Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

Неймовірно смачна карамельна сирна паска з вареним згущеним молоком напевно стане одним з ваших улюблених. Готувати сирну паску за цим рецептом дуже просто. На підготовку інгредієнтів піде не більше 5 хвилин. Тільки ізюм потрібно буде замочити заздалегідь. А на застигання знадобиться 12 годин. Тому готувати великодній десерт потрібно заздалегідь.

Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде велика сирна паска вагою близько 900 грам. Можна зробити 2 невеликих пасочки або одну велику.

Інгредієнти:

  • Сир — 300 р.
  • Варене згущене молоко — 250 р.
  • Сметана — 150 р.
  • Цукати з родзинками — 100-200 р.
  • Вершкове масло — 70 р.

Як приготувати:

1. Сир для цієї паски можна брати 5 або 9%. Дуже жирний і знежирений краще не брати. Консистенція вийде не така, як потрібно.

Сметану вибирайте свіжу, з жирністю 20-25%.

Згущене молоко можете зварити в банку в домашніх умовах. Головне, зробити це правильно. Виберіть справжнє згущене молоко, в якому міститься тільки молоко і цукор, а жирність становить 8,5%, приберіть етикетку. Покладіть банку в каструлю, залийте гарячою водою. Вода повинна приховати банку на 5 сантиметрів. Закрийте каструлю кришкою і варіть 3,5 години. Слідкуйте за тим, щоб банки завжди була покрита водою. Помірний вогонь. Повністю остудіть згущене молоко, вийнявши його з води, тільки потім відкривайте банку.

Масло теж купуйте тільки натуральне. Всі молочні продукти перевірте на наявність замінників молочного жиру. Їх у складі не повинно.

Родзинки заздалегідь замочіть гарячою водою на 15 хвилин. Приберіть хвостики, просушіть на паперовому рушнику.

1f5e4ecbd06ed5b2380683159510de05 Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

2. У миску викладіть сир, додайте сметану, м’яке вершкове масло і згущене молоко.

495d4d12281c9402c4017c307305dd0c Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

3. Перебити масу блендером, щоб вона стала однорідною.

c105163319c9e454ede1f48b69027bc9 Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

4. Додайте попередньо підготовлений родзинки і цукати. Кількості залежить від вашого смаку. Від 100 до 200 грам. Залиште трохи для прикраси. Цукати можна дрібно нарізати.

2256da6df683dc097f447c17b7b5c3cc Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

5. Пасочницу з отвором встановіть на тарілку, вистелити марлею, перекладіть в неї сирну масу. Краї марлі підігніть.

f529862d1eae988e0cc78e4ed35ae775 Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

6. Зверху встановіть гніт і приберіть сирну паску на 12 годин у холодильник.

3edfd70c7d9bf126a0d5048a1f43f9bc Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

7. Акуратно дістаньте великдень, марлю відігніть, переверніть пасочницу на тарілку і прикрасити за смаком.

В якості прикраси можете використовувати цукати, горіхи, сухофрукти. Можна декорувати букви ХВ нарізаними цукатами.

e4ee13ef02c39e29d46ffa6ae49daa90 Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

1e7ddae98d1353ee3a6c40fbca1af4f3 Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

6094784f49d6e1f348339338f384d1e7 Карамельна сирна паска: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад