Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

Рецептів приготування курчати в духовці настільки багато, що очі розбігаються. За цим рецептом можна приготувати неймовірно соковитого курчати з хрусткою скоринкою в соусі барбекю. Знадобиться 2 години на маринування, годину на запікання, 5 хвилин вашого часу для підготовки курчати. Прекрасний варіант для зайнятих господинь. На гарнір можна зварити гречку. Активну час готування близько 2 хвилин.

Інгредієнти:

  • Курча — 700 р.
  • Соус барбекю — 100 р.
  • Сушений часник — за смаком.
  • Мелена солодка паприка — за смаком.
  • Каррі — за смаком.
  • Чорний мелений перець — за смаком.
  • Прованські трави — за смаком.
  • Соєвий соус — 3 ст. л.

7d6b12e0b82dea0850da246ac5203038 Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Всі спеції візьміть по половині чайної ложки. Сушений часник краще не замінювати свіжим, так як смак буде трохи іншою.

В ідеалі треба брати домашнього курчати. Його час приготування буде трохи більше, але смак зовсім інший. Якщо курча з магазину, то вибирайте тільки перевірену птахофабрику. Більш смачним виходить охолоджений курча.

Замороженого курчати розморожуйте на нижній полиці холодильника до м’якості. І тільки потім натирайте спеціями. Ніколи не використовуйте для розморожування м’яса ніяких теплових методів: ні батарейки, ні мікрохвильовки, ні гарячої води. Інакше м’ясо буде сухим і жорстким. Сіль додавати не потрібно. В соусі барбекю і в соєвому соусі досить солі.

У невеликій мисці змішайте всі інгредієнти. Для зручності можна використовувати віночок.

d8f90277fc39a53b1c67af2041d8d69a Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

2. Перевірте, щоб всі спеції рівномірно розподілилися. А то буває так, що щось залишається на дні одним комком.

4c3ebb746140ee5408ec47db36271d06 Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

3. Курча не мийте. Промокніть паперовим рушником, видалите пір’я, якщо вони є. гарненько намажте соусом зсередини, а потім зовні. Зручніше робити це силіконової пензлем.

Накрийте курчати, щоб він не заветрівся і залиште на столі, якщо температура в приміщенні нижче 20 градусів. Якщо ж вдома жарко, краще поставити курчати в холодильник. Час маринування – 2 години.

13f3c8e2524f16e3bab88e81f815fbbf Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

4. Деко або форму для запікання відповідного розміру застеліть пергаментом. Покладіть замаринованого курчати, змастіть стікшим соусом.

c7e31501b9581af108b8507c4acd07e9 Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

5. Запікайте годину при температурі 180 градусів. Не включайте конвекцію.
У самому кінці, якщо хочете, щоб скоринка була ще більш рум’яною і хрусткою, можете включити режим гриль буквально на 7 хвилин.

І ще один секрет вам в допомогу. Зазвичай м’ясо грудки сухе. Щоб цього уникнути, запікайте курчати грудкою вниз. Тоді грудка просочиться соком.

3abb920846b9589134afc44b7ef7c2a0 Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

Подавайте до столу з гарніром, свіжими овочами та зеленню.

4da4bb81dbfe9c68be0c2d8d36d551c2 Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

415a525ba12e2a6f2824bf67a1fa3fb5 Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

e5cb43d12dcc0b57e80979773e6c71b7 Курча в духовці в соусі барбекю: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад