Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

Який сніданок традиційно вважається найкориснішим? У дієтологів на це питання давно підготовлений відповідь – звичайно вівсянка.

Багатьом з дитинства відома геркулесова каша з пластівців, зварена на молоці з цукром і вершковим маслом. Ситна і корисна їжа – ідеальне початок дня.

bb6ad903c3a8f65270e98dc6008f00d9 Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

Проте знаходяться ті, хто не розділяє загальних захоплень, і вважає геркулес несмачним. Давайте розберемося в нюанси приготування і тонкощах вибору пластівців.

Можливо, ваша думка щодо того, чим поснідати, зміниться, і вівсянка стане частим гостем ранкового столу.

Геркулес – що це за каша, трохи історії

Овес стали вирощувати і вживати в їжу досить давно. Це невибаглива культура, здатна вирости в самих несприятливих умовах.

Каша з цільного зерна вариться довго, не менше години, з обов’язковим попереднім вимочуванням і подальшим упреванием. Спочатку це страва була скоріше густий юшкою на м’ясному бульйоні.

В середині XIX століття, завдяки загальному розвитку технології, з’явився спосіб попередньої обробки вівса. Його механічно очищали і розплющували.

Оброблені таким чином зерна перетворювалися в пластівці, вони швидше готувалися і краще засвоювалися організмом. З цього часу почався переможний хід вівсянки.

Цікава історія походження самої назви «Геркулес». Це найменування випущеного в радянський час, в СРСР напівфабрикату – оброблених паром, дуже тонких вівсяних пластівців.

Вони готувалися дуже швидко, буквально за 10 хвилин, а на коробочці був зображений міцний здоровий дитина.
bb953578dc3694f8b47f7270e0ea1ce0 Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

Така каша позиціонувалася як ідеальна заміна манки для дитячого харчування. Стверджувалося, що вона надає силу і сприяє швидкому зростанню здорового малюка.

Дорослі так само розсмакували цей чудовий сніданок. Завдяки швидкості приготування, він став дуже популярним для всієї родини.

З часом торгова марка «Геркулес» перестала бути ім’ям бренду і стала назвою всіх вівсяних або багатозернових пластівців. Залишається вірним лише твердження про користь і відмінному смаку цієї каші.

Секрет приготування смачної геркулесову кашу на молоці

Лікарям давно відома користь каші з пластівців. Вівсянка багата вітамінами і клітковиною.

Такий продукт повільно розщеплюється в тонкому кишечнику, завдяки чому відчуття ситості залишається надовго. Геркулес вважається дієтичним блюдом, незважаючи на чималу калорійність і високий вміст вуглеводів.
c7c914850c23643bc666a85be8ce31ed Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

На сніданок краще готувати вівсянку на молоці, так ви отримаєте корисний кальцій, а сама страва буде набагато смачніше. В якості підсолоджувача можна додавати коричневий цукор або мед.

Англійці — великі поціновувачі такого сніданку — готову кашу поливають солодким згущеним молоком або сиропом. Додаткові відтінки смаку додадуть кориця і ваніль, у поєднанні зі свіжими фруктами

Для приготування вибирайте геркулес самого тонкого помелу, це гарантує швидке час приготування. Якщо незбиране коров’яче молоко здається вам занадто жирним, розбавте його кип’яченою водою. Це не вплине на смак.

І обов’язково додайте вершкове масло – трохи натурального жиру з ранку ні скільки не нашкодять фігурі.

На одну порцію геркулесову каші знадобиться:

  • Пластівці вівсяні «Геркулес» швидкого приготування – 3 ст. л.;
  • Молоко коров’яче незбиране – 100 мл;
  • Вода кип’ячена очищена – до 100 мл;
  • Щіпка солі;
  • Коров’яче вершкове масло – 5 г;
  • Мед, коричневий цукор, згущене молоко або сироп – за бажанням, для підсолоджування готової каші.

Приготування:

4d192c06414f524fc6f6d583d3f61164 Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

  • Візьміть невелику толстодонную каструлю або ківш для кип’ятіння молока, розведіть молоко з водою і закип’ятіть його. Стежте, щоб молоко не «збігло», це призведе не тільки до неприємного запаху, але й до суттєвого зменшення рідини, доведеться робити все заново;
  • e91442e4c99bbe12e007d66cb768fd6e Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

  • Засипте пластівці в кипляче молоко, посоліть, можна додати чайну ложку цукру, варити помішуючи 7-10 хвилин;
  • Слідкуйте за тим, щоб над каструлькою не піднімалася піна з молока і вівсянки, щоб цього уникнути, достатньо просто провести ложкою по поверхні;
  • f0a6d05845c1fb9e121f3695f4b38fe0 Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

  • Коли геркулес повністю розбухне, зніміть каструлю з плити, покладіть шматочок вершкового масла, накрийте кришкою і дайте постояти пару хвилин;
  • Подавайте в глибокій тарілці, прикрасивши свіжими фруктами або ягодами, підсолодіть по своєму смаку.
  • 058a8f5b01bf733e4ac612f0013e203a Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

    Рецепт геркулесову кашу з сухофруктами в мультиварці – швидко і просто

    Мультиварка на сучасній кухні вже давно не є екзотикою. Але, на жаль не багато використовують на повну потужність весь потенціал цього корисного агрегату.

    А адже сніданок з її допомогою готується практично сам, треба тільки засипати крупу, залити рідину і включити відкладений старт.

    Тим не менш, при готуванні геркулеса в мультиварці є деякі нюанси, які необхідно дотримуватися, щоб їжа вийшла не тільки смачною, але і безпечною:

    • Заздалегідь прокип’ятіть молоко і воду, адже в цьому агрегаті вони лише нагріваються, але не знезаражуються. Як варіант можна використовувати ультрапастеризованные продукти і воду в пляшках;
    • Пропорції приготування в мультиварці дещо відрізняються від таких у каструлі. Крупа проводить більше часу в контакті з рідиною і сильніше набухає, якщо потрібна в’язка каша, то беріть молока в 4 рази більше ніж вівсянки;
    • Обведіть обідок чаші шматочком вершкового масла, це зупинить «убегающее молоко»;
    • Каша на молоці сильно вбирає запахи – перед приготуванням ретельно відмийте не тільки чашу, але і кришку мультиварки.

    Для приготування знадобиться:

    • Пластівці «Геркулес» — 1 мультистакан;
    • Незбиране кип’ячене коров’яче молоко – 4 мультистакана;
    • Родзинки і курага – 50 г;
    • Цукор коричневий або білий – 15-20 г;
    • Сіль – 0,5 ч. л.

    Приступаємо до приготування:

    53ecb3573310f822964bf2432fe02511 Каша геркулесова на молоці: рецепти приготування з фото

  • Закип’ятіть молоко;
  • Родзинки з курагою слід промити і замочити окропом, потім курагу треба нарізати на смужки;
  • Засипте в чашу мультиварки пластівці, цукор і сіль, перемішайте;
  • Додайте до крупі сухофрукти;
  • Залийте молоком, увімкніть режим «каша» або «плов»;
  • Подавайте з шматочком вершкового масла.
  • Геркулес на молоці та воді з бананами і горіхами

    Фахівці зі спортивного харчування рекомендують починати день з корисною і ситної вівсянки. За цим рецептом її не потрібно варити.

    Виходить максимально корисна, поживна і смачна каша. Можна заздалегідь змішати пластівці з горіхами, тоді часу на приготування сніданку буде йти зовсім небагато.

    Інгредієнти:

    • Геркулес – 4 ст. л.;
    • Горіхова суміш (кешью, волоські, мигдаль) – 30 г;
    • Банан – 1 середньої стиглості;
    • Окріп і молоко – приблизно по 100 мл;
    • Морська сіль.

    Готуємо корисний сніданок:

  • У глибоку миску насипте геркулес, посоліть, додайте горіхи;
  • Закип’ятіть молоко і змішайте його з окропом, потім залийте пластівці так, щоб рідина повністю покривала крупу, накрийте кришкою і рушником, залиште на 15-20 хвилин;
  • Банан очистити від шкірки і наріжте, покладіть його до разбухшим пластівців;
  • Можна доповнити цю страву ложкою лляного масла і кунжутним насінням.
  • Доповніть свій корисний сніданок чашкою зеленого чаю з медом і зерновий булочкою.

    Поради по приготуванню геркулесову каші

    Не плутайте пластівці з цільним вівсяним зерном. Геркулес готується досить швидко, його не треба промивати, ні замочувати.

    Ретельно стежте за терміном і умовами зберігання цього корисного продукту. Якщо в крупі завелися жучки або цвіль – викидайте, не ризикуйте здоров’ям.

    Дуже смачна геркулесова каша виходить на м’ясному бульйоні. Якщо додати до неї шматочки м’яса, то вийде повноцінний обід.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад