Короп запечений в рукаві, в духовці, солі, з гречкою – прості рецепти

e91d4735bae934bd4d887c3e632c3910 Короп запечений в рукаві, в духовці, солі, з гречкою   прості рецепти

Є люди, які не люблять возитися з річковою рибою з-за безлічі дрібних кісток. Але карпо дійсно смачна риба, яку варто готувати. Рецепт короп запечений в духовці фото ви знайдете тут.

Не варто відмовляти собі в задоволенні, тим більше, що приготувати коропа не важко, а вийде — смачно. Ми запропонуємо вам саме такий рецепт запікання карпа.

Короп запечений у солі з зеленню

Найпростіше, як можна приготувати рибу в духовці це короп запечений у солі.
Дійсно, почистив, посолив, поклав у духовку. Чи Не занадто просто? Не турбуйтеся, гарантуємо — буде смачно!

Для початку почистимо рибу. Луска у коропа велика і легко чиститься. Далі робимо надріз на черевці – від хвоста до голови. Виймаємо нутрощі. Голову, плавники, хвіст – все залишаємо – нам важливий зовнішній вигляд страви. Варто тільки видалити зябра.

Очищену рибу промити (у тому числі зсередини).

З кістками впоратися можна, зробивши надрізи по боках – навхрест по діагоналі (повинні вийти ромбики). Сіль і висока температура (через надрізи) допоможуть розчинити дрібні кістки. Що нам і потрібно!

a27b9532f474e16401590a0ec09e384c Короп запечений в рукаві, в духовці, солі, з гречкою   прості рецепти
Відразу попередимо: сіль будемо використовувати морську. Є спеціальна харчова – продається в магазинах. Причому багато – кілограм-півтора. Що ще?

  • Лимон (2 штуки).
  • Чебрець.
  • Петрушка (невеликий пучок).
  • Лавровий лист (4 шт.).
  • Чорний перець горошком (5 ст. ложок).
  • Білий перець.
  • Товчемо перець – в ступці або млині, не важливо. Додаємо в миску з сіллю разом з подрібненими чебрецем і лаврушкой. Набиваємо черевце зеленню і шматочками лимона. Посипати рибу білим перцем.

    Карпа зарываем в шар солі в глибокому деку.

    Питання, скільки запікати коропа в солі? На це піде 40-50 хв. Потім знадобиться ще хвилин 10, щоб сіль охолола і можна було дістати рибу.

    З 2-х яєчних жовтків, лимонного соку (1 ст. л.), часнику (6 зубчиків) і оливкової олії (250 мл) готуємо часниковий соус. Часник розтираємо з жовтками і лимонним соком, повільно додаючи олію. Пальчики оближете!

    Ви вже готували короп запечений у солі? Тоді вам нічого не варто освоїти й інші рецепти.

    Короп з гречкою

    короп запечений з гречкою рецепт також не складний. Крім риби потрібно взяти:

    • цибуля ріпчаста – 2;
    • масло рослинне – 50 мл;
    • сметана – 200 г;
    • часник – 2 зуб.;
    • гречана крупа – 12 склянки;
    • сухарі панірувальні;
    • сіль;
    • перець.

    Гречку перебрати і нагріти на сковороді. Посолити. Налити в крупу склянку води, довести до кипіння і варити до повного вбирання. Крупа повинна бути недовареною.

    Цибулю обсмажити в рослинній олії.

    Додати цибулю в крупу разом з часником і двома ложками сметани. Сумішшю нафарширувати карпов. Підсолену зверху рибу в паніровці укласти на деко і поставити в розігріту до 200 градусів духовку.

    1ec2e6e16f2a5222dac8c8a840356aa7 Короп запечений в рукаві, в духовці, солі, з гречкою   прості рецепти

    Залишками сметани обмазати карпов через 15 хвилин після початку запікання. Готувати ще 40 хвилин. Такий короп, запечений у сметані рецепт.

    До речі, є й інші варіанти готування. Рецепт карпа запеченого у фользі ви знайдете в інтернеті, а ми нагадаємо про таке, як короп запечений в рукаві.

    Короп в рукаві

    Фарш можна приготувати в принципі з чого завгодно. Як вам відварений рис з луком та грибами? Спробуйте цей рецепт короп запечений в рукаві.

    Готувати в рукаві зручно. Ставите нафаршировану рибу в духову шафу і запікаєте 50-60 хвилин (при температурі 180 градусів). Перед подачею краще розрізати рукав, щоб на рибі утворилася рум’яна кірочка. Так короп буде виглядати апетитніше. Короп запечений в духовці фото дивіться тут.

    25e7feea1400930ee0dddd8e8f99b352 Короп запечений в рукаві, в духовці, солі, з гречкою   прості рецепти

    В якості східної екзотики можна подати салат з авокадо, наприклад і солодкий перець. Зерна граната чудово відтіняють ніжний смак риби. До речі буду маринований імбир і солодкий соус.

    Загалом, не бійтеся експериментувати і будете щедро винагороджені!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад