Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

Мафіни являють собою невеликі кекси. Вони можуть бути представлені як солодкими, так і більш пікантними. Найчастіше вони виступають з різними наповнювачами. В серединку поміщають фрукти, ягоди, шоколад, мармелад, варення, овочі, м’ясо і так далі.

f41c82294ba446b07f55df83033a9a7c Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

Сьогодні ми розглянемо кілька шикарних варіантів даної міні-випічки. Приготувати її не складе особливих труднощів навіть самої недосвідченої господині. А також поділимося з вами деякими хитрощами приготування.

Мафіни на кефірі: простий рецепт покроково

Перед вами класичний рецепт мафінів. Складність приготування абсолютно ніякої. Вони чудово підійдуть для затишного чаювання в колі рідних і близьких.

Склад:

  • 200 мл кефіру;
  • 200 грам вершкового жиру;
  • Два курячих яйця;
  • 0,5 кг борошна;
  • Стакан рафінаду;
  • 2,5 г соди;
  • Сіль.

Посяде – 60 хвилин.

Калорії — 373.

Хід роботи:

9b8f2c8f80e839f2979295539204494e Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

  • Розтопіть вершкове масло до рідкого стану;
  • Остудіть, щоб він став ледве теплим;
  • Повільно з’єднайте його з іншими інгредієнтами;
  • Перемішайте всі складові до консистенції дуже густої сметани;
  • Силіконову форму промаслите. Присипте борошном;
  • Помістіть їх в попередньо нагріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.
  • Готовий кондитерський виріб посипте зверху цукровою пудрою. Презентуйте на красивому блюдце з гілочкою свіжої м’яти.

    Приємного вам чаювання!

    Мафіни на кефірі зі смородиною

    Нагрянула подружка і вам нічого піднести до чаювання? Не біда! Ось вам рецепт смачної міні-випічки. За розмовами ви не помітите, як приготували цей шедевр.

    Склад:

    • 180 мл кефіру;
    • 100 мл соняшникової жиру;
    • Одне куряче яйце;
    • 200 г рафінаду
    • Щіпка солі;
    • Склянка пшеничного борошна;
    • 10 грам розпушувача тіста;
    • 1 пакетик ваніліну;
    • 100 грам смородини.

    Посяде — 45 хвилин.

    Калорії – 227.

    Хід роботи:

  • З’єднайте кефір, яйця і соняшниковий жир;
  • 39458b3a647ef68b6c7f370559cd8010 Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

  • Змішайте сіль, рафінад, пшеничне борошно, розпушувач і ванілін;
  • 7efa1fe810941a30b763ad89b533dfd2 Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

  • Борошняну і кефірну суміші змішайте воєдино;
  • 775891583c3140ceca01ed870b80eed0 Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

  • Введіть отриману субстанцію смородину. Ретельно перемішайте;
  • Перелийте рідке тісто у формочки, змащені жиром і притрушені борошном;
  • 48f59790af56d16728cdd54607ea7996 Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

  • Помістіть їх у підігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.
  • 6d4f121d09acc8eff685d51f97177623 Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

    Подавайте мафіни з чашкою ароматного чаю. Приємного вам чаювання!

    Шоколадні мафіни на кефірі

    Перед вами найніжніші маленькі кекси. Вони чудово доповнять будь-яку чашку ароматної кави. Побалуйте своїх близьких цій випічкою.

    Склад:

    • 25 грам сухого какао;
    • 50 грам маргарину;
    • Пакетик ваніліну;
    • 2,5 грама розпушувача тіста;
    • 180 грам рафінаду;
    • 90 грам пшеничного борошна;
    • Три курячих яйця;
    • 60 грам кефіру;
    • Одна ч. л. солі;
    • Мелена кориця.

    Посяде — 35 хвилин.

    Калорії — 317 ккал.

    Хід роботи:

    3d8444a6182f012b441dfaa8431383bb Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

  • Збийте міксером маргарин з рафінадом до утворення білків;
  • Поступово Вводите курячі яйця. Процес збивання закінчити через 3 хвилини;
  • Всипте ванілін, сухий какао та сіль. Гарненько з’єднайте;
  • Влийте кефір. Змішайте;
  • Два рази пропустіть через сито борошно пшеничне. Всипте її в масляну субстанцію;
  • Попрацюйте ще 5 хвилин міксером;
  • Помаслите силіконові маффиницы. Рясно посипте борошном;
  • Поставте в попередньо нагріту до 200 градусів духовку на 22 хвилини.
  • Спечений десерт притрусіть зверху корицею. Помістіть на його поверхню листочки м’яти. Сервіруйте на красивих блюдцях.

    Приємного вам чаювання!

    Мафіни на кефірі з яблуками

    2630143ba91794cd4db3c95cf16cf97b Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

    Перед вами мафіни з найніжнішим, яблучним смаком. Ваші дітки будуть в повному захваті від скушанного десерту. Та й не кожен дорослий зможе відмовитися від такого задоволення. Приготуйте цей десерт для своїх маленьких гурманів.

    Склад:

    • Склянка борошна;
    • 10 грам розпушувача для тіста;
    • Одне куряче яйце;
    • 150 грам рафінаду;
    • 80 мл рослинного жиру;
    • 300 мл кефіру;
    • Щіпка солі;
    • 200 грам яблук;
    • 100 грам родзинок;
    • Один лимон;
    • 75 грам какао-порошку;
    • 30 грам маргарину.

    Посяде — 60 хвилин.

    Калорії — 280.

    Хід роботи:

  • У глибоку миску введіть куряче яйце, сіль і рафінад;
  • Увімкніть на максимальну швидкість міксер. Збийте вміст миски до пишних білків;
  • Введіть до них жирний кефір і рослинний жир. Змішайте все до однорідності;
  • Змішайте борошно пшеничне з 15 грамами сухого какао. Ввести суміш в попередню масу. Ретельно збити;
  • Фрукти почистити. Нарізати маленькими кубиками;
  • Введіть в білкову субстанцію фрукти, родзинки і сік лимонної половинки. Ретельно все перемішайте;
  • Гарненько змастіть формочки;
  • Влийте трошки тіста. Покладіть ложечку фруктів. Заповніть їх поверхню тестом;
  • Покладіть підготовлені формочки в попередньо нагріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
  • Свіжоспечений десерт притрусіть тертим шоколадом. Презентуйте на красивих блюдцях білого кольору.

    Приємного вам чаювання!

    Незвичайні мафіни на кефірі з шинкою

    Даний рецепт не схожий на попередні. Він особливо сподобається чоловічій половині вашої родини. Побалуйте цієї випічкою свою другу половинку.

    Склад:

      1e1f76b26c47b8b1071dbf1402b32690 Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково
    • Склянка пшеничного борошна;
    • 100 мл жирного кефіру;
    • 4 яйця;
    • 150 мл соняшникової жиру;
    • 50 мл винного алкоголю;
    • 150 грам ветчинной ковбаси;
    • 200 грам сиру;
    • Щіпка соди;
    • 5 грам розпушувача тіста.

    Посяде – 55 хвилин.

    Калорії – 345.

    Хід роботи:

  • З’єднайте курячі яйця з просіяного пшеничного борошном. Гарненько змішайте все міксером;
  • Введіть соняшниковий жир, кефір і алкогольний напій. Дану консистенцію з’єднайте до однорідного стану;
  • Введіть сіль, соду і розпушувач. Змішайте;
  • Натріть сир. Поріжте дрібно ковбасний виріб. Всипте все в борошняну масу. Тихенько змішайте всі пластиковою лопаткою;
  • Промаслите силіконові форми. Наповніть їх тестом;
  • Раніше підігрітий до 200 градусів духовку помістіть сирі вироби на 40 хвилин.
  • Готові міні-кекси не треба нічим декорувати. Досить їх викласти на об’ємне блюдо і презентувати гостям.

    Пікантні кекси з овочами

    8dea453614de625b3a81004a36bfeaaa Мафіни на кефірі: популярні рецепти з фото покроково

    Побалуйте своїх домочадців цієї випічкою. Сподобається вона абсолютно всім. Тим більш приготування банально просте. А вам на виручку ми підготували даний рецепт.

    Склад:

    • Склянка пшеничного борошна;
    • 100 г грам м’якого сиру;
    • 50 мл соняшникової жиру;
    • Два курячих яйця;
    • Два томата;
    • 250 мл кефіру;
    • Одна цибулина;
    • Пучок кінзи;
    • Часниковий зубок;
    • 10 грам пекарського порошку;
    • 2,5 г соди;
    • Щіпка солі.

    Займе 30 хвилин.

    Калорійність – 250.

    Хід роботи:

  • Дрібно поріжте цибулю, томати та сир;
  • Порубаєте в крихту, за допомогою кухонного ножа кінзу;
  • Дрібненько наріжте часник;
  • З’єднайте пекарський порошок з борошном, содою і сіллю. Добре змішайте;
  • Збийте міксером яйця, кефір, соняшниковий жир і сир;
  • Введіть борошняну субстанцію кефірну суміш;
  • Додайте томати, сир і цибулину;
  • Гарненько змішайте всі пластиковою лопаткою до однорідності;
  • Змастіть жиром силіконові форми;
  • Помістіть їх у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
  • Презентуйте гостям в красивому об’ємному блюді з скла.

    Приємного вам чаювання!

    Кекси з ананасом і куркою

    Хочемо розповісти вам про дуже цікавий і ситному рецепті мініатюрної випічки. Він стане окрасою будь-якого святкового столу. Від охочих дізнатися рецептуру даних мафінів, відбою не буде. Здивуйте і ви своїх гостей цими кексами.

    Склад:

    • 200 мл кефіру;
    • Три курячих яйця;
    • 250 грам пшеничного борошна;
    • 5 грам соди;
    • Дві краплі оцтової кислоти;
    • 6 ананасових кілець;
    • 100 грам твердого сиру;
    • 1 грудинка вареної птиці;
    • Трохи петрушки.

    Посяде – 40 хвилин.

    Калорії – 225.

    Хід роботи:

  • Перетворіть, з допомогою міксера, курячі яйця в пишну піну.
  • Введіть до них жирний кефір просіяне пшеничне борошно. Продовжуйте збивати;
  • Загасіть соду оцтовою кислотою. Влийте в борошняну субстанцію. Ретельно змішайте;
  • Перетворіть в дрібну крихту петрушку, відварну курятину, ананас і твердий сир. Всипте все в тісто. Потихеньку все з’єднайте до однорідності;
  • У змащені маслом форми помістіть тісто;
  • Надішліть сире виріб в розігріту до 200 градусів духовку на 25 хвилин.
  • Подавайте свій кулінарний шедевр на красивому об’ємному блюді.

    Приємного вам чаювання!

    Корисні поради

    Щоб ваша випічка стала справді шедевром, дотримуйтесь деякі правила приготування. А ось, власне, і вони:

    • Наливайте тісто тільки в промаслені і притрушенные борошном силіконові форми;
    • Для зручності, при замісі, використовуйте міксер;
    • Попередньо, ягоди і фрукти притрусіть борошном;
    • Не до країв заповнюйте формочки тестом;
    • Духовку розігрійте до 200 градусів;
    • Готовність випічки перевіряйте сірником.

    Мафіни банально прості в приготуванні. Головне — підібрати хороший рецепт і знати деякі правила. Тоді ваша сім’я буде радіти домашній випічці хоч кожен день.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад