Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

Картопляний суп з фрикадельками – смачний і ситний обід для всієї родини. Для фрикадельок бажано використовувати м’ясний фарш, приготований в домашніх умовах. Підійде м’ясо птиці, яловичина, свинина. Також можна приготувати змішаний фарш. Крім основних інгредієнтів в суп можна кинути жменю крупи чи тонкої суповий вермішелі – страва вийде більш ситним.

Інгредієнти:

  • Картопля — 2-3 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Олія для смаження — 1 ст. л.
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Курячий фарш — 170 р.
  • Сіль — ¼ ч. л.
  • Спеції — 2 щіпки (у фарш).
  • Вермішель — 1 жменя.

Час приготування: 40 хвилин. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Першим ділом налийте в каструлю воду і поставте її нервувати. Поки це відбувається, картоплю почистіть і нарубаєте кубиками середньої величини. Після закипання води відправте картоплю в каструлю і варіть на повільному вогні.

bb4f8b318a935e81a5e234d4c62d020e Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

2. Для супу потрібно підготувати класичну засмажку. Цибулю і моркву почистіть, помийте. Подрібніть овочі довільним способом – за допомогою ножа або терки.

4d938c01166233b8646ace4ce8992276 Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

3. На рафінованій олії обсмажте цибулю і моркву протягом 3-4 хвилин. Щоб овочі не підгоріли, потрібно зробити мінімальний вогонь і помішувати їх. Потім перекладіть їх у каструлю.

ec29d6388ec5d51a5fb898e90b147824 Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

4. В піалу перекладіть охолоджений або розморожений фарш. Вбийте туди ж свіже куряче яйце. Підсолити і додати спеції.

e1a418142c28e132bdc28764e8322f2c Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

5. Ретельно перемішайте, щоб фарш вийшов однорідним. Викладайте в киплячий суп невеликі порції за допомогою двох чайних ложок.

Так як фарш виходить досить рідким, формувати вручну фрикадельки не вийде.

abe7dae838789dffc9d124557e34bd75 Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

6. Відразу ж після закладки фрикадельок відправте в суп тонку супову вермішель.

a58a5e719ad75cfd2bc6b1008ed9112d Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

7. Підсолити суп і все перемішайте. Варіть ще хвилин 15.

dbba389ffaa069dc46472a8f53405e33 Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

Готову страву подавайте гарячим або теплим. До супу можна подати хліб і свіжу зелень.

c5e3c8be53b7adab3f32ac7e2f6eebe7 Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

9b9185235a712dd974e89d0b936da52b Картопляний суп з фрикадельками: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад