Курячі стегенця в апельсиново-абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

Смак м’яса курки багато в чому залежить від того, який маринад ви виберете. У пропонованому нижче рецепті курячі стегенця замаринованы в суміші соняшникової олії, подрібненого часнику, приправи для курки і солі. Потім курячі стегенця запікаються в апельсиново-абрикосової глазурі з додаванням соєвого соусу і двох видів меленого перцю.

Саме глазур надає стравам вишуканий смак і чудовий цитрусовий аромат.

Інгредієнти:

  • Окорочок курячий – 2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Варення абрикосове (без фруктів) – 2 ст. л.
  • Часник – 2 зубчики.
  • Олія соняшникова – 2 ст. л.
  • Соус соєвий – 1 ст. л.
  • Приправа для курки – 0,5 ст. л.
  • Перець червоний мелений – 1 / 3 ч. л.
  • Перець чорний мелений – за смаком.
  • Сіль – за смаком.

b1949ffffe0b70b5ecf8a25f78170fbf Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

Час приготування: 2 години. Кількість порцій: 2.

Приготування:

1. Курячі стегенця вимийте і обсушіть кухонними рушниками, щоб вони краще промариновались. Викладіть курку в миску.

eb7e81af5317bef5d67f988343939a7a Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

2. Зубчики часнику очистіть і натріть на дрібній тертці. Можете пропустити часник через прес.

092bdf0f76464d67ca093358b5beaa29 Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

3. Посипте стегенця приправою для курки. Посоліть за смаком. Додайте подрібнений часник.

b6fc70bde0567ca8926a70f477d3eb34 Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

4. Влийте 1,5 ст. л. соняшникової олії.

5f94c6f51f9e48d00834a978eabbf065 Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

5. Ретельно перемішайте і відправте в холодильник на 1 годину.

Поки стегенця маринуються, вимийте апельсин, розріжте його навпіл. З однієї половинки вичавіть сік.

ad188cb6cb21396496a22835f78fd134 Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

6. Після закінчення 1 години перекладіть стегенця у вогнетривку форму, змащену залишилися олією.

f52cec7e286eb353710fe8da53062cc5 Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

7. Духовку розігрійте до 180⁰ C. Поставте форму в духовку і запікайте курку 40 хвилин. Час від часу поливайте стегенця виділився при приготуванні соком.

Тим часом приготуйте апельсиново-абрикосове глазур. Для цього в мисочці змішайте соєвий соус, вичавлений сік апельсина (2 ст. л.) і абрикосове варення. Приправте чорним і червоним меленим перцем. Добре перемішайте.

Смак страви вийде зовсім іншим, якщо апельсиновий сік ви заміните соком лайма.

a56fde3399bb844bb52dc2b34f918be0 Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

8. Форму вийміть з духовки і полийте стегенця глазур’ю. Знову відправте курку в духовку на 15 хвилин.

5ef4846bada33d8e52d6e676c55d1aa9 Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

Подавайте стегенця в апельсиново-абрикосової глазурі, оформивши часточками або скибочками апельсина і свіжою зеленню. В якості гарніру можете подати повітряне картопляне пюре або розсипчастий рис, а в літній час – молода картопля.

e722fc111259cc41a34dbc3d0c35994c Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

5ba80a75afc74eabf2fadc216f2a2e07 Курячі стегенця в апельсиново абрикосової глазурі: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад