Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото

Як правильно варити кашу? Можна експериментувати зі смаком? В яких пропорціях розраховувати інгредієнти? Як красиво подати готову страву?

Відповіді на всі питання можна знайти в постійній практиці. Адже найкращі страви готуються з любов’ю! Досить буде дізнатися пару-трійку маленьких секретів і вуа-ля…

dd0b21de14b7929ec8a47390e8dbdc1b Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото

З пшона здавна готували каші, супи, додавали його в супи і начиняли пироги.

Унікальні властивості пшінки

Пшоняна каша з гарбузом на молоці — джерело вітамінів. Ще стародавні слов’яни надавали цій крупі велике значення.

Вона завжди була присутня на їхніх столах. Легка в приготуванні і дуже смачна. Безперечно, це блюдо стане улюбленим сніданком для всієї родини.

Пшоняна каша — джерело здоров’я, тому що:

  • Служить очисником організму;
  • Покращує роботу кишечника;
  • Знижує рівень холестерину в крові.

Крупа, яка багата на запаси вітаміну B, а ще містить кальцій, фосфор, залізо і калій. За таку ніжну турботу організм скаже спасибі!

Користь каші ще й у тому, що вона покращує пам’ять. В її складі присутній лецитин і кремній. Останній, до речі, відповідає за здоровий вигляд шкіри, волосся, нігтів, за правильне функціонування суглобів, лімфатичних вузлів та інших життєво важливих органів тіла людини.

Енергетична цінність продукту на сто грам сухої крупи дорівнює 348 ккал. Пшоняна каша, завдяки складним вуглеводам, що входять до її складу, є універсальним джерелом енергії. Це більш продуктивний спосіб отримання калорій.

Але і в цій бочці меду знайдеться ложка дьогтю. Людям зі схильністю до захворювань щитовидної залози фахівці рекомендують помірно включати в їжу пшоно. У нього є особливість утримувати засвоєння йоду організмом.

Небагато історичних відомостей

188a89283b240ea433ef37a714d52d5c Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фотоАрхеологам вдалося визначити, що просо прийшло в Європу, найімовірніше, з Китаю. В епоху неоліту саме цю зернову культуру вирощували у великих масштабах.

У порівнянні з рисом, просо менш вибагливо у вирощуванні. Жителі виготовляли з пшона борошно, солодощі, супи та каші.

В шістнадцятому столітті, коли в Європу потрапили кукурудза і картопля, така корисна і проста в приготуванні каша зникла зі столів багатьох господинь. Зараз крупа знову набирає популярність з-за підвищеного інтересу до здорового харчування.

З роками про користь пшінки ставало відомо все більше і більше і тепер людині доступний секрет «смачного» зміцнення свого здоров’я та поліпшення зовнішнього вигляду.

Нюанси приготування корисної крупи

Безумовно, у кожної господині на озброєнні є свої, перевірені часом рецепти приготування пшоняної каші на молоці. Багато з них розрізняються не тільки методом приготування, але і продуктами, що входять до складу добавок до каші.

Тим не менш, є універсальні секрети кухні, які перетворюють працю у творчість:

  • Досить буде перед приготуванням крупу перебрати. Таким чином, зерна шліфуються і при варінні розкриваються повністю;
  • Кулінари радять промивати пшонку сім разів. Шість з них — холодною, а останній — в гарячій воді. Так повинна зникнути гіркота;
  • Рідини може бути багато. Не варто надавати цьому значення. Адже її все одно треба буде злити, коли зерно майже звариться;
  • Додавши гарячого молока, утворюється в’язка консистенція. У молоці зерна пшона розкриваються і розварюються, надаючи страві свій особливий шарм.
  • «Їстівна» класика

    Такий знайомий з дитинства смак пшонки на молоці… Простіше рецепта, ніж цей, не знайти.

    Компоненти:039cbb95f9106de823494e78c03987cb Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото

    • Склянку пшона;
    • Дві столові ложки цукру;
    • Сіль;
    • Дві склянки води;
    • Дві склянки молока;
    • 25 грам вершкового масла.

    Пшоно заливаємо водою і варимо на слабкому вогні. Після закипання потрібно злити воду, яка не встигла випаруватися, і додати всі інгредієнти, що залишилися.

    Варити, періодично помішуючи. Через хвилин двадцять, знімаємо з плити і закриваємо кришкою на п’ятнадцять хвилин.

    Пшонка на молоці, приготована в мультиварці

    Не вистачає сил і часу? Все-таки є на чиї плечі перекласти обов’язки по кухні! Досить завантажити всі потрібні складові в ємність мультиварки і залишається лише вибрати режим.

    Важлива інформація: пропорції 1/5, де 1 — частина крупи. Компоненти смачною пшоняної каші на молоці для мультиварки наступні:

    • Склянку пшона;
    • Сіль за смаком;
    • Три столові ложки цукру;
    • П’ять склянок молока.

    Приступимо безпосередньо до приготування рецепту пшоняної каші на молоці:

  • Перед додаванням крупи її треба спочатку промити водою;4f1040028e36206981c5103f7af807d0 Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
  • Краї мультиварки необхідно змастити соняшниковою олією. В такому випадку вони не підгорять;
  • Додати всі інгредієнти;7a7f3d9a509cc1eb6c8b8ef18747fc69 Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
  • Вибрати режим «Суп/Каша»;e35fff3625489b1c2bd9003517b5517c Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
  • Очікування.4cb2b1fa1f598033e55ff188aeddb07f Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
  • Це дієвий метод швиденько поїсти. Зручний спосіб, економить час і нерви.

    А тепер подивіться, як приготувати в мультиварці цю смачну молочну кашу з гарбузом:

    Поживна пшоняна каша з гарбузом на молоці

    Гарбуз надає каші солодкуватий смак. У древній Русі здавна подавали на стіл ароматне «золото».

    Компоненти:

    • Склянку пшона;
    • Три склянки молока;
    • Сіль;
    • 35 грам вершкового масла;
    • Півкіло гарбуза.e1e724512242e2dec9153483b5193b52 Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото

    А тепер про те, як варити пшоняну кашу з гарбузом на молоці, докладно з фото:

  • Плід необхідно почистити і нарізати на кубики. Форма брусочків залежить від фантазії кухаря;acd7e35bb6795e0162bc076cb1d3e1b5 Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
  • У підігріте молоко додати всі компоненти;9f350ce897b4a60bcedd933f160a13b1 Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
  • Періодично помішувати до закипання;da5b12cb514263db90e876e65a49090d Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
  • Кухарі радять поставити блюдо допреть в духовку на тридцять п’ять хвилин.bba2c17df414605ffca703bd48714bc7 Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
  • Додати в таку повітряну пшоняну кашу на молоці з гарбузом можна сухофрукти та горіхи. Подаючи страву, можна прикрасити його ягодами або фісташками.

    Відео-рецепт страви на сніданок, описаного вище:

    Рецепт приготування на воді

    Пшоняна каша з гарбузом без молока на звичайній воді теж може бути смачною. Трохи кориці дивно покращує аромат і смак улюбленого ласощі.

    Компоненти рецепту:

    • Півтора склянки пшона;
    • Три склянки води;
    • 750 грам гарбуза;
    • Дві столові ложки цукру;
    • Чайна ложка кориці;
    • Сіль.

    385def314e717ef859c296a5d4e4e2dd Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото

    Приступимо:

  • Гарбуз помити, очистити і нарізати кубиками;
  • Хвилин сім — десять варити гарбуз на середньому вогні;
  • Поки вариться гарбуз, є час зайнятися пшоном. Крупа промивається правильним чином: шість разів в холодній воді і один в гарячій. Пшоно краще розпарюється, якщо перед варінням його обдати окропом;
  • Додати крупу до гарбуза;
  • Додати залишилися інгредієнти;
  • Варити кашу до готовності. Головне — не забувати періодично помішувати кашу, щоб уникнути підгоряння;
  • Після приготування потрібно зняти кашу з плити і накрити рушником на тридцять хвилин. Зберігаючи тепло, пшоно пропарится у власному пару.
  • Ароматну гарбуз можна замінити квасолею, птицею, м’ясом або дарами морських глибин. Тільки в такому випадку цукру потрібно менше.

    Пшоняна каша в гарбузі

    Так як гарбуз — це унікальний продукт, багатий вітамінним комплексом, наступний рецепт буде корисним (особливо при регулярному приготуванні), щоб пережити зимову холоднечу і не захворіти.

    Крім цілої гарбуза, потрібні такі компоненти:

    • Стакан молока;
    • Стакан води;
    • Пів склянки пшона;67c489f13152d6f0192aa69fe46e7f38 Каша пшоняна з гарбузом на молоці: рецепт приготування з фото
    • ? Гарбуза;
    • 150 грам родзинок;
    • Столова ложка цукру;
    • Половина чайної ложки солі;
    • 15 грам вершкового масла.

    Приступимо:

  • Мите пшоно варити близько трьох хвилин. Після чого потрібно воду злити;
  • Вичистити гарбуз зсередини. М’якоть нарізати кубиками варити близько п’ятнадцяти хвилин;
  • В гарбуз закласти всі інгредієнти. Тепер можна посолити і перемішати страва;
  • Наступним кроком потрібно буде заповнити гарбуз молоком і прибрати в духовку, розігріту до двохсот п’ятдесяти градусів на 40-45 хвилин;
  • Подають це ласощі з маслом, листочками м’яти або меліси.
  • Пропонуємо подивитися, як виглядає процес приготування цього цікавого страви, у відео-сюжеті:

    Зберігання крупи і ще трохи корисних рекомендацій

    Рекомендується зберігати пшоно в герметично закритій сухій тарі в темному і прохолодному місці. Відсутність світла і повітря забезпечать збереження якості крупи.

    Але, як такої, термін обмежений. Слід уважно стежити за цим.

    Зазвичай він становить близько дев’яти місяців. У виробників країн Далекого Сходу — менше, близько шести.

    А як же експерименти зі смаком? Безсумнівно, потрібно дати волю своєму таланту і пофантазувати вдосталь.

    Альтернатива солодкої і ніжною ранкової каші з горіхами, цукатами, фруктами і медом — солона на воді або бульйоні. Підходить як гарнір до риби, м’яса, або до квасолі, як вегетаріанський варіант.

    Щоб зберегти своє здоров’я, яке, до речі, безцінне, потрібно обов’язково включити в свій раціон цю зернову культуру. Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад