Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

Квашену капусту можна приготувати без особливих зусиль лише за добу. Готується вона дуже просто, так як фактично всі овочі просто потрібно нарізати або натерти на тертці і додати до нього сіль. Всю цю овочеву масу з сіллю слід щільно викласти в скляну банку або в звичайну миску і залишити на добу, періодично протикаючи овочі дерев’яною шпажкою і спускаючи зайве повітря.

Виходить же капуста просто дивовижною, трохи кислому за смаком. Подати її можна абсолютно до будь-якого овочевого гарніру або ж крупам. Також вона відмінно поєднується з м’ясними стравами і виступає просто самостійною закускою до міцних напоїв.

Інгредієнти:

  • Капуста – 350-450 р.
  • Сіль – ½ ч. л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Перець горошком – 3-5 шт.
  • Морква – 1 шт.

48195c5e3890a97f04291ad0385900e4 Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. З капусти зніміть кілька шарів верхніх листків, решту сполосніть під краном проточної холодної води. Нашаткуйте капусту на дерев’яній досці.

Для шинкування капусти можете використовувати звичайний великий кухонний ніж або ж спеціальний для нарізки капусти.

549af7f452739bf214c65cb56d013fac Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

2. Моркву очистіть, сполосніть під краном проточної води. Натріть її на крупній або дрібній тертці.

d1f592cd8f366a299d3dd56c55d70701 Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

3. Викладіть нарізану капусту і моркву у велику миску або каструлю. Додайте сіль. Також можете ще додати чорний мелений перець.

8352e8963a2ac8592e033e8ef2025f0f Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

4. Тепер руками трохи подавіть овочі, тільки не перестарайтеся сильно. Потрібно просто, щоб сіль розчинилася, і овочі трохи пустили сік.

c890aa0d7f1832b4b19d72de2f7a45ee Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

5. Тепер викладіть все дуже обережно в чисту скляну банку. Для зазначеної кількості інгредієнтів підійде банку об’ємом 0,5 л. Додайте перець горошком і лавровий лист. Капусту з морквою при укладанні в банку трохи утрамбовывайте.

b07875fbb9c12bcc5064f12bfc1ab38a Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

6. Залиште банку при кімнатній температурі на добу, періодично протыкивайте дерев’яною шпажкою овочі. Через добу квашена капуста буде готова.

e8e90c12fe8fe8e252a3bd51d94acc3b Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

ad82d0914a2be25bd7413aa6b7dded60 Квашена капуста за добу в банку: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад