Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

Минтай – корисна, порівняно недорога риба, її філе дуже ніжне і м’яке. А ще філе минтая вважається дієтичним, з низьким вмістом калорій.

05331352b1927ea80a22c61a8bd1b6c2 Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

Головне – грамотно цю рибку приготувати. Тут вам запропоновані варіанти приготування минтая в духовці. Адже запікання разом з вареною їжею вважається корисним методом термообробки продукту.

Найпростіший рецепт минтая з овочами

Інгредієнти:

  • 850 грам минтая (дві тушки);
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 3 цибулини;
  • 2 морквини;
  • 2 зубчики часнику;
  • Чверть склянки червоного вина;
  • Приправа для риби;
  • Сіль йодована;
  • 70 мл соняшникової олії.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 110 ккал.

Спосіб приготування:

  • Для приготування використовуйте казан. Обсмажте подрібнену моркву з цибулею, в кінці додавши туди томатну пасту;
  • dd36bec4f37980589e4bad2bc1e027a9 Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

  • Також додайте вино, поперчіть, посоліть. Якщо у вас раптом не знайшлося вина, але дуже хочеться приготувати рибку саме по такому рецепту, замініть її звичайною чистою водою. Потушкуйте пару хвилин;
  • f0c1728f989408db769795e0ec7f7b0c Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

  • Далі вам знадобиться форма для запікання. Як слід промажте її маслом і покладіть половину приготованих в казані овочів;
  • Покришіть часник (не дрібно);
  • Далі йде основний інгредієнт – минтай. Підготуйте його: промийте, позбавтеся від плавників, поріжте приблизно на 4-5 частин кожну тушку і натріть гарненько сіллю з приправою (приправу для риби можете замінити будь-який інший, так, наприклад, чудово поєднується зі стравами з риби орегано);
  • 0a1c264bf0689c801c2f7360638a1703 Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

  • На рибку викладіть інші овочі;
  • 36bb889dab1562d74a3ccf6383e7329e Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

  • Закрийте блюдо фольгою і запечіть в духовій шафі протягом приблизно сорока хвилин.
  • ece7de40e5c5ccae1eb4d41ced42c0f2 Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

    Філе минтая у фользі, запечене на морквяно-цибулевої подушці

    Інгредієнти:

    • 600 г філе минтая;
    • 200 грам маложирной сметани;
    • Півсклянки молока;
    • 250-300 грам твердого сиру;
    • 2-3 цибулини;
    • 3 морквини;
    • Соняшникова олія;
    • Сіль.

    Час приготування: 70 хвилин.

    Калорійність: 175 ккал.

    Спосіб приготування:

  • Ретельно промийте рибу, видаліть хвіст, плавники, голову і кісточки;
  • Філе наріжте на шматочки невеликого розміру, натріть сіллю з перцем, а потім рівномірним шаром викладіть на фольгу;
  • Поверх минтая розподіліть цибулька, нарізану півкільцями;
  • Викладіть моркву, натерту на тертці (краще використовувати дрібну тертку);
  • В окремій ємності змішайте сметану з посіченою зеленню, злегка посоліть. Далі полийте сметаною минтай з цибулею і морквою;
  • Загорніть фольгу, не занадто щільно притискаючи;
  • Запікайте в духовій шафі приблизно півгодини.
  • Минтай з соковитим овочевим гарніром

    Інгредієнти:

    • 600 грам минтая (філе);
    • 350 грам картоплі;
    • 250 грам моркви;
    • 3 цибулини;
    • 120 грам майонезу;
    • 80 мл оливкової олії;
    • Соняшникова олія;
    • Орегано;
    • Сіль.

    Час приготування: 70 хвилин.

    Калорійність: 205 ккал /100 г.

    Спосіб приготування:

    ffa9ec1e5bbbbc108a6c21ac01d4eb3b Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

  • Підготуйте рибку: промийте, видаліть зайві частини (голову, плавники, хвіст, кісточки);
  • Натріть філе орегано і сіллю, полийте оливковою олією і залиште маринуватися;
  • Займіться овочами: очищену картоплю наріжте кружечками, моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте півкільцями як можна тонше;
  • Змастіть соняшниковою олією форму укладіть шарами спочатку картоплю, далі моркву, цибулю. Останнім шаром розкладіть філе риби;
  • Полийте блюдо майонезом і відправте в духовку хвилин на 40 (перед тим, як дістати, перевірте картоплю на м’якість).
  • Запах цієї страви вразить найвибагливішого гурмана!

    Рибка в тісті під сирною скоринкою

    Інгредієнти:

    • 1000 грам минтая;
    • Куряче яйце;
    • 200 грам твердого сиру;
    • 50 грам борошна;
    • Сік половини лимона;
    • Приправа для риби;
    • Соняшникова олія.

    Час приготування: 70 хвилин.

    Калорійність: 170 ккал.

    Спосіб приготування:

  • Вимийте і почистіть рибу, видаліть всі непотрібні частини (кісточки, хвіст, голову, плавники), ретельно виберіть кісточки. Наріжте на шматочки 5-7 см завдовжки;
  • Замаринуйте філе в лимонному соці і приправи. Небажано тримати рибу в цьому маринаді дуже довго, так як страва може вийти занадто кислим;
  • Збийте яйце з дрібкою солі, а потім додайте борошно. Ретельно перемішайте;
  • Умочіть в отриману суміш шматочки риби, а потім покладіть в сковороду щільно один до одного. Не забудьте сковороду змастити маслом. Зверху злегка збризніть маслом;
  • Відправте на півгодини в духовку;
  • Натріть сир на тертці;
  • Рівномірно посипте блюдо сиром і запікайте ще хвилин п’ять.
  • Минтай з томатом запечена під вершковим соусом

    Інгредієнти:

    • 600 г філе минтая;
    • 1 помідор;
    • 2 цибулини;
    • Сіль;
    • Склянка молока (можна замінити нежирними вершками);
    • 50 грам борошна;
    • 30-40 грам вершкового масла;
    • Соняшникова олія;
    • 50-100 грам твердого сиру;
    • Перець.

    Час приготування: 70 хвилин.

    Калорійність: 185 ккал.

    Спосіб приготування:

    f573312e47b2693dbeee0927175b034f Минтай в духовці з морквою та цибулею: прості рецепти з фото

  • Почистіть рибу, видаліть зайві частини (хвіст, кістки, плавники і голову). Розріжте філе на невеликі шматочки, натріть їх сіллю (не дуже рясно) і розкладіть на сковорідці, промазаної маслом;
  • Поставте в духовку при температурі 180 градусів;
  • Займіться соусом. Розтопіть на слабкому вогні масло і додати до нього борошно;
  • Потім влийте гаряче молоко, злегка присолите і постійно помішуйте;
  • Дайте покипіти, поки соус не почне міняти на більш густу консистенцію;
  • Вийміть минтай з духовки, розкладіть помідор, нарізаний тонкими кружечками, поверх рибки. Вилийте приготовлену вершковий соус в сковороду з рибою і помідорками, а потім поверніть блюдо допекаться;
  • За кілька хвилин до готовності посипте блюдо натертим сиром.
  • Корисні поради з приготування риби

    • Не розморожуйте рибу в мікрохвильовці, так як від цього псуються її смакові якості;
    • При обробці будьте уважні, у цієї риби багато дрібних кісточок;
    • Як гарнір краще всього підійде картопля (в якому вигляді). Також минтай чудово поєднується зі свіжими овочами: томатами і огірками;
    • Рибку можна їсти не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді;
    • Для приготування їжі використовуйте тільки якісну рибу в герметичній упаковці. При покупці переконайтеся в тому, що термін придатності риби не закінчився;
    • Якщо в рибі є ікра, видаляти її перед приготуванням немає необхідності.

    Рецептів приготування минтая дуже багато, тут запропоновано лише декілька варіантів. Вживайте рибку не менше одного разу на тиждень, це необхідно вашому організму. Удачі у приготуванні цих корисних і поживних страв!

    Приємного апетиту!

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад