Маринування оселедця в домашніх умовах

 

Оселедець або оселедець – одна з найпопулярніших риб в нашій e761ec6132b48c7b9357236c89a9de5f Маринування оселедця в домашніх умовахкраїні. Це можна пояснити тим, що вона досить хороша на смак, а її ціна досить демократична. Тому з нього готують різні страви, багато святкові столи не можуть обійтися без салату «Оселедець під шубою».

Крім цього часто цю рибу люблять маринувати, солити і т. п. Однак далеко не у кожного виходить маринування оселедця в домашніх умовах так, щоб в результаті вийшла риба не тільки смачна, але поживна і корисна. Можна виділити кілька основних способів приготування оселедця:

  • Маринування оселедця по-голландськи;
  • «Ніжна» оселедець;
  • Оселедець пряного посолу.

Маринування оселедця по-голландськи

Для даного способу приготування вам знадобляться наступні компоненти:

  • Дві свіжоморожених оселедця
  • Дві цибулини.
  • Половинка середнього лимона.
  • 5-6 ч. л. цукру.
  • Одна морква.
  • Десять лаврових листів і стільки ж горошків чорного перцю.
  • Маринування оселедця в домашніх умовах подібним способом вимагає, щоб риба була промита і очищена від луски. Від основного тіла, яке слід випатрати, видалити голову і зябра, плавники і хвіст. Також важливо відокремити кістки від філе. Наріжте філе порційними шматками.

    Лимон слід порізати кільцями, моркву натерти, перець перетерти, нарізати півкільцями цибулю. В банку об’ємом 1 літр слід укласти інгредієнти наступним чином: цибулю, лавровий лист, моркву, лимон, кілька шматків оселедця, посипати приправами і спеціями, повторити операцію, поки не закінчаться інгредієнти. Час маринування 3 – 4 дні.

    Оселедець маринована «Ніжна»

    Для маринування оселедця в домашніх умовах даними способом, вам знадобляться:

    • 1 кг оселедця;
    • 500 гр ріпчастої цибулі;
    • Соняшникова олія і сіль.

    З рибою виконати ту ж операцію, що і в попередньому рецепті. Нарізати цибулю кільцями. Філе риби натерти сіллю. Викладайте по черзі рибу і цибулю, ретельно утрамбовувавши. Коли банку буде заповнена, залийте вміст невеликою кількістю масла і закрийте ємність, прибравши в холод приблизно на 12 годин. Також ви може використовувати інші спеції, наприклад, петрушку, базилік і ін.

    Оселедець пряного посолуca808ff8fb15e29f4174c72f3041c228 Маринування оселедця в домашніх умовах

    Для даного рецепту знадобляться:

    • 1 кг оселедця;
    • 1 л. води;
    • сіль, цукор;
    • лавровий лист;
    • перець горошком.

    В даному випадку маринування оселедця в домашніх умовах буде відбуватися наступним чином. Воду доведіть до кипіння, покладіть туди сіль, цукор, лавровий лист і перець. Варіть вміст посуду близько 10 хвилин.

    Рибу, на відміну від попередніх рецептів, слід цілком покласти в яку-небудь ємність і залити розсолом, який перед цим слід охолодити. Потім помістіть оселедець холодильник на три доби. Розрізати її слід тільки перед подачею на стіл.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад