Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео

М’ясо птиці давно подобається любителям м’ясних страв. Воно набагато швидше стає м’яким при термічній обробці, ніж будь-який інший вид м’яса.

Дуже соковита, ніжна, з пікантно пряними травами курка чудово комбінується з будь-якими видами гарнірів. Готують її по-всякому. У кожної господині є улюблені способи приготування.

f9ddc72e261ec37b7b5b44dc83cbcc81 Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео

Хтось любить підсмажену курочку з золотистою і хрусткою скоринкою, хто віддає перевагу тушковане м’ясо птиці. В цьому питанні визначальними є смакові пристрасті людини.

Один із способів отримання дивовижного м’ясного блюда – приготувати його в звичайній скляній банці. Рецептура цієї страви дуже проста і не вимагає ніяких спеціальних професійних навичок.

Класичний рецепт з фото

Класика – це класика завжди. Класичні рецепти передбачають приготування без додаткових компонентів.

Тільки основне. Нічого зайвого. Щоб сфабрикувати класичний рецепт курки в банку в духовці, вам будуть потрібні наступні компоненти цієї страви:

  • М’ясо птиці. Можна готувати будь-яку частину тушки – ніжки, філе, стегно, крила;
  • Спеції для курки;
  • Часничок;
  • Перець чорний мелений;
  • Сіль;
  • Лавр листової;
  • Цибуля ріпчаста;
  • Скляна трилітрова банка.5d847f3e959ca0433d1747c1552282a8 Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео

Етапи готування:

  • Якщо у вас ціла куряча тушка, то її потрібно обробити на порційні шматочки. Якщо у вас вже оброблена тушка або якась частина курки, то обробляти її не потрібно;bf839d4f3811530f24bab603cf9c0ee4 Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео
  • З шматочків курки зняти шкіру і зрізати зайвий жир (не викидати його);
  • Обсипати м’ясо перцем, сіллю, спеціями і часником. Рукою втерти спеції і сіль в м’ясо і залишити на 20-30 хвилин. Чим довше буде маринуватися курка, тим насиченішим буде її смак;35f829870ed9623715f3dc79275ada5e Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео
  • Поки курка просочується маринадом – підготуйте банку (її потрібно вимити і витерти зовні і зсередини насухо);
  • Мариноване м’ясо птиці укласти в банку, додати лавровий лист. Шари м’яса чергувати з акуратно нарізаними півкільцями цибулі;625e37669ec0297025db2ceb7c7b3cbf Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео
  • Самим верхнім шаром викласти очищену з м’яса шкіру і жир;
  • Закрити горлечко банки фольгою;c4eb27a77d7195b0916c4fbaef2a148d Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео
  • Поставити банку в духовку і довести до готовності. Готується таке м’ясо дві години;2ec6184d095d478c0d790917a729f07d Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео
  • З допомогою бульйону і растопившегося жиру можна приготувати тушкована чи смажена картопля в якості гарніру.348b219126353a1ff5b52ef593375926 Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео
  • Запечена курка з овочами в банку в духовці

    Фактично теж класичний рецепт, але з варіаціями на тему овочів.

    Для приготування м’яса птиці в такій інтерпретації вам знадобиться набір продуктів наступного складу:

    • М’ясо птиці — 1 кілограм;
    • Ріпчаста цибуля – 1 велика головка;
    • Морква – 1 штука, середня;
    • Болгарський перець – 2 штуки;
    • Помідор – краще використовувати 4 шт. черрі, але можна і 1 звичайний;
    • Приправа для курки;
    • Часник;
    • Лавровий лист;
    • Перець чорний горошком;
    • Куркума.

    Слід відзначити, що овочі для цього рецепта можна використовувати за своїм розсудом. Так, наприклад, якщо хтось не любить болгарський перець, то його, в принципі, можна і не використовувати.

    Процес приготування:

  • З курячого м’яса знімаємо шкірку і зайвий жир, обсипаємо приправою, натираємо сіллю і різаним часником. Залишаємо насититися маринадом на 20-30 хвилин;
  • Моркву і болгарський перець нарізаємо невеликою соломкою, а цибулю – тонкими півкільцями;
  • Помідори черрі ріжемо навпіл;
  • В попередньо вимитий і насухо витерту банку укладаємо шарами курку та овочі, туди ж додаємо лист лавра і горошини перцю;
  • Останнім шаром укладаємо зняту з курки шкірку і зрізаний жир;
  • Закладаємо в духовку і залишаємо там наше блюдо чекати близько двох годин при температурі 180 градусів.
  • У представленому відео-рецепті нижче розглянутий спосіб приготування курячого м’яса в банку з овочами:

    Приготування курячого м’яса з картоплею в духовці

    Ця варіація класичного рецепту курки в банку в духовці, напевно, сама смачна і ситна.

    Для приготування знадобиться:

    • М’ясо птиці – 1 кілограм;
    • Картопля середнього розміру – 3 – 4 штуки;
    • Ріпчаста цибуля – 1 штука;
    • Морква свіжа – 1 штука;
    • Сіль;
    • Спеції для курки;
    • Часник.

    Спосіб приготування:c70c8ad474de7aef7cc320eb8dd5dddf Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео

  • Курка нарізається так само, як і у всіх інших випадках. З м’яса знімається шкірка, зайвий жир зрізається;
  • М’ясо солиться і натирається приправами і різаним часником;
  • Картоплю почистити, помити;
  • На дно банки покласти м’ясо, поверх нього півкільця цибулі і порізану соломкою моркву, потім – картоплю і знову шар м’яса;
  • Тушкувати курку з картоплею в банку в духовці потрібно близько двох годин при встановленій температурі 180 градусів.
  • Рецепт курки на банці з водою

    Це ще один спосіб готування курочки, який дуже поширений і популярний серед населення нашої країни. Куряче м’ясо, приготоване таким способом, виходить ніжним, апетитним і дуже ситним.

    Для приготування знадобиться:

    • Тушка курки необробленою – 1 штука;
    • Часник – 3 зубчики;
    • Лавровий лист – 3 штуки;
    • Майонез – 200 мілілітрів;
    • Спеції для курки;
    • Перець чорний духмяний – 5 горошин;
    • Сіль – за смаком.

    2a13a78308c155411da339fdb7b51758 Курка в банку в духовці: найкращі рецепти з фото і відео

    Спосіб приготування:

  • Вимити птицю у воді і обсушити серветками або паперовими рушниками;
  • Для приготування маринаду в майонез додається сіль, роздавлений часник, спеції для курки. Ретельно перемішати;
  • Скляна банка (0,7 літра) заповнюється водою до половини. У воду додаємо перець і листової лавр;
  • Курячу тушку зсередини потрібно намазати соусом і посадити її на банку з водою;
  • Залишками соусу обмазати тушку зовні;
  • Курячі ніжки і крила з допомогою ниток зв’язуються разом;
  • Банку встановлюється на піддон або в глибоку сковороду, в яку теж потрібно налити води, щоб стікає в процесі приготування жир не підгорав;
  • Відправити в духовку на 1,5 – 2 години;
  • Подавати можна у вигляді окремого страви або з гарніром з овочів і картоплі.
  • Зверніть увагу і на рецепт нижче відео про те, як приготувати курку на банці з дивовижним соусом з фініків:

    Готуємо смачну курячу тушку з пивом

    Спосіб приготування схожий на попередній рецепт, але є і відмінності.

    У даному рецепті куряча тушка не обмазується соусом, за рахунок чого в підсумку виходить фактично гриль. За смаком – дуже ніжне і соковите м’ясо.

    Для приготування курки на банку з пивом в духовці вам знадобиться:

    • Вершкове масло – 200 грам;
    • Часник – 2-3 зубчики;
    • Паприка – 2 столові ложки;
    • Сіль і чорний меленої перець за смаком;
    • 1 банка пива;
    • Куряча тушка ціла – 1 штука.

    Спосіб приготування:

  • Розтопити вершкове масло. Змішати половину олії з сіллю, тиском часником, паприкою і чорним меленим перцем. Ретельно перемішати;
  • Вилити половину банки пива і додати до залишився розтоплене масло і частину роздавленого часнику;
  • Курячу тушку (заздалегідь обмытую і обсушену) посадити на банку і змастити її розтопленим маслом з приправами. З допомогою ниток зв’язати ніжки і крила курки;
  • Банку встановити у піддон або глибоку сковороду, куди налити трохи води для стікає в процесі приготування жиру;
  • Випікати при t 180° градусів 1,5 – 2 години;
  • Подавати у вигляді окремого страви або з овочевим гарніром.
  • Нижче пропонуємо вам ще один рецепт курки з пивом на банку:

    Хитрощі і поради кулінарів

    При приготуванні страв з курячого м’яса є деякі хитрощі і тонкощі, які краще дотримуватися, щоб готове блюдо вийшло по-справжньому смачним, а побутова техніка не постраждала. Ось деякі з них:

    • Якщо ви збираєтеся приготувати курку, запечену в духовці, при цьому неважливо з яким рецептом, то краще всього замаринувати куряче м’ясо завчасно. Ідеально – маринувати не менше доби. Так м’ясо вбере в себе весь аромат трав, прянощів і маринаду;
    • Якщо ви готуєте м’ясо кури з допомогою скляних банок, пам’ятайте про те, що посуд повинна бути чистою, сухою, без етикеток і тріщин. Якщо на банці є тріщина – краще не ризикувати і замінити тару, а наявність паперової етикетки може призвести до нерівномірного нагрівання скла і його руйнування;
    • Не можна заповнювати банку водою до самого верху. Вода закипає і може виплеснутися з банки, а, крім того, кура – м’ясо соковите, в процесі приготування виділяє багато соку і якщо банку заповнена до верху, то сік витече й може підгоріти, зіпсувавши вам духову шафу;
    • Не запікайте куряче м’ясо при t > 180°. В іншому випадку зверху воно підгорить, а всередині не пропечеться;
    • Скляний посуд треба ставити тільки в холодну духовку. Інакше скло від різкого перепаду температури просто лопне.

    Підводячи підсумок всьому вищесказаному, можна сміливо сказати, що приготувати куряче м’ясо смачно і корисно не так і складно, якщо дотримуватися усі основні правила.

    При належному терпінні і наявності часу для приготування, блюдо з м’яса курки в банку в духовці порадує вас і швидше за все, стане одним з найулюбленіших страв для ваших близьких.

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад