Млинцевий торт закусочний “Мімоза”: рецепт з фото покроково

Млинцевий торт виходить самим ніжним, соковитим і дивовижно смачним. Тоненькі млинці, промазані апетитною начинкою, просто тануть у роті. І начебто все ті ж самі продукти, що кладуться в звичний салат, але ні з однією закускою не порівняти. Це страва дійсно варте, щоб з ним трохи повозитися на кухні.

Інгредієнти:

Для млинців:

  • Яйце – 1 шт.
  • Вода – 2,5 ст.
  • Цукровий пісок – 1 ст. л.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Борошно – 1,5 ст.
  • Масло рослинне – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Картопля – 3 шт.
  • Рибна консерва (сайра) – 1 шт.
  • Сир – 30 р.
  • Масло вершкове – 30 р.
  • Яйце – 2 шт.
  • Зелень (кріп, петрушка) – за смаком.
  • Кукурудза консервована – 2 ст. л.
  • Майонез — за смаком.

Стакан 200 мл

Як приготувати:

1. Для початку приготуємо млинці. Їх потрібно 5 штук, але тесту за рецептом більше, так як тонкі млинці мають звичай при перевертанні рватися, також не варто виключати можливість, що хтось не втерпить і продегустирует ваше творіння в процесі приготування… Яйце змішаємо з сіллю.

9bc994ecb98ab6d84c94c16bbb48ae73 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

2. Додамо воду, цукор, борошно. Щоб тісто вийшло без грудочок, найпростіше його розмішувати віночком. Консистенція повинна вийти на зразок рідкої сметани.

e4ce09f26d39035d8182b14daeeceb9c Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

3. Вже в готове тісто вмешаем рослинне масло.

Якщо вам в процесі випічки здасться, що тісто не досить густу чи рідку, додайте відповідно борошно або воду.

e69e2c8686db39bb5aed232535f5454e Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

4. Сковороду для млинців прогреем на середньому вогні, змастимо жиром, виллємо невелика кількість (у мене для цього маленький ополоник). Повертаючи сковороду в різних напрямках, дамо тісту розтектися. Коли краї млинця підрум’яняться, можна його обережно перевернути.

6f44e979ba86e175f8a5e3c20bae2024 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

5. Напечем млинців з усього наявного тесту.

0a8926c20f547455870f7a7d3afad1cd Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

6. Приступимо до приготування начинки і одночасної складання торта. Картопля відваримо в мундирі, очистимо. Дві штуки натремо і змішаємо з майонезом (приблизно 2 ст. л.).

09b13ea8e5e178cbf6ec63c7b1ba940c Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

7. Блін викладемо на тарілку і покриємо картопляною масою.

58e3b3d54eda05ba5fcf912da3d21f9c Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

8. Консервовану рибу розімніть з невеликою кількістю соку і масла з бляшанки. Майонез тут не потрібно.

ebfc939c30ba5bad38d892dd93e5177a Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

9. Другий млинець, яким покриємо картопляну начинку, змастимо отриманим у нас рибним фаршем. Любителі гострих закусок на цьому етапі можуть посипати рибу дрібно порубаним ріпчастою цибулею.

fb3f04a6b2a2504cf44c052c0ae8828f Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

10. Натремо великою теркою сир та заморожене масло, заправити майонезом. Це начинка для третього млинця.

1a5edf318440c2f6587ca317eba4c7e1 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

11. Варені яйця очистимо від шкаралупи, натремо і змішаємо з майонезом. Змастимо четвертий блін.

17c141bca8f439f4c4eadcfceaced8db Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

12. Прикривши яєчну начинку п’ятим млинцем, натремо зверху залишилася варену картоплину, розподілимо рівномірно.

b509b877d09c6e0f8fd353ec31970648 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

13. Змастимо майонезом. Це робиться, щоб максимальна кількість соусу було не в картоплі, а саме зверху.

941d948710672cd272ac4fba77ef393f Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

14. Дрібно порубаємо свіжу зелень.

9759eec258b1ffb0072b380d9a153330 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

15. Присыплем майонез зеленню і кукурудзою. І те, і інше, не тільки додадуть страві свіжість і пікантність, але і прикрасять тортик яскравими фарбами.

438b4fb26f4fca790f7505ada95b4dce Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

Закусочного торту з млинців слід настоятися в холодильнику перед подачею близько 3-4 годин.

bef48baa6bef33ca4e7bc2770a5f9235 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

120ce43d63987059455e63dde0371953 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

e717c51ccafebb8ff4dd64bc47c4ccf9 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

8247fc22bf2fb36fade5dba1a2db296c Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

46d0bafd92928342d2be5b26408b3ac4 Млинцевий торт закусочний Мімоза: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад