Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

Домашні голубці – невід’ємна частина святкового і повсякденного застілля. Блюдо поєднує в собі овочі, фарш і рис і подобається практично всім. Класичний варіант голубців досить трудомісткий. Пропонуємо простий рецепт лінивих голубців, які за складом не відрізняються від звичайних, а часу на підготовку знадобиться в рази менше. Вироби готуються у вигляді котлет, без капустяної оболонки – дрібно нарізана капуста додається у фарш. Блюдо підійде для швидкого вечері або на обід.

В якості м’ясної компонента будемо використовувати курку. Для вегетаріанського варіанти підуть гриби. Замість рису можна використовувати булгур, гречку або кукурудзяну крупу. Соус готується на основі сметани, томату або їх міксу. Для зв’язування фаршу використовуйте яйце.

Інгредієнти:

  • Курячий фарш – 300 р.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Морква – 0,5 шт.
  • Болгарський перець – 0,5 шт.
  • Цибуля – 0,5 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Томатна паста – 2 ст. л.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Часник – 1 зубчик.
  • Італійські трави – 1 ч. л.
  • Мускатний горіх – 1 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Ялівець – 5 горошин.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Сіль, перець — за смаком.

e032101d831740115886ce4d0310344a Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Моркву натерти на середній тертці. Цибуля очистити від лушпиння, дрібно нарізати. Пасерувати овочі до прозорості на олії.

a9afeb0708c20eedabc1f1b49a50e8d5 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

2. Капусту дрібно нашаткувати, викласти в сковороду, готувати до легкого зарум’янювання.

4c0a58e92dc6a090830e0df1708e1ce4 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

3. Додати солодкий перець, очищені від серцевини і кісточок і нарізаний дрібно. Накрити сковороду кришкою, встановити мінімальний вогонь, злегка припустити овочі у власному соку до м’якості.

1f946b831d255e261b3501026e502f62 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

4. Рис відварити до напівготовності протягом 10 хвилин, злити воду, остудити. У миску для перемішування викласти фарш, рис і підготовлену овочеву масу.

62bf3b82c2c739c100feec1b7d482e25 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

5. Додати сіль, перець, спеції.

e5f6e57d4348d6575a39185405943357 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

6. Ввести яйце, перемішати фарш.

0348b6a6ed369ed2f851be4ae8a3ae33 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

7. Мокрими руками сформувати довгасті котлетки, викласти їх на сковороду, змащену рослинним маслом, обсмажити до золотистого кольору.

3c53c2cff0cbd81db7804e0a72327010 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

8. Акуратно за допомогою силіконової лопатки перевернути вироби, продовжувати готувати аналогічно.

027296e710584d4af6425faa3e163186 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

9. У миску для приготування соусу, викласти томатну пасту, сметану, додати 50 мл кип’яченої води. Перемішати.

0051b2e6b70149c94a61089a527543a2 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

10. Залити підготовлений соусом котлетки, довести до кипіння. Додати роздавлений часник і ялівець і тушкувати 3 — 4 хвилини. Вогонь вимкнути, залишити голубці під кришкою ще на 10 хвилин.

6174b6d99ba9157ee449176285db2dfd Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

11. Викласти вироби на тарілку для подачі прикрасити свіжими листям петрушки.

У ледачих голубців насичений м’ясний смак з ароматом овочів і спецій. Вироби смачні в гарячому і холодному вигляді.

d57d976896bd1da3bec72f678fdc3fb8 Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

7aef174707cf48b2c1e34223b9d0b66d Ліниві голубці з курячим фаршем: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад