Курячі крильця в медово-соєвому соусі: найкращі рецепти

Азіатська кухня останні роки переживає бум популярності в Росії. Сьогодні майже кожна господиня має в кулінарному арсеналі пару рецептів на тему азіатських страв.

Це не дивно, адже традиційні продукти Азії, такі як імбир, соєвий соус, рисовий оцет, кунжутне масло сьогодні можна купити в будь-якому супермаркеті.

87dee86f56ffec621c91b0479b6d9620 Курячі крильця в медово соєвому соусі: найкращі рецепти

Курка по-азіатськи — це одне з найпростіших страв, так як курятина чудово поєднується з кисло-солодкими і гострими азіатськими соусами і маринадами.

Класикою такого смаку є поєднання меду і соєвого соусу. А курячі крила, приготовані в такому маринаді, будуть гарантовано смачними і пікантними.

Приготування швидкої закуски в духовці

Для приготування цього апетитного страви швидкого знадобиться:

  • 500 грам крил;
  • 2 столові ложки рідкого меду;
  • 2 столових ложки соєвого соусу;
  • 2 столові ложки будь-якого рослинного масла;
  • Половинка одного лимона;
  • Червоний перець.

Для початку приготуйте маринад – покладіть в чашку соєвий соус, мед, масло і сік лимона. Все ретельно перемішайте, стежте, щоб мед повністю розійшовся в рідині.

fa932c4a3a8b291b563ecb9b971f4f9c Курячі крильця в медово соєвому соусі: найкращі рецепти

Курячі крила розморозьте, якщо вони були заморожені, охолоджені просто промийте і злегка промокніть серветкою.

cf20d432439c6ff44c57d94bea861121 Курячі крильця в медово соєвому соусі: найкращі рецепти

Залийте їх маринадом і залиште просочитися в прохолодному місці на невеликий час, хоча б на 30 хвилин, але краще на кілька годин.

7d214ea0fc2f22dc565ab19cdf68b657 Курячі крильця в медово соєвому соусі: найкращі рецепти

Коли крила промаринуются, розігрійте духовку на 180 градусів, застеліть лист пекарської папером, щоб нічого не прилипло, і викладіть зверху крила. Присипте їх гострим перцем.

95f9b6d4a4277c9ab7b95eff815f175f Курячі крильця в медово соєвому соусі: найкращі рецепти

Запікайте м’ясо протягом 30 хвилин. В кінці можна переставити крила під гриль хвилин на п’ять, якщо у вас в духовці є така функція, тоді м’ясо буде мати рум’яну скоринку.

be0770acedec4e5c3c8bd304da3656b9 Курячі крильця в медово соєвому соусі: найкращі рецепти

Готові крила краще подавати гарячими, вони не вимагають гарніру, так як є більше закускою. Можна подати зі свіжими овочами і кількома соусами – гірчичним, сметанним, томатним.

Смажимо курячі крильця в медово-соєвому соусі на мангалі

Крильця – це продукт не стільки для сімейного вечері, так як м’яса в них мало, скільки закуска для дружніх посиденьок. Тому приготування крилець на мангалі – відмінне доповнення до шашлику і приємна закуска до прохолодного пива.

Особливо поєднується з них курочка в пряному солодкуватому медовому маринаді з ароматом димку. Для цього візьміть:

  • 1 кілограм крилець;
  • 100 мл соєвого соусу;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 ст. ложки текучого меду;
  • Чорний перець;
  • Сіль за смаком (але пам’ятайте, що соус із сої може бути досить солоним).

Крила промити і обсушити.

Якщо ви плануєте готувати їх на шампурах, то видаліть кінцевий суглоб, так як він підгорить на вугіллі.

Для приготування на решітці нічого видаляти не потрібно.

Часник роздушіть в миску, додайте до нього мед, соус, перець і при необхідності сіль.

В отриманому маринаді добре промаринуйте крила протягом пари годин у холодильнику.

Замариноване м’ясо потрібно перекласти на решітку або нанизати на шампури і смажити близько півгодини, постійно перевертаючи.

Рецепт приготування по-китайськи

Подібні крильця — страва традиційної китайської кухні, даний рецепт адаптований під звичні нам продукти, однак смак у крилець виходить дуже яскравий, з пізнаваним колоритом китайських страв. Приготуйте:

  • 2 кілограми крил;
  • 3 зубчики часнику;
  • 3 ст. л. меду;
  • Стільки ж соєвого соусу;
  • Таку ж кількість томатного соусу (або кетчупу з класичним смаком);
  • Олія для обсмажування;
  • Якщо соєвий соус не солоний, то візьміть і столову ложку солі.

3e78dca1e415014cc1f3bdb2b897339b Курячі крильця в медово соєвому соусі: найкращі рецептиКрила промити і розділити кожне крильце навпіл. Часник тиснемо і намазуємо їм кожен шматочок м’яса, солимо.

У великій сковорідці (краще в азіатській сковороді- ” вок) на досить сильному вогні швидко обсмажуємо крила, постійно помішуючи.

Коли вони стануть наполовину обсмажені, додаємо томатний і соєвий соус і продовжуємо смажити, безперервно помішуючи, щоб нічого не пригоріло.

Коли рідина прогріється, додаємо мед, зменшуємо вогонь і готуємо ще пару хвилин. Важливо покласти мед в самому кінці, інакше він підгорить.

Апетитна закуска з імбиром

Додавання імбиру в класичне поєднання соєвого соусу і меду дасть цьому солодко-солоного маринаду ще й гострий пряний присмак, що значно збагатить готову страву. Для даного рецепту візьміть:

  • 2 кілограма курячих крил;
  • Склянку меду;
  • Склянку соєвого соусу;
  • Невеликий шматочок свіжого імбиру;
  • 2 столових ложки рослинного масла;
  • Чайну ложку рисового оцту;
  • Кунжут для прикраси;
  • Зелена цибуля;
  • 2 зубчики часнику.

3190894dea560a79e0c90d3ba93c2947 Курячі крильця в медово соєвому соусі: найкращі рецепти

У каструлі приготуйте заправку – з’єднайте мед, соус, олія, оцет, роздавлений часник і очищений, дрібно нашатковану імбир. Все добре збийте і поставте на сильний вогонь.

Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і залишіть її тушкуватися на 10 хвилин, постійно помішуючи. Прогрійте духовку до 225 градусів.

У формі для випічки з бортиками розкладіть крила, залийте їх заправкою так, щоб все м’ясо рівномірно їм покрито. Запікайте м’ясо в духовці близько години, періодично помішуючи і перевертаючи.

У готових курячих крилець повинна з’явитися темна апетитна скориночка. Прикрасьте блюдо перед подачею кунжутом і дрібно порізаною зеленою цибулькою.

Вашій увазі відео-рецепт цієї закуски:

Глазуровані курячі крильця

Мед може надати курці не тільки хороший смак, але і апетитну глазуровану скоринку, настільки поширену в азіатській кухні. На кілограм крил візьміть:

  • 125 мл соєвого соусу;
  • То ж кількість меду;
  • 2 дрібно нашаткованих зубчики часнику;
  • 2 ст. л. подрібненого свіжого імбиру;
  • Червоний гострий перець;
  • Сіль за смаком.

У каструльці змішати всі складові і довести до кипіння, зменшити вогонь і уварювати глазур ще хвилин 5. В цей час прогріти духовку до 200 градусів.

Крила розкласти у формі для запікання, змастити їх готовою глазур’ю і випікати 10 хвилин, потім промазати їх ще раз, випікати далі протягом 5 хвилин. Змастити крила в третій раз і смажити ще хвилин 10 до появи блискучою коричневою глазурі.

А ось ще один варіант приготування глазурованих крилець:

Поради та секрети

  • Перед приготуванням крильця промийте і промокніть серветкою;
  • Щоб крила було зручніше є, розріжте їх на дві або навіть три частини;
  • Запорука гарного смаку – якість вихідних продуктів, тому беріть тільки натуральний мед і якісний соєвий соус;
  • Не замінюйте мед на цукор – мед дає страві не тільки насолоду, але й особливий присмак;
  • Не соліть маринад, не спробувавши його, він може виявитися дуже солоним.
  • Курячі крильця в медово-соєвому соусі – це, без сумніву, дуже смачне і оригінальне блюдо, яке готується настільки просто, що з ним зможе впоратися хто завгодно, а результат буде чудовим завжди.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад