Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

Курка, запечена в духовці, та ще й з засмаженою золотистою скоринкою, у багатьох відразу викликає відчуття апетиту. Звичайно, мало хто зможе встояти перед цим ароматним і смачним блюдом. Правда, напевно, не кожна господиня може похвалитися великими уміннями і навичками в цій справі.

bc55157cd094fc5a686163c039913c2a Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

Але це не біда!

Курка, запечена з апельсинами, готується досить-таки просто! Важливо правильно дотримуватися рецептуру і проявити трохи фантазії.

Отже, давайте розглянемо кілька рецептів приготування цього чудового блюда.

Курка з апельсинами в духовці

Продукти, які будуть потрібні:

  • Одна ціла курка;
  • Апельсини – 3 штуки;
  • 6 часточок часнику;
  • Трохи солі;
  • Чорний мелений перець.

Інструкція:

  • Курочку слід розморозити і промити в проточній воді;
  • Апельсини також потрібно промити. Часточки часнику очищаються від шкірки;
  • ba6816d913ef37bfd50e02607042b70d Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • У мисці змішуємо трохи солі і чорного меленого перцю;
  • Далі гарненько курку натираємо сумішшю з солі і чорного перцю. Натирати її потрібно зверху і всередині;
  • Залишаємо на годину, щоб вона промаринувалася;
  • d43b9541cb153c7de7098812e797b12e Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Апельсини слід розрізати на тонкі кружечки. Всі кісточки з них видаляють, інакше вони додадуть гіркий смак м’яса;
  • c46e7a914b80ea53e9a414f4b59aef5a Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Робимо невеликі надрізи на шкірці курочки і акуратно просовуємо туди кружечки апельсинів. Головне, щоб шкірка не порвався;
  • 9a6bc4b0a03dc550604f31aebc1176c3 Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Перевертаємо курочку на іншу сторону і також фаршируємо її кружечками;
  • 44a76847485f7ec6a3429f410a4ddbde Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Очищені зубчики часнику необхідно порізати середніми шматочками і покласти їх всередину;
  • 6e797fa5aef417b91879c55b7bf1228f Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Також туди засовуємо шматочки апельсинів, які залишилися;
  • 61b128cc2baf636e718d396e96afadfb Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Потім ніжки курочки слід зав’язати і викласти її у форму для запікання. Якщо ще залишилися кружечки апельсинів, то їх можна викласти зверху курки;
  • 484f521963053e9cc494b260bb3a97ca Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Ставимо форму в розігріту духовку до 180 градусів і залишаємо запікати протягом 2 годин;
  • У процесі запікання її потрібно поливати соком, що виділився;
  • Як тільки курочка повністю пропечеться, її потрібно витягнути з духовки, перекласти велику тарілку.
  • 7af25e995eff16b704215afc348be2f4 Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

    Запікаючи курочку, додайте апельсини і яблука

    • Куряча тушка – 1 штука;
    • Одне велике зелене яблуко;
    • Один великий апельсин;
    • Стакан білого кримського вина;
    • Упаковка приправ для запікання курячого м’яса;
    • Сіль і чорний мелений перець;
    • Рослинна олія;
    • Мед – 1 ч. ложка.

    Приготування:

    96d6eaa0c2bf21af96a8e61ece26e4f5 Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Курку слід промити і просушити серветкою;
  • Готуємо суміш для маринаду. У чашку наливаємо олію, викладаємо туди мед, суміш приправ, сіль і чорний перець. Усе ретельно змішуємо;
  • Курку ретельно натираємо з усіх боків маринадом. Ставимо її в холодне місце на 30 хвилин, щоб вона просочилася;
  • З апельсина необхідно зчистити шкірку і розрізати м’якоть невеликими шматочками;
  • Яблуко також потрібно очистити від шкірки, вичистити насіння і розрізати у вигляді брусочків;
  • Змішуємо фрукти і викладаємо їх всередину курочки. Отвір необхідно заколоти зубочистками, щоб шматочки фруктів не випадали;
  • Рукав для запікання необхідно щільно перев’язати з одного боку. Далі виливаємо в нього склянку вина і викладаємо в нього курячу тушку;
  • Верх рукава також щільно зав’язуємо і викладаємо його у форму для запікання;
  • Ставимо форму в попередньо прогрітий духовку до 180 градусів;
  • Готуємо курку приблизно 1,5 години;
  • Готову тушку витягуємо з духовки, розв’язуємо рукав і викладаємо на блюдо. Також витягуємо зубочистки з черевця.
  • Апельсинова курочка в сметані

    Компоненти для приготування:

    • Курка або курча вагою 1-1,5 кілограма;
    • Апельсини – 2 штуки;
    • Приправа для запікання курячого м’яса – 1 упаковка;
    • Сіль і чорний мелений перець;
    • Склянка сметани або вершків;
    • Рукав для запікання.

    Як зробити:

    50783457137f91c9c152ad4b74ecbf11 Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Попередньо випатрану курочку слід ретельно промити прохолодною водою і просушити паперовою серветкою;
  • У мисці змішуємо суміш приправ для курячого м’яса з сіллю і чорним меленим перцем;
  • Ретельно натираємо курячу тушку з усіх сторін сумішшю приправ і залишаємо маринуватися на 15-20 хвилин;
  • Апельсин слід промити і розрізати на тонкі кружечки;
  • Фаршируємо курку кружечками і заколюємо черевце зубочистками;
  • Зверху тушку промазуємо сметаною або вершками;
  • Далі викладаємо її в рукав запікання і щільно зав’язуємо його з двох сторін;
  • Викладаємо рукав з тушкою у форму для запікання і ставимо в розпечену духовку до 180 градусів. Зверху рукав проколюємо зубочисткою, щоб виходив пар;
  • Печемо курку приблизно 1,5 години;
  • Приблизно за 15 хвилин до готовності її потрібно буде звільнити з рукава, щоб вона покрилася апетитною і хрусткою скоринкою;
  • Після цього тушку виймаємо і перекладаємо на широку плоску тарілку.
  • Апельсинова курочка в медовому соусі

    Інгредієнти для приготування:

    • Курочка — 1,5 кілограма;
    • 100 мл натурального меду;
    • Апельсини – 2 штуки;
    • Лимон — половина;
    • Суміш коріандру та куркуми – 30 грам;
    • Оливкова олія – 30 мл;
    • Сіль і чорний мелений перець.

    Покрокове приготування:

    5864cc5ff9e4b457960f6633ee9d1fbb Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

  • Курячу тушку необхідно ретельно промити в холодній воду й обсушити паперовою серветкою;
  • У чашці змішується сіллю і чорним меленим перцем. Натираємо курочку цією сумішшю;
  • Один апельсин необхідно розрізати і віджати з нього сік;
  • Далі сік, змішуємо з медом, куркумою, коріандром і оливковою олією;
  • Гарненько натираємо курочку маринадом з приправ, апельсинового соку і меду. Далі ставимо його в холодильник на 2 години, щоб вона гарненько промаринувалася;
  • Залишився апельсин слід розрізати на тонкі кружечки;
  • Промаринованную тушку виймаємо з холодильника і поміщаємо її на деко. Обкладаємо зверху кружечками апельсина і поливаємо залишками маринаду;
  • Ставимо деко в попередньо прогрітий духовку до 180 градусів на 1-1,2 години;
  • При запіканні курку потрібно постійно обливати виділяється соком;
  • Готову курочку виймаємо з духовки і перекладаємо на блюдо. Обкладаємо її кружечками лимона і подаємо на стіл.
  • ee5b70ff03dbd61f2183bda10c4117e9 Курка з апельсинами в духовці: рецепти покроково з фото

    Курка з апельсинами в білковій шубці

    Компоненти, які будуть потрібні:

    • Куряча тушка 1,5 кілограма;
    • Курячі яйця – 3 шт;
    • Сік лимона – 1 ч. ложка;
    • Сіль і чорний мелений перець;
    • Пучок зелені.

    Приготування:

  • Тушку слід промити і обсушити серветками;
  • Апельсини слід промити й нарізати скибочками разом зі шкіркою;
  • Починаємо черевце курочки апельсиновими кружечками і заколюємо його зубочистками;
  • У мисці перемішуємо сіль і перець натираємо цією сумішшю тушку зі всіх сторін;
  • Викладаємо у форму і відправляємо в духовку;
  • Випікаємо її протягом години, обливаємо соком, який буде виділятися при випіканні;
  • Поки курка запікається, готуємо яйця. Для цього курячі яйця потрібно розбити і відокремити білки від жовтків;
  • Потім білки викладаємо в миску, додаємо туди сік лимона і трохи солі. Гарненько збиваємо до утворення піни;
  • За 10 хвилин до готовності поливаємо тушку білкової сумішшю;
  • Готову курочку виймаємо і прикрашаємо гілочками зелені.
  • Корисні поради

    • Бажано для запікання використовувати спеціальні рукави. У них куряча тушка стане м’якою і соковитою;
    • В процесі очищення апельсинів знімайте з них білу плівку і вийміть кісточки. Вони можуть надати м’ясу неприємний гіркий смак;
    • Обов’язково для курячого м’яса використовуйте спеціальні приправи для запікання. Вони додадуть аромат і пікантний смак.

    Курка з апельсинами буде чудовою прикрасою вашого столу і різноманітить ваше повсякденне меню. Апельсини додадуть їй соковитості і приємний аромат. Обов’язково приготуйте і спробуйте це чудове частування. Вона вам обов’язково сподобається!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад