелла, можна використовувати 100 грам Моцарели і 100 грам іншого твердого сиру;
    • Головка цибулі;
    • Одна морквина;
    • Рослинна олія;
    • Трохи солі і чорного меленого перцю.

    Для соусу Бешамель:

    • 800 мл молока;
    • Щіпка мускатного горіха;
    • Борошно – 3 великі ложки;
    • 50 грам вершкового масла;
    • Сіль – на свій смак.

    Період готування – 1 годину 15 хвилин.

    Харчова цінність – 285.

    Процес приготування:

    4ec0d30aa4b91a065c03678ff5609489 Каннеллоні з фаршем: популярні рецепти з фото покроково

  • Морквину промиваємо, очищаємо і розтираємо дрібною стружкою;
  • З лука знімаємо піну, нарізаємо його на дрібні скибочки;
  • Засипаємо овочі на прогріте масло, обсмажуємо протягом 5-8 хвилин. Постійно перемішуємо;
  • Потім кладемо туди фарш, підсолюємо, додаємо чорний перчик, все перемішуємо. Залишаємо готуватися під закритою кришкою хвилин 7-8. Далі відкриваємо кришку і готуємо ще 7 хвилин;
  • Помідори промиваємо. З них можна прибрати шкірку, вона не знадобиться. Їх можна перетерти теркою або подрібнити блендером до пюреобразного виду;
  • Потім викладаємо томатне пюре в ємність, додаємо до нього томатну пасту, посипаємо сіллю і перемішуємо;
  • Потім томатний соус заливаємо в фарш, розмішуємо і готуємо хвилин 10-15;
  • Починаємо готувати соус Бешамель. У сковороді або в товстостінній ємності розтоплюємо вершкове масло;
  • Засипаємо в вершкове масло борошно, розмішуємо і обсмажуємо все протягом 2-3 хвилин;
  • Далі по частинах акуратно вливаємо молоко і не забуваємо помішувати. Не повинно бути грудочок. Повинна вийти рівномірна суміш;
  • Відварюємо соус до загусання, як тільки він буде густим відразу вимикаємо вогонь і знімаємо з плити;
  • Потім засипаємо в соус мускатний горіх і розмішуємо;
  • Каннеллоні начиняємо начинкою з фаршу, овочів і томата;
  • Форму для запікання скроплюємо маслом, кладемо туди каннеллоні з начинкою і поливаємо їх соусом Бешамель;
  • Сирок тремо на дрібну соломку і кладемо його наверх;
  • Прибираємо все в прогрітий духовку до 200 градусів і готуємо 30 хвилин.
  • Корисні поради

    • Якщо перед запіканням трохи відварити каннеллоні, то це скоротить час запікання;
    • Не потрібно занадто щільно начиняти пасту, інакше вона лопне і вся начинка випаде;
    • У фарш можна додавати гриби, картопля, солодкий перець, сир і інші овочі;
    • Для того щоб каннеллоні вийшли соковитими, їх слід повністю заливати соусом.

    Каннеллоні з фаршем будуть відмінним пригощанням для вашого сімейного обіду або для гостей. Це блюдо виходить незвичайним, ароматним і соковитим. А якщо у фарш додати будь-які спеції, прянощі, то він буде ароматним, вишуканим і додасть страві відмінний смак!

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад