Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

Млинцевий торт солодкий – незвичайний, але смачний, досить простий у приготуванні десерт. Найприємніше, що рецепт не передбачає випічки, тобто такі ласощі можна приготувати без духової шафи. Відмінне рішення для дач, кухонь з мінімумом техніки або людей, не обізнаних з тестом.

Млинці смачні самі по собі, вони можуть відрізнятися за зовнішнім виглядом, товщиною, структурі з-за різниці інгредієнтів. Найчастіше їх готують на воді або молоці або кефірі, а також їх змішуванні, але бувають і більш оригінальні рецепти.

Вживати тонкі коржики можна з соусами, підливками (сметана, джеми, сиропи), начинками або навіть використовувати як основу для закусочного торта. Так що це блюдо не так просто, як здається.

377a2738c2dc48f92c93c9e20a76b2d2 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

Найбільш незвичайним варіантом застосування млинців є створення десерту. Начинкою можуть служити різні інгредієнти, природно, солодкі – креми, згущене молоко, фрукти, шоколад, навіть крихти з печива.

Різниться і подача, якщо традиційні торти просто складаються з шарів один поверх іншого, то більш незвичайні десерти припускають скручування заготовок і їх викладання в певній послідовності. Так що буде не тільки смачно, але й красиво!

Зміст

  • 1 Простий рецепт солодкого млинцевого торта з шоколадною начинкою
  • 2 Солодкий млинцевий торт зі згущеним молоком та сметаною
  • 3 Рецепт млинцевого торта з сиром і бананом
  • 4 Торт з млинців з заварним кремом і полуницею
  • 5 Млинцевий торт з сирним кремом і фруктами
  • 6 Рецепт торта з млинців з вишнею і сметанним кремом
  • 7 Солодкий торт з маскарпоне і вершками в домашніх умовах
  • 8 Готуємо млинцевий торт з начинкою з вареного згущеного молока

Простий рецепт солодкого млинцевого торта з шоколадною начинкою

Любителям всього шоколадного припаде до душі такий варіант десерту. Він відрізняється красою на зрізі завдяки чергуванню коричневих млинців з трьома сортами крему.

Для нього варто підготувати:

  • Молоко – 650 мл
  • Борошно – 225 г
  • Цукор – 100 г
  • Какао-порошок – 25 г
  • Вершкове масло – 50 г
  • Яйця – 4 шт.
  • Ваніль – 4 г
  • Для крему:
  • Вершки жирністю 35% — 600 мл
  • Цукор – 100 г
  • Ваніль – 4 г
  • Какао-порошок – 5 г
  • Кава розчинна – 4 г
  • Печиво «Орео» — 2 пачки
  • Просіваємо борошно з какао, додаємо цукор, ваніль.

ac96a950d5e5dcd1329b9695e28be8e4 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • По одному додаємо яйця, змішуючи все віночком.

8814985985db3d4cfb6552ceca13e43e Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Потроху вливаємо молоко, замішуючи тісто до однорідності.

d0a35b168f0f379aea746a0c0e2edb5b Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Розтоплюємо за допомогою мікрохвильової печі масло, додаємо до тіста.

408a7b3eb833b24850576d9a7e4a27d4 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Для ідеальної гладкості тіста без грудочок переливаємо його через сито.

6f2d31290112b47fc976ef7e17ecef50 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Закриваємо ємність харчовою плівкою, даємо відпочити 30 хвилин.

ec443db0ea845b787ddce85074706bf1 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Печиво Орео розбираємо, прибираємо начинку, саму випічку подрібнюємо в крихту блендером.

59bd49e3b2b75392b26902d8ab6885a0 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Смажимо млинці на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії, по мірі смаження додавати жир не обов’язково.

e6983a2c659ce900db7be4ec7c64fc3b Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Краще робити млинці тонше, щоб отримати якомога більше шарів.
  • Щоб торт був красивим, для початку обрізаємо краю заготовок, для цього млинці складаємо стопкою, зверху кладемо тарілку трохи меншого діаметру, гострим ножем зрізаємо зайве, так вчиняємо з усім продуктом.

9448622f709fcdf37da7a1e5eb51b374 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Збиваємо холодні вершки з цукром, ваніллю до м’яких піків, поділяємо на три частини, в першу додаємо какао, другу – кава, третю залишаємо без змін.

21c20388f1bdc938d37ef6f7dca6d5c6 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Перший млинець викладаємо на блюдо, під краю зручно викласти смужки пергаменту, щоб потім його прибрати і тарілка залишилася ідеально чистою.
  • Змащуємо кремом з какао, зверху присипаємо крихтами печива.

6263a035af82aae16498a4fd02263fb0 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Так вчиняємо з третиною коржів.
  • Потім використовуємо другий тип крему, потім – третій, за бажанням їх можна чергувати.
  • Коли десерт вже складний, зверху акуратно встановлюємо обробну дошку, злегка придавлюючи, щоб отримати рівний верх.
  • Накриваємо торт, ставимо в холодильник на пару годин просочуватися.

5adb9d49c943b283a13a3cec029de047 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Прикрашаємо перед подачею, посипати крихтами печива, какао або ж змастивши збитими вершками, цілим печивом Орео.

49bc6b74f62f21ca2abf8fe0e56b4627 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Видаляємо папір, пробуємо. Приємного!

Солодкий млинцевий торт зі згущеним молоком та сметаною

Один з найпростіших рецептів, для якого підійдуть будь млинці. По суті, це відмінний вихід, якщо на Масницю або просто до столу було приготовлено занадто багато млинців, які не з’їли. Не пропадати ж добру? Тим більше що приготувати такий торт дійсно легко.

Для нього знадобиться:

  • 20-25 готових млинців
  • Варена згущене молоко – 1 банка
  • Сметана 20% жирності – 0,5 л
  • Зрізаємо краї заготовок ножем навколо миски або ж просто придавлюємо її, видавлюючи коржі потрібного розміру.

854774146599755f1adca6ae0d5295fa Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Змішуємо варене згущене молоко зі сметаною (якщо немає вже вареного варіанту, то доведеться купити звичайне і варити 3 години, слідкуючи, щоб вода не википіла), ретельно перемішуючи до однорідної маси.

d63a24b2dddfe119fdbc8820ac7245f6 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Змащуємо коржі кремом.
  • Прикрашаємо горіхами, сухофруктами, фруктами, тертим шоколадом або розтопленим.

f43ffd30e534eada9db3fb89ba1ada86 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Просочуємо в холодильнику кілька годин, отримуємо смачний десерт з найтоншими шарами і ароматною, солодкою начинкою. А найприємніше, що при наявності самих «коржів» приготувати торт зможе навіть дитина!

Рецепт млинцевого торта з сиром і бананом

Цінителі солодких бананів і сиру повинні спробувати такий десерт. До речі, замість цих фруктів можна взяти інші улюблені.

Головні продукти такі:

  • Заздалегідь спечені млинці – 25-30 шт.
  • Банани – 7-8 шт.
  • Сметана 20% — 400 г
  • Сир – 200 г
  • Желатин – 10 г
  • Цукрова пудра – 200 г +3 ст. л.
  • Для прикраси торта:
  • Шоколад чорний – 100 г
  • Шоколадні краплі або драже – 2 ст. л.
  • Вишня консервована у власному соку або з варення – 2-3 ст. л.
  • Печемо млинці за улюбленим рецептом.
  • Желатин розвести холодною водою, даємо набрякнути 15 хвилин, потім підігріваємо до 60 градусів, проціджуємо через сито.
  • Роз’ємну форму накриваємо харчовою плівкою, залишаючи вільні краї.
  • Банани очищаємо, ріжемо на чотири частини в довжину, кожну таку смугу закручуємо в млинець.

70dadbf2cd9a5ca6392a4fce34636bd0 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Сир змішуємо зі сметаною, додаємо цукрову пудру, желатин, добре збиваємо крем.

61f2deee3136f6ce20ac267fbf27c796 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Підготовлені бананові викладаємо рулети равликом у форму, щедро заливаємо кремом, поверх – другий шар рулетів, ще крему.

e3886a55eb40e64e9f040cf175f3b4ab Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Закриваємо харчовою плівкою, даємо просочитися пару годин, краще на ніч.
  • Залишками крему поливаємо вийнятий торт з форми, прикрашаємо розтопленим шоколадом, драже.

7e210421dca93b8d7c1f1d22a16213d4 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Цей десерт цікавий не тільки смаком, але і незвичайним розрізом.

Торт з млинців з заварним кремом і полуницею

Заварний крем підкорює своєю легкістю, легкістю, ніжністю, його смак відмінно доповнюють м’які фрукти, такі як свіжа полуниця. Цей незвичайний десерт точно сподобається і дорослим, і дітям!

Продукти такі:

Для тіста:

  • Борошно – 200 г
  • Молоко – 0,5 л
  • Яйце – 3 шт.
  • Вода – 100 мл
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Рослинне масло – 3 ст. л.
  • Вершкове масло – 50 г

Для крему і прикраси:

  • Молоко – 0,5 л
  • Ваніль – 4 г
  • Цукор – 100 г
  • Яйця – 5 шт.
  • Крохмаль кукурудзяний – 45 г
  • Полуниця свіжа – 200 г
  • Цукрова пудра – 1 ст. л.

6ddded47229d987aaeda1a7c22c52987 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Спочатку робимо крем, щоб він настоявся, для цього молоко підігріваємо в сотейнику, додаємо ваніль, половину цукру, даємо закипіти і вимикаємо.
  • Яйця ділимо на білки і жовтки, жовтки вливаємо до залишився цукру, додаємо туди крохмаль, перемішуємо.
  • До крему вливаємо яєчно-цукрову суміш, підігріваємо до загустіння, даємо охолонути.
  • Тим часом робимо млинці, для цього збиваємо міксером молоко з яйцями, водою, сіллю, додаємо потроху цукор, потім вливаємо олію, порціями всипаємо борошно, не перестаючи збивати до утворення однорідного тіста.
  • Випікаємо коржі як зазвичай, а щоб готові млинці не злипалися – гарячими змащуємо їх шматочком масла.
  • Остиглий крем збиваємо міксером до пухкої однорідної структури, але слідкуючи, щоб маса не встигла расслоиться.
  • Перемазываем коржі кремом, зверху прикрашаємо нарізаною тонкими слайсами промитої, просушеної полуницею.
  • Даємо десерту просочитися в холодильнику 30-60 хвилин, перед подачею злегка присипаємо цукровою пудрою.

Млинцевий торт з сирним кремом і фруктами

Ще один варіант сирного десерту з надзвичайно ніжним, повітряним кремом-суфле.
Для нього знадобиться:

Для тіста:

  • Молоко – 400 мл
  • Сметана будь-якої жирності – 120 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Борошно – 1 ст +2 ст. л.
  • Сіль – 1/3 ч. л.
  • Розпушувач – 2 ч. л.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Ванілін – 1 ч. л.

Для крему:

  • Сметана – 300 г
  • Сир або сир Рікотта – 500 г
  • Цукор – 1 ст.
  • Вершки жирністю не менше 33% — 1 ст.
  • Желатин – 8 г
  • Вода – 50 мл
  • Ванілін за смаком
  • Апельсин – 2 шт.
  • Банан – 2 шт.
  • Змішуємо молоко зі сметаною, яйцями, сіллю, цукром, розпушувачем, ваніліном. Борошно додаємо поступово, попередньо просіяти її, все збиваємо. В кінці додаємо рафінована рослинна олія, воно допоможе не наносити жир на сковороду в процесі смаження.

944239be5351a8190e661abbbc91c826 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Розжарюємо сковороду до появи димку, змащуємо жиром за допомогою пензлика, виливаємо трохи тіста, розподіляючи його круговими рухами.
  • Смажимо тісто з двох сторін, так вчиняємо з усім тестом, готові млинці нічим змащувати не потрібно.

18858a95f8155967aa488fc4b91632eb Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Якщо використовуємо сир, то його потрібно попередньо протерти через сито, з Рікоттою такого не потрібно, сировину змішуємо з ваніліном, цукром, окремо збиваємо вершки з цукром.
  • Сирну масу змішуємо з попередньо замоченим у воді на 15 хвилин, а потім підігрітим на водяній бані до плавлення і процідженим желатином.
  • Змішуємо сир з вершками, перемішуємо до однорідної маси, даємо загуснути в холоді 30 хвилин.

df3cffebe9cbe4c5dc92e4f17cda26e0 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Збираємо торт, перемазуючи млинці кремом, поверх викладаючи очищені, нарізані тонкими пластами фрукти через шар (або ж на кожен шар, але по черзі – спочатку банани, потім апельсини).

cb16aa4e4cf309e000b9c8e652208097 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Так складаємо весь десерт, зверху заливаємо залишилися кремом, прикрашаємо тертим шоколадом або фруктами.

6a93fef999455b3e36f8b69dd8d9243b Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Даємо крему зажелироваться в холодильнику пару годин, а коржам просочитися.

Рецепт торта з млинців з вишнею і сметанним кремом

Цей торт може прикрасити будь-який святковий обід. Він не тільки смачний, але і красивий. І, на відміну від печеного аналога, готується набагато швидше.

Для нього знадобиться:

  • Консервована вишня – 400 г (або 800 г замороженої)
  • Цукор – 150 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.
  • Сметана 20% жирності – 500 мл
  • Борошно – 270 г
  • Молоко – 600 мл
  • Чорний шоколад – 40 г
  • Цукор – 0,5 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Спочатку яйця, цукор, солиь збиваємо в легку піну, додаємо тепле молоко, вмішуємо борошно.

34b6d2b805f2de154d78042273865f6e Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Даємо тісту відпочити 15-20 хвилин, потім додаємо рослинне масло, перемішуємо.
  • Перший млинець смажимо на змащеній олією сковороді, інші – вже на сухий (достатньо буде масла в тесті).

81a42c11ac9d72b58681fe3f2fe639d7 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Так смажимо все тісто.
  • Сметану збиваємо з цукром.

26d1ef2dc35b81bae840bf2c79d437fa Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • На млинець кладемо по кілька вишень в ряд, звертаємо трубочкою, так формуємо рулети з усіх заготовок (якщо використовується заморожена ягода, то її попередньо потрібно відварити зі склянкою цукру пару хвилин).

67c40bd854c01a74119844e1ba56a5ab Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • На блюдо викладаємо в ряд рулети, змащуємо сметанною масою, складаємо другий ряд (на один рулет менше), так створюємо своєрідну пірамідку, не забуваючи заповнювати порожнечі кремом.

ab24e56282199267791019cac56a992f Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Даємо торту просочитися, застигнути пару годин – і їмо з задоволенням!

f91d56cfb020c78200b0a29f162b9703 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

Солодкий торт з маскарпоне і вершками в домашніх умовах

Особливої ніжності вдається домогтися додаванням м’якого сиру маскарпоне.

Для нього потрібно підготувати:

  • Борошно – 2 ст.
  • Молоко – 500 мл
  • Яйце – 2 шт.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Масло вершкове – 2 ст. л.
  • Сода – 1 щіпка
  • Оцет – 0,5 ч. л.
  • Сир Маскарпоне – 0,5 кг
  • Цукрова пудра – 150 г
  • Вершки – 300 мл
  • Ванілін за смаком
  • Молочний шоколад для прикраси

7686c5ccd9f9b5ef3bb2694804632c24 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • З борошна, молока, цукру, яєць, гашеної оцтом соди робимо млинці, даємо їм охолонути.
  • Збиваємо вершки з цукровою пудрою, додаємо сир, дрібно рубаний шоколад, змішуємо.
  • Змащуємо «коржі» отриманим кремом, обмазуємо готовий торт залишками сирної маси, прикрашаємо.
  • Даємо настоятися ніч, пробуємо!

Готуємо млинцевий торт з начинкою з вареного згущеного молока

Ну і наостанок ще один варіант з’єднання тесту з вареним згущеним молоком.

Для нього беремо:

  • Млинці – 13 шт.
  • Варена згущене молоко – 200 г
  • Молоко – 100 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 0,5 ч. л.
  • Готуємо млинці за улюбленим рецептом.
  • Для заливки виделкою або вінчиком збиваємо яйця, додаємо цукор, молоко, знову збиваємо.
  • На тарілку викладаємо перший млинець, на край кладемо чайну ложку згущеного молока, згортаємо рулетом, так вчиняємо з усіма заготовками.

587bdc3971c3b41a978ad0dead1f750e Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Беремо роз’ємну форму діаметром 25-26см, вистилаємо її пергаментом.
  • Всередину равликом викладаємо млинцеві рулети.

1d3920be819f88cc5a5511aaea8388aa Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

  • Всі покриваємо заливкою.
  • Випікаємо при 180 градусах 40 хвилин, злегка остуджуємо, акуратно знімаємо форму, викладаємо на блюдо, посипаємо цукровою пудрою, прикрашаємо за бажанням.
  • Залишається почекати години дві, поки десерт настоюється в холодильнику – і можна ласувати цією красою.

b16baa9a7cb204c15becbdf01097ea02 Млинцевий торт солодкий – 8 простих покрокових рецептів

На порозі Масляна, час, коли належить їсти млинці з різними начинками. Якщо їх звичний смак набридне або залишаться випечені коржики, які ніхто вже не хоче їсти – зробіть такі от торти. Це дійсно щось! Ну а вподобані варіанти завжди можна приготувати «просто так» або до святкового столу.

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь