Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

У сезон свіжого врожаю жоден обід чи вечеря не обходиться без овочевих страв. Приготуйте маринований солодкий перець, який відмінно підійде як на домашньому, так і святкового застілля в якості ароматної холодної закуски. Технологія приготування досить проста і не вимагає багато часу і дорогих інгредієнтів.

Інгредієнти:

  • Перець солодкий — 1 кг.
  • Оцет столовий 9 % — 30 мл
  • Мед — 60-80 р.
  • Петрушка — 0,5 пучка.
  • Масло рослинне — 100 р.
  • Сіль — за смаком.
  • Перець чорний мелений — за смаком.
  • Часник — 3-4 зубчики.

e9ba695de9280d557710e7b4cbb8e7a4 Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

Час приготування: 60 хвилин. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Для приготування купуйте перець будь-якого сорту і кольору. Чим мясистее, тим смачніше результат.

Овочі повинні бути щільні і без механічних пошкоджень.

Промийте їх добре і обсушіть рушником від зайвої вологи.

4f769ccddaeacbb75a0bbe96dc098c92 Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

2. Деко застеліть фольгою або пергаментом. Викладіть підготовлені овочі. Відправте в гарячу духовку на 20-30 хвилин. Періодично перевертайте, щоб перчики підрум’янилися з усіх сторін.

a62633f7a6528d9d7c18efc66ba033f2 Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

3. Тим часом підготуйте смачну ароматну заправку, яка і додасть готовому блюду неймовірний смак. У глибоку миску додайте оцет столовий і мед. Перемішайте до розчинення меду. Влийте масло без запаху. Перемішайте до однорідності.

552b03a8d1dd1ab6697cf50d691e4f50 Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

4. Промийте петрушку і обсушіть серветкою. Дрібно наріжте. Очистіть часник пропустіть через прес. Додати часникову кашку в масляний розчин. Подперчите трохи і перемішайте.

abee79e3e96903d3a27ae97c6ca90573 Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

5. Запечені перці перемістіть в зручну посуд з кришкою або накрийте добре харчовою плівкою. Залиште до повного охолодження.

3ce717fa69881da33ea502929c6b469e Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

6. Остиглі перці, акуратно, очистіть від пленочки, не порушуючи цілісність овочів.

f993fbdc24743df8d4c20fb82e54a396 Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

7. Підберіть зручний контейнер з кришкою для маринування. Викладіть шар перцем. Посипте зеленню і полийте ароматним розчином.

3f9cd7722060fd52e240fe6c57246fa0 Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

8. Викладіть другий шар перців і знову ж полийте олійною заправкою і посипати зеленню. Накрийте кришкою і відправте в холодильник хоча б на кілька годин. Краще, звичайно, залишити на ніч для кращого маринування.

54d8e352e4cd38673fc9bc615aa2238f Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

Маринований солодкий перець готовий.

97a051e815b67e10bb259011cd598af5 Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

d35dd6996bbbaa6d1c7a21bf83426d0d Маринований солодкий перець: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь