Корюшка по-питерски: рецепт з фото покроково

Корюшка по-питерски готується швидко і легко. Достатньо лише купити ароматну рибку і приготувати з неї живильний і корисний обід. Корюшка зараз легко придбати як на ринку, так і в магазинах, тому будь-яка господиня зможе повторити сьогоднішній рецепт. Чим прославилася корюшка і чому стала такою популярною саме в Пітері? Саме там її ловлять, а потім готують не тільки в кафе, але і в ресторанах. Маленька і непоказна рибка по праву може претендувати на делікатес, адже коли ви спробуєте ще рибу з ароматом огірків. Саме корюшка пахне свіжими огірками, що дуже смачно і ароматно.

Смажиться така рибка дуже швидко, так як найчастіше має невеликі розміри. Дрібна корюшка з’їдається дуже швидко, як насіння, рідше можна купити більш великі екземпляри, але і вони теж готуються швидко. Біле ніжне м’ясо корюшки має ряд переваг. В такій рибці практично немає кісток, лише хребет, з яким відокремлюються і всі дрібні кістки в процесі оброблення риби за столом. Отже, якщо ви купили корюшка, то обов’язково її посмажте по-питерски.

Інгредієнти:

  • Корюшка – 300 р.
  • Борошно – 2 ст. л.
  • Сіль, перець – за смаком.
  • Масло рослинне для обсмажування.

2053171bb67f477caef55cc449dca2a1 Корюшка по питерски: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Рибу промити і почистити від нутрощів, також зрізати голови. Деякі не чистять таку рибку, але тут вже на ваш розсуд.

Якщо є вільний час, то краще корюшка все ж почистити.

ab0317a9cf53a6a87191ff49ccd29b1f Корюшка по питерски: рецепт з фото покроково

2. Потім присипати спеціями – найкраще підходять сіль і чорний перець.

155490852bd1ff86506aa5aab31389a2 Корюшка по питерски: рецепт з фото покроково

3. Присипати його борошном і обваляти, щоб утворилася паніровка.

db4605ade00116267fbbc111d0ac4dc2 Корюшка по питерски: рецепт з фото покроково

4. Добре прогріти масло на сковороді, викласти корюшка і почати смажити. Нижню сторону смажити кілька хвилин, повинна вийде світло-коричнева скоринка.

3c1ab7a5440730faf77d5d40481f7383 Корюшка по питерски: рецепт з фото покроково

5. Рибу перевернути і досмажити із зворотного боку. Ще кілька хвилин і страва готова.

e5a0975d90dcdf3c079fac48b824742b Корюшка по питерски: рецепт з фото покроково

Смачна ароматна корюшка прикрасить і доповнить ваш сімейний обід.

1bb0f36a8d61111cd970f92e21d18379 Корюшка по питерски: рецепт з фото покроково

3c8f5f4eceabf614cd80aab8bb4fe1db Корюшка по питерски: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь