Кета з картоплею, запечена в духовці – кращі рецепти (щоб була соковитою)

З філе або стейків кети можна приготувати безліч смачних страв. Але одним з найбільш вдалих варіантів вважається поєднання кети з картоплею, запеченою в духовці. Страва виходить апетитною, досить ситною, легко засвоюється, є низькокалорійною. Головне, запекти так, щоб кета була соковитою. Приготування не вимагає особливих кулінарних навичок. Все робиться на раз-два-три: нарізав, розклав, відправив в духовку.

Готувати рибу можна стейками, цілим філе або поділеним шматочками. Крім картоплі, додайте інші овочі на свій розсуд, вони будуть доречні. А ось з приправами обережніше, не перестарайтеся, інакше ризикуєте не впізнати справжній смак кети.

Кета з картоплею і сиром в духовці у фользі – простий рецепт

В даному рецепті кета запікається порційно, що прискорює процес приготування. З цією ж метою раджу дрібно нарізати овочі. Овочі просочуються рибними соками, віддаючи натомість свої. Завдяки цьому блюдо вийде неймовірно апетитним.

Візьміть на 2 порції:

• Стейки кети – 2 шт.
• Картопля – 3 бульби.
• Цибуля – головка.
• Морквина.
• Твердий сир – 50 гр .
• Соняшникова олія, сіль.

Покроковий рецепт:

Покришите цибулину четвертинками кілець.

Подрібніть моркву кубиками.

Картоплю почистіть, поріжте соломкою або невеликими шматочками.

З’єднайте овочі в мисці. Трохи лушпиння нарізки відкладіть, щоб потім посипати кету. Підсолити, хлюпніть рослинне масло. Розмішайте вміст.

Поділіть тушку кети стейками, обполосніть. Промокніть паперовою серветкою. З обох сторін натріть сіллю. При бажанні додайте будь-які приправи для риби, але не переборщіть, щоб не забити головний смак. Можна використовувати готові, з пакетика, або скласти особистий букет.

Відріжте від аркуша фольги два прямокутника. Розмір визначте самі, але довжини повинно вистачити, щоб згорнути кожен лист вдвічі, а потім загорнути в нього інгредієнти страви.

Розділіть підготовлені овочі на 2 частини. Викладіть на кожну заготовку по половині овочевої начинки.

Поряд розмістіть стейк кети, посипте його відкладеним цибулею.

Загорніть компоненти, надійно закріпивши кінці, як на фото, щоб зберегти соковитість кети.

Покладіть у жароміцних форму. Помістіть в духовку на середній рівень. Температура в печі – 180 о С. Орієнтовний час запікання 30-35 хвилин, в залежності від величини стейка кети.

Дістаньте форму, обережно розгорніть фольгу. Посипте овочі сиром, тертим дрібної крихтою.

Поверніть блюдо в піч, нехай запікається ще 10-15 хвилин.

Про готовність вам підкаже розплавлений сир і ніжна рум’яна кірочка.

Кета з картоплею, сиром, помідорами під майонезом

На відміну від першого варіанта, тут ми зробимо повноцінну запіканку цілим стравою. Готується філе червоної рибки, порізане шматочками. При бажанні філе кети допустимо запекти цілком, і нарізати вже за столом.

Потрібно:

• Філе риби – 450 гр.
• Картопля – 500 гр .
• Цибулина.
• Помідор.
• Сир – 50 гр.
• Майонез – 30 гр.
• паприка, перець, насіння кмину – по щіпці.
• Рослинна олія, сіль.

Приготування:

1. Наріжте готове філе кети порційними шматочками. Киньте в миску, поперчіть, підсолити, залиште маринуватися на чверть години.
2. Наріжте цибулину півкільцями.
3. Бульби картоплі поріжте кружечками. Складіть в миску, приправити кмином і паприкою, трохи присолите, пролийте маслом. Гарненько перемішайте.
4. Збризніть маслом дно і боковини жаростійкої форми, розкидайте цибульні півкільця.
5. Поверх розкладіть кружки картоплі. Зверху прикрасите сіточкою майонезу.
6. Накрийте шматочками філе, знову намалюйте сіточку з соусу.
7. Прикрийте форму фольгою, відправте в духовку на півгодини. Температурний режим – 180 о С.
8. Паралельно запіканню поріжте томати кружальцями, сир крупно потріть.
9. Покладіть на кожне філе по колечку помідора, присипте сирної стружкою.
10. поверніть заготівлю тому, в піч. Потримайте, поки не розплавиться сир, а на поверхні не з’явиться апетитна скоринка.

Стейки кети, запечені з картоплею і сметаною

Чудовий рецепт приготування червоної риби. В оригіналі немає майонезу, але для додання пікантності рекомендую додати. Або зробіть смак базиліком, орегано, паприкою.

Буде потрібно:

• Кета – 500 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Картопля – 1 кг.
• Цибуля – головка.
• Кріп – кілька гілочок.
• Сіль .

Приготування:

1. Начисто картоплю, поріжте часточками або кільцями. Викладіть в промаслений форму, посоліть.
2. Наріжте цибулину кільцями, розкидайте по картопляним часточок.
3. Зверху покладіть рядами шматочки філе кети. Приправте шар сіллю з перцем.
4. З’єднайте в мисці сметану з майонезом, додайте подрібнений в крихту кріп. Підсолити, ретельно перемішайте.
5. Залийте заготовку, розрівняйте. Якщо соус вийде дуже густим, хлюпніть крапельку води.
6. Готуйте страву при 180 ° С протягом 45 хвилин.

Кета, запечена з картоплею у вершковому соусі

Червона риба в вершках розбурхує уяву настільки, що тільки від одного прочитання рецепта течуть слинки. Тримайте дуже простий варіант.

Склад:

• Стейки кети – 350 гр.
• Бульби картоплі – 5 шт.
• Цибуля, морква – по 1 шт.
• Сік лимона – велика ложка.
• Базилік – пара пучок.
• Сіль, мелений перець, олія.
• Приправа для риби – ложка.

Для вершкового соусу:

• Вершки 20 – 200 мл.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Борошно – велика ложка.

Як запікати:

1. Обполосніть стейки, окропити лимонним соком, посипте з обох сторін спеціями і приправами, зазначеними в складі рецепта.

1. Почистіть бульби картоплі, поділіть скибочками завтовшки в 5-8 мм. Помістіть в ємність, пролийте парою ложок соняшникової олії, посипте перцем, сіллю. Розмішайте.
2. Розкладіть картопляну нарізку по дну форми, відправте на 20 хвилин в духовку.
3. Паралельно наріжте довільно цибулю, крупно натріть моркву. Пасеруйте на сковороді в невеликій кількості олії, закладаючи по черзі. Через 5-6 хвилин вимкніть конфорку.
4. Одночасно приготуйте соус. Для цього на окремій сковорідці розпустіть вершкове масло, засипте борошно. Обсмажуйте, інтенсивно розмішуючи вміст, поки борошно не зазолотиться.
5. Швидко влийте вершки, стільком людям. Прогрівайте соус, до закипання. Потім уварюють, не даючи сильно кипіти, протягом 1-2 хвилин, поки маса не стане досить густою.
6. Дістаньте з печі форму з картоплею. Розведіть, звільнивши середину. Викладіть стейки кети.
7. Накрийте рибку шаром з обсмажених овочів.
8. Пролийте вершковим соусом. Готуйте при 200 ° С, включивши таймер на 25-30 хвилин, в залежності від ваги риби.

Відео-рецепт запеченої кети з майонезом

Наостанок ділюся відео з неймовірно простим запіканням червоної риби з майонезом. Блюдо готується дуже швидко, легко, що абсолютно не позначається на смаку. Приємного апетиту!