Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

Багато хто думає, що з баклажанів, в народі більше знайомі, як синенькі, можна приготувати практично жодного оригінального блюда. Але насправді це зовсім не так. З цього овоча можна приготувати масу закусок, які «розлетяться» дуже швидко не тільки зі святкового столу, але й за звичайним сімейною вечерею.

Баклажани можна дуже смачно і оригінально замаринувати. Процес приготування дуже простий, а страва буде готове до вживання буквально через одну годину.

Інгредієнти:

  • Баклажани – 2-3 шт.
  • Кріп – 10 р.
  • Часник – 1 головка.
  • Вода – 60 мл
  • Перець мелений – 1 щіпка.
  • Сіль – 10 р.
  • Цукор – 20 р.
  • Оцет – 40 мл

53f14cb33abceee96349195da3a81038 Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Баклажани очистити від шкірки. Потім нарізати їх невеликими кубиками, приблизно по кілька сантиметрів.

596289447f7bc4a081b4b1c67d8c6c6a Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

2. В окремій невеликій ємності необхідно з’єднати воду і сіль.

9f0b64b7254684ccd06b30749dc6fec4 Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

3. Потім додати цукор.

9646122f19d6c0de995bdcab7ec70c0a Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

4. Потім всипати мелений перець.

beef0375c90f660b424bba5b08bdb028 Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

5. Влити оцет, а також трохи рослинного.

4d639793a96b438debf2dc28cf488044 Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

6. Далі слід проварити баклажани. Для цього скласти в ківш, залити водою і додати невелику щіпку солі. Після того як закипіли сині, їх потрібно проварити зовсім небагато, близько п’яти хвилин.

6d592c0e4686e285a9532d6e341fb618 Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

7. Після цього висипати в друшляк і дати воді стекти.

3a25b3d8429e996d6bbcdfbe7f3b80e4 Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

8. Після того, як вода стече і баклажани трохи охолонуть, їх необхідно перекласти в зручну миску і додати подрібнений кріп, а також очищений і пропущений через чеснокодавку часник.

1e4a56290782098abded52229de53b41 Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

9. Получившимся маринадом необхідно залити синенькі і накрити кришкою. Можна скласти їх у зручний судок.

a06f90f07681cd90148b578c25682a80 Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

Можна залишити баклажани на столі, а можна відправити в холодильник. Через годину закуска буде готова до вживання. При подачі можна за бажанням додати також подрібнений зелений лук, або півкільця цибулі ріпчастої. Така закуска підійде під будь-який гарнір, а також до м’ясних страв.

1aceb53270c066670cfa1d48cdf6e01d Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

044622233492b47d88ef98e829aca7ec Мариновані баклажани з часником і зеленню: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад