Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована

На сучасній кухні з’явилося дуже багато розумної техніки. Але, мабуть, самим затребуваним для готування досі залишається жарову шафу.

5b735edc92745fba78506b4009f62403 Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована

Уміла господиня спече в ньому святковий пиріг, зажарит ніжне м’ясо, загасить різні овочі. Духовка — необхідна річ на кухні.

Працювати з нею одне задоволення, їжа виходить красивою. А такі пристосування, як сковорода, фольга, рукав, горщик дозволяють зберегти корисні речовини вихідних продуктів. Нижче рецепти прекрасних страв для готування в жаровій шафі з курки і рису.

Покрокові рецепти приготування курки з рисом в духовці

Якщо намічається якесь торжество, то на святковому столі обов’язково повинна бути запечена в духовці курочка. Саме в духовці, тому що так можна приготувати не тільки смачне м’ясо, але і дієтичне блюдо.

А якщо до курки додати рис, то одночасно можна приготувати відразу м’ясо і гарнір. Істотно економиться час, виходить дуже ситне блюдо.

При цьому, недорогі і доступні продукти, приготовлені в духовці, набувають зовсім інший вигляд і смак. Незвичайний насичений аромат страв зобов’язаний маринадів і соусів, в яких вимочується тушка і які разом з нею йдуть в духовку.

Одна з страв святкового меню

3f3587d20c57080eda7ab5264d035d7b Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована
Курка з апетитною рум’яною скоринкою, з ароматним і розсипчастим рисом на великому блюді в оточенні свіжих помідорів, оливок, редиски доведеться до місця на святковому столі і зробить незабутнім недільний сімейний обід.

Таке блюдо можна приготувати, якщо використовувати рукав для запікання. Готувати в рукаві зручно, максимально зберігаються корисні речовини, можна не додавати масла.

Їжа буде смачною, ароматною, соковитою, а жарова шафа залишиться чистим.

Інгредієнти:

  • Велика курка;
  • Цибулина (1 шт);
  • Моркву (1 шт);
  • Рис (сухий, 1,5-2 склянки);
  • Масло рослинне — 2 ст. л.;
  • Вустерширський соус (покупної) — 4 ст. л.;
  • Суміш перців — 1 ст. л.;
  • Сіль за смаком;
  • Овочі (редиска, помідори черрі, оливки).

Спосіб приготування:

  • Промиту курку натремо сумішшю перців, посолити і додамо вустерширський соус. Тепер закриємо щільно і залишаємо маринуватися на добу;
  • 0f52871fb0983ce8c7e790c85723293c Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована

  • Змішаємо трохи проварений рис з обсмаженими цибулею і морквою, перцем і сіллю;
  • 612fea7a07b67a399e8bdda8e9f4892c Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована

  • Набиваємо цією начинкою курку і підколюємо зубочистками;
  • Запікаємо в рукаві в духовці (200 градусів) хвилин п’ятдесят;
  • 4b273561bd9132b89304c9999bc45167 Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована

  • Запечене блюдо, прикрашаємо свіжими овочами.
  • 1014cd8c4f0cfff0f2f9d7cad80dbbc8 Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована

    Плов в духовці

    Такий спосіб виключає жаріння і додавання олії, що підходить для дієтичного харчування. Крім того, не треба переживати, що вміст горщика може пригоріти.

    Рис в горщику виходить дуже хороший, а в поєднанні з м’ясом має ще більш багатий смак.

    Знадобляться такі інгредієнти:

    • Рис — 150 гр;
    • М’ясо з двох курячих ніжок;
    • 2 головки цибулі;
    • Сіль на кінчику ножа;
    • Перець червоний мелений;
    • Вода або бульйон — 300 мл;
    • Соєвий соус — 1 ст. л.;
    • Лимонний сік — 1 ст. л;
    • Часник — 2 зубчики.

    Спосіб приготування:

  • Філе замаринуем з цибулею, перцем, сіллю, соусом, лимонним соком, залишимо на ніч;
  • Рис ділимо на три горщика, додаємо воду, замариновану курку;
  • Поверх — м’ясо, потім додаємо воду або бульйон, приховуючи вміст;
  • Ставимо в холодну духовку. Коли температура дійде до 200 градусів, тушкуємо півгодини;
  • Подаємо в горщику.
  • Фарширована курка

    a1729ede3de2ac71d6e715685784d1e0 Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована
    Фарширована рисом курка буде основним блюдом, якщо ви запросили гостей. Промити і начинити курку недовго, інше за вас зробить духовка.

    Блюдо виходить неймовірно красиве. Смакові якості двох основних інгредієнтів добре доповнюють один одного, а запікання в жаровій шафі утворює ароматну хрустку скоринку.

    Інгредієнти:

    • Курка — 1 шт;
    • Рис — 1 склянка;
    • Морква — 1 шт;
    • Цибуля — 1 шт;
    • Масло рослинне для обсмажування — 2 ст. л.;
    • Родзинки — 0,5 склянки;
    • Сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Курку моєму, сушимо, присмачити сумішшю солі і перцю;
  • Змішуємо в окремому посуді промитий і злегка відварений рис, родзинки, трохи потушенные маленькі шматочки цибулі і моркви;
  • Набиваємо нещільно тушку підготовленою начинкою, підколюємо зубочистками;
  • Запікаємо хвилин сорок, зрідка поливаємо жиром з дека;
  • Фаршировану курку рисом подаємо цілком.
  • Простий рецепт

    Курка в поєднанні з рисом і кукурудзою утворює дуже легке блюдо. Приготування його займає мало часу, так і рис можна використовувати «вчорашній», а філе курки замаринувати раніше, це додасть вишуканості страви.

    Для приготування цієї страви візьмемо:

    • Філе курки — 250 гр;
    • Соєвий соус — 3 ст. л.;
    • Мед — 1 ч. л.;
    • Рослинна олія — 2 ст. л.;
    • Імбир — за смаком;
    • Рис (сухий) — 1 склянка;
    • Кукурудза — 1 банка;
    • Спеції.

    Спосіб приготування:

  • Приготуємо маринад з соусу, меду, масла, імбиру, замаринуем в ньому філе курки на ніч;
  • В окремому посуді на олії обсмажимо замариновану курку до утворення скоринки. До неї, помішуючи, додамо рис, кукурудзу, спеції, залишився маринад, і поставимо на п’ятнадцять хвилин в розігріту духовку.
  • Запечена смакота

    Овочі, додані до курки і рису, роблять страву не тільки поживним, але ще і красивим. Такий склад є відмінним джерелом повноцінного білка, який засвоюється дуже легко.

    Крім того, в цьому блюді багато вітамінів і мінералів, що робить його цінним при дієтичному харчуванні.

    Візьмемо наступні інгредієнти:

    f2a045822cc4776dfda67174276e3783 Курка з рисом в духовці: в горщику, в рукаві, фарширована

    • Склянку рису;
    • Одна цибулина;
    • Баклажани (200 гр);
    • Болгарський перець (50 гр);
    • Кабачки (200 гр);
    • Часник (три зубчики);
    • Квасоля (100 гр);
    • Гарбуз (100 гр);
    • Філе курки (500 гр);
    • Сіль;
    • Масло вершкове (30 гр);
    • Спеції;
    • Масло рослинне (3 ст. л.);
    • Вода.

    Приготування:

  • Подрібнюємо овочі;
  • Філе курки промиємо й наріжемо кубиками;
  • Рис вимочуємо;
  • Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль і спеції;
  • Викладаємо в ємність для запікання, змащену маслом, доливаємо трохи води, закриваємо фольгою й запікаємо близько години.
  • Запіканка в духовці

    Запіканки дуже прості в приготуванні і набагато корисніше, ніж, наприклад смажені страви. А якщо врахувати, що курка підходить до будь гарнірів і добре поєднується практично з усіма овочами, то варіантів запіканок з куркою безліч. Різноманітність надають також соуси, якими заливається маса для запікання.

    Запіканка з куркою та рисом виходить ніжна, підійде для прийому їжі на сніданок і на вечерю. Смак незвичайний, у приготуванні страва досить просто. За бажанням можна змінити деякі інгредієнти, вийде власний рецепт.

    Інгредієнти:

    • Філе куряче (400 гр);
    • Готовий рис (2 склянки);
    • Сир твердих сортів (200 гр);
    • Молоко (1 стакан);
    • Цибуля (1 шт);
    • Масло вершкове (60 гр);
    • Сіль і спеції;
    • Зелень.

    Спосіб приготування:

  • Поки духовка розігрівається, приготуємо масу для запікання: змішаємо рис, філе, подрібнену цибулю, додамо щіпку солі і спеції;
  • Змастимо форму маслом, потім туди йде рис, зверху — збиті з молоком яйця, на них натертий сир;
  • Запікаємо п’ятдесят хвилин;
  • Подаємо, прикрасивши зеленню.
  • Корисні поради

    • Щоб курка під час випікання не згоріла, треба налити води на деко;
    • Рис для начинки треба брати напівготові, тому що набагато швидше готується м’ясо;
    • При запіканні кінчики крил треба обернути фольгою, інакше вони згорять;
    • Під час запікання на курку можна накрити марлею, просоченою маслом, в підсумку вийде рум’яна кірочка, а духовка при цьому залишиться чистою;
    • Набивати тушку треба тільки остившім фаршем;
    • Перш ніж відправити курку запікатися, її треба витримати на слабкому оцтовому розчині, так вона вийде м’якою;
    • Якщо м’ясо курки призначене для салату, то його для варіння треба закладати в гарячу воду;
    • Золотава скоринка на тушці буде, якщо курку рясно змастити медом.

    Як фарширувати курку рисом відео майстеркласу:

    Куряче м’ясо має високу поживну цінність і низький відсоток калорійності. Для запікання краще підійде курка середніх розмірів і не заморожена, а охолоджена. У такий тушці збережеться більше поживних речовин.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад