Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

Малосольні помідори можуть використовуватися як соковитий, гострий салат до літнього столу, так і консервація для тривалого зберігання. Але всі погодяться – такі рецепти варті уваги, адже в них ніжні томати грають по-новому завдяки спецій, зелені, маринаду. А ще салати швидкого приготування значно урізноманітнюють меню, коли вживати овочі в свіжому вигляді набридло.

Томат – дуже корисний продукт, що містить вітаміни, мінеральні комплекси, антиоксиданти і біологічно активні речовини. Вони нормалізують роботу травної системи, обмін речовин, виводить каміння з нирок. Корисні при недокрів’ї, можуть навіть запобігти виникненню раку при постійному вживанні!

Смачні вони самі по собі в свіжому вигляді, так і в салатах, наприклад, «Помідори в снігу». Особливе місце в кулінарній книжці кожної господині займають різні закрутки. Приклад того, томати у власному соку, безпосередньо сік, кетчупи, соуси.

Якщо і більш оригінальні способи консервації, незвичайні гострі салати, серед яких виділяються вже полюбилися багатьом корейські. А зараз поговоримо про малосольних помідорах. Повірте, це дійсно смачно!

7776c8cd5a68c3bf2574c55e4d8f8691 Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

Малосольні помідори швидкого приготування з часником і зеленню

Обалденно смачні томати зі свіжою зеленню і часником готуються і маринуються дуже швидко.

Інгредієнти такі:

  • Помідори – 1,5-2 кг
  • Часник – 1-2 головки
  • Зелень – великий пучок
  • Сіль – 4 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Перець чорний горошок – пучку
  • Оцет 9% — 2-3 ст. л.
  • Окріп – 2-2,5 л

Приготування:

1. Головний компонент промити.

2. Часник очистити, дрібно нарізати.

3. До нього всипати рубану зелень.

4. В окремій ємності змішуємо спеції, заливаємо 2 літрами окропу, ретельно перемішуємо до розчинення кристалів.

5. Даємо маринаду охолонути.

b5ddad64785a34cee42de8d6d7fad231 Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

6. Кожен томат розрізаємо з хвостика хрест на хрест не до кінця, всередину викладаємо по ложці часниковою начинки.

4e4a1dc0af5950efb07c8e0995b25491 Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

7. Укладаємо заготовки в ємність, бажано стоячи, заливаємо розсолом, маринадом.

8. Страву можна пробувати через 6-8 годин, але краще почекати хоча б добу.

Швидкий рецепт приготування малосольних помідор в пакеті за 5 хвилин

Легкий спосіб маринування прямо в пакеті. Підготовка займає буквально 5 хвилин, а через добу можна пробувати, хоча самий смак салат набирає через 2-3 дні.

4162daafd1ada78cdcc8cf9440319b38 Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

Інгредієнти:

  • Помідори – 1 кг
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Перець мелений чорний – 1 ч. л. без гірки
  • Кріп парасольку – 3-4 шт.
  • Часник – 4-5 зубків
  • Пакет – 2 шт.

881c52fe689829a96f3271be178aea03 Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

1. Помідори промити, з хвостика зробити хрестоподібний надріз десь на третину овоча.

c81d5f41eea7abf46768c71d45b3b5b2 Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

2. Скласти їх в пакет, туди ж додати вимиту зелень, нарізану великими шматочками очищений часник, спеції.

f8859d9ab6b860ebbe07a77c9a26318e Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

3. Пакет закрутити і потрусити, щоб прянощі рівномірно розподілилися.

4. Укласти все в другий пакет, злегка зав’язати.

5. Викласти в тарілку, залишити на добу при кімнатній температурі.

6. Їсти можна вже через 24 години, краще вживати в охолодженому вигляді.

Як швидко посолити помідори черрі з часником

Вродили маленькі апетитні черрі? Їх можна використовувати не тільки для прикраси, але і маринування. Дуже смачні вони в такому ось малосольном вигляді.

ac3a03eb6138d4ba3c06296696f49ffb Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

Знадобиться:

  • Помідори – 1,5 кг
  • Тепла кип’ячена вода – 1 л
  • Сіль – 1,5 ст. л.
  • Цукор – 1,5 ст. л.
  • Кріп свіжий або сушений
  • Приправа (лавровий лист, запашний, чорний перець, кінза) за смаком

Приготування:

1. Овочі промити.

2. Засипати в глибокій ємності зеленню, спеціями.

3. Для любителів гострого можна додати трохи оцту за смаком.

4. Залити кип’яченою водою, додати цукор, сіль.

5. Обережно перемішати, залишити настоюватися 2-3 дні для маринування, можна в холодильнику.

6. Подавати до столу в якості закуски або салату.

Рецепт малосольних зелених помідор в каструлі

Буває, що на грядці восени залишається багато не встигли встигнути плодів, або ж кущі томатів несподівано починають сохнути. Що ж, викидати невдалий урожай?

3ac61a9bc22172e4319fdea87dcfefff Малосольні помідори швидкого приготування в пакеті і каструлі

На щастя, є багато цікавих рецептів закруток з зелених помідорів, в тому числі і ось цей:

  • Зелені томати – 7 кг
  • Часник – 1 головка
  • Парасолька кропу – 2-3 шт.
  • Хрін листя – 2 шт.
  • Виноград листя – 7-8 шт.
  • Перець горошків – пучку

Розсіл з розрахунку на 1 л. води (може піти значно більше, від 4 до 6 л. зв залежності від розміру плодів, форми каструлі):

  • Сіль – 3 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Паприка – 1 ст. л.
  • Лавровий лист – 1-2 шт.
  • Гострий стручковий перець – 2 шт.

Приготування:

  • Промити ретельно томати, видалити плодоніжки, видалити пошкоджені, підгнилі плоди – вони зіпсують все блюдо.
  • На дно каструлі викласти промиту зелень, очищений часник, спеції.
  • Поверх викласти помідори (половину обсягу), накрити рештою спеціями.
  • Додати стручковий перець, ще часнику.
  • Укласти решту томати.
  • Залити розсолом, зверху розмістити виноградні листя, накрити тарілкою і встановити гніт.
  • Продукт повинен бути повністю занурений у рідину, інакше почне псуватися.
  • Залишити солитись 3 доби в теплому місці, після чого салат можна пробувати.
  • Готову страву розкласти по банках, залити розсолом і зберігати в холодильнику.

У літній час, коли рясний урожай томатів, а вживати їх свіжими або в простих салатах вже немає бажання – приходить черга подібних страв. Спробуйте, це дійсно смачно!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь