Котлети по-могилевски: рецепт з фото покроково

Котлети по-могилевски – це дуже ситне і смачне блюдо, яке можна приготувати на вечерю, свято або ж використовувати як тормозка на роботу. Виходить готове м’ясне блюдо дуже соковитим, незважаючи на те, що для приготування фаршу використовується куряче філе.

В принципі, м’ясо для приготування такого роду котлет можна взяти будь-яку, навіть свинину, оскільки головне в цьому рецепті — незвичайний спосіб готування. Котлети спочатку смажаться на сковороді, з часу буквально 1-2 хвилини, а потім кожна з них змочується в яєчний кляр, викласти на деко і запікається в духовці. Саме за рахунок яєчного кляру м’ясне блюдо і виходить таким незвичайним, красивим і яскравим кольором.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка – 350-450 р.
  • Куряче яйце – 2 шт.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Мелений чорний перець – за смаком.
  • Масло рослинне – 50-70 мл

f1386005eaa127c5411abf31cf6c3f6b Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Курячу грудку або будь-яке інше м’ясо добре вимийте. Наріжте на шматки і перекрутіть на м’ясорубці або в блендері.

0cff2fba3714964f8591949667362558 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

2. Часник очистіть і видавіть його через часникодавку у фарш.

1099137f8851351231e47c20ff33ab7d Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

3. Вбийте 1 куряче яйце, друге потрібно для кляру.

1f189f79f31bae74dd6b8caba7b40cca Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

4. Додайте сіль і перець за смаком. Норма на 1 кг м’яса – 1 ч. л. солі.

e06b895a744bc435f1805613e6ebd4c7 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

5. Тепер добре перемішайте фарш.

a6325a426377b645e9c465c21f5b6a7b Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

6. На сковороді розігрійте масло рослинне. Сформуйте з фаршу котлети і викладіть їх на сковорідку.

4cb4fa654c903a175fae65ca633b6af1 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

7. Смажте їх на середньому вогні буквально по 1 хвилині з кожної сторони.

af4bda5a46dcf9f6c42d39e1edb4e813 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

8. У миску вбийте яйце, виделкою його трохи збовтайте.

961a522bd10003900d1a0943da53b817 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

9. Тепер в яєчний кляр умочіть кожну смажену котлету з двох сторін.

97b25cd2cbcefc9bd93c6ec244853b67 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

10. Викладіть котлети на деко.

7a939b9c1bb31685f5effe3a15d6dad2 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

11. Відправте його в розігріту до 190 градусів духовку на 15-20 хвилин.

1968491b6a288bd58789cbb469448329 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

Готові котлети по-могилевски викладіть на блюдо і подайте до столу.

5172c680495997eee67a752b374e4f87 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

7d219e1fca21d9a797c76e6a3aaac809 Котлети по могилевски: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад