Короп смажений на сковороді: рецепт з фото покроково

Короп смажений на сковороді – це відмінна заміна м’яса. Рибні страви – це завжди смачно і корисно, а купивши коропа на ринку або в магазині, ви зможете з легкістю його приготувати в домашніх умовах.

Радимо вам відразу обробити рибу на стейки, щоб вийшло швидко і смачно. Також краще всього купити великого коропа, вагою 1-1,5 кг Почистивши таку рибу, зрізавши голову, хвіст і прибравши нутрощі, вийде 600-800 г чистого м’яса. Крім того, у великій рибі буде менше кісток, ніж у дрібній.

Смажити коропа великими шматками дуже просто і наш сьогоднішній рецепт допоможе вам у цьому. З спецій знадобиться сіль і перець. Для панірування візьмемо звичайну пшеничне борошно вищого сорту. Карпа дуже ароматний, тому додаткових спецій і соусів не знадобиться. Проста паніровка в борошні додасть рибі хрустку підсмажену скоринку.

Інгредієнти:

  • Короп (стейки) – 600 р.
  • Борошно – 2-2,5 ст. л.
  • Масло рослинне – 50 р.
  • Сіль, перець – за смаком.

01c62f20adb8b3f6aaeb073d90df7a9d Короп смажений на сковороді: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Стейки карпа промити і присолити. При бажанні присипати невеликою кількістю чорного меленого перцю. Якщо ви купили нечищену рибу, то карпа розібрати, почистити і нарізати великими шматочками.

6ec74c704d8bb0ae27d89460ae95e279 Короп смажений на сковороді: рецепт з фото покроково

2. Шматочки риби запанірувати в борошні з усіх сторін, при обсмажуванні вийде більш рум’яна і хрустка скоринка. Така риба вийде просто відмінною.

3dfe4da5de4f9bef1f8f0c0c697efbf0 Короп смажений на сковороді: рецепт з фото покроково

3. Розігріти масло на сковороді і тільки після цього викласти карпа. Таким чином риба вбере не так багато олії.

8c12a62a7778219dba2f07bc5a7163e1 Короп смажений на сковороді: рецепт з фото покроково

4. Смажити рибу 2-3 хвилини, потім перевернути і досмажити вже із зворотного боку. Після перевертання трохи зменшити вогонь і смажити ще 3-4 хвилини.

1b2e77b55de82ec2efbfda395e88fa04 Короп смажений на сковороді: рецепт з фото покроково

Гарячу рибу можна відразу подавати до столу. Короп сам по собі дуже ароматний, тому яскравих спецій не вимагає. Рибу можна подавати до столу як в самостійному вигляді, так і разом зі свіжими овочами.

31d543dd8278136c62aeb02c2e3bfac9 Короп смажений на сковороді: рецепт з фото покроково

da7714701c69ab9b5b8f0f2b916f33cd Короп смажений на сковороді: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад