Картопляна юшка по-українськи: рецепт з фото покроково

Картопляна юшка по-українськи виходить досить ситної, незважаючи на те, що вона готується тільки з овочів. Такий легкий суп сміливо можна приготувати на вечерю або обід. З овочів у суп можна додати картопля, горошок, морква, стручкову квасолю і ріпчасту цибулю. Проте всі ці овочі умовні, тому якісь з них можна виключити. Для того, щоб юшка вийшла більш незвичайною за смаком, в неї додається незвичайний соус з молока і яйця.

Подавати готовий суп слід до столу гарячим, але варто дати йому після варіння настоятися мінімум хвилин 10, при цьому накривши каструлю кришкою.

Інгредієнти:

  • Яйце – 1 шт.
  • Цибуля – 20 р.
  • Зелений горошок – 20 р.
  • Морква – 20 р.
  • Стручкова квасоля – 20 р.
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Сіль – за смаком.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Масло вершкове – 10 р.

725ac3ab11f92b7d9d4468a28f4f0c3c Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

Як приготувати:

1. Очистіть картоплю, наріжте його середніми за розміром шматочками, викладіть в ківш. Вимийте овочі, залийте чистою водою, додайте сіль. Варіть суп 20 хвилин з моменту повного закипання води.

3913f55dfc54a85b479d453d6be76152 Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

2. На сковороді розігрійте масло рослинне. Викладіть зелений горошок, шматочки моркви, дрібно нарізаний ріпчаста цибулю, стручкову квасолю. Обсмажте овочі протягом 2-3 хвилин на помірному вогні.

84f5260cdb3b04752c68b4543773575a Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

3. Викладіть овочі до картоплі.

14535e645f827c62f73f9fc885cfa9b0 Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

4. Яйце збийте в миску, влийте молоко. Його можна замінити вершками або сметаною.

fe8f7a921b3f5763afbb58591b06bfd2 Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

5. Добре перемішайте соус. Влийте його в суп. Добре перемішайте. Варіть суп-юшку ще 5-7 хвилин.

886c20975177ace5fb116a2a82018f22 Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

6. Додайте листочки петрушки, які попередньо вимийте і відірвіть зі стебел.

7c9f71b48ec3948131f303664ebb4d8d Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

7. На завершення додати в картопляну юшку шматочок вершкового масла.

0beb0086c273ecff076447824c96cc59 Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

8. Перемішайте. Накрийте ємність кришкою і дайте юшці настоятися мінімум 10 хвилин.

d8c88c6185abc5cbf6a9d71e48573bf6 Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

9. Потім розлийте її по тарілках і подайте до столу.

902202055440148ec31a2f7992c48687 Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

3e5455a991d19e6fa4a2980c50eb3937 Картопляна юшка по українськи: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад