Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

Млинцевий торт закусочний – незвичайне доповнення святкового столу або повноцінне друге блюдо на кожен день. Цей несолодкий варіант закуски готується з різними начинками – рибою, м’ясом, овочами, сиром.

Окрему категорію млинцевих тортів складають десерти, тобто страви, в яких млинці перемежовуються з солодкими кремами, фруктами, шоколадом, про них ми говорили в іншій статті. Ну а тепер настав час обговорити закусочний варіант.

4e582938be8100d3ec7c267763635fe5 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

Як правило, за основу беруть звичайне млинцеве тісто на воді і молоці або тільки одне або інше. Також деколи роблять коржі з інших продуктів, наприклад, тертого кабачка або печінки, тоді страва виходить зовсім іншим.

Зміст

  • 1 Млинцевий торт з плавленим сиром і часником
  • 2 Закусочний торт з млинців з рибною консервою
  • 3 Млинцевий закусочний торт з куркою і грибами. Просто неймовірно смачно!
  • 4 Рецепт млинцевого торта з сьомгою і сирним сиром
  • 5 Несолодкий млинцевий торт з начинкою з печінки
  • 6 Рецепт млинцевого пирога з фаршем і грибами в духовці
  • 7 Відео — як приготувати торт з млинців з грибами і червоною рибою від Ольги Матвій

Млинцевий торт з плавленим сиром і часником

Найпростіший, але досить ніжний варіант страви – з сиром (плавленим) і часником для додання пікантності. Приготування просте завдяки тому, що готувати начинку майже не потрібно – змішав і все.

Продукти такі:

Для тіста:

  • Молоко – 1 л
  • Яйце – 2 шт.
  • Цукор – 1 пучок
  • Сіль – 2-3 щіпки
  • Рослинне масло – 3 ст. л.
  • Борошно – 2 ст.

Для начинки:

  • Сир – 250-300 г (краще м’який, продається в банках або тубусах, як ковбаса)
  • Часник – 1-2 зубки

3a5ae8a72efa250761a06eb15ed2d7bb Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • У глибокій ємності змішуємо половину обсягу молока з іншими продуктами, збиваємо до однорідного стану, потім додаємо молоко, що залишилося, регулюючи консистенцію – можливо, знадобиться менше або трохи більше.
  • Часник очищаємо, подрібнюємо пресом або теркою, з’єднуємо з м’яким плавленим сиром.
  • Смажимо тісто на сковороді, намагаючись, щоб коржики виходили тонкими, але не рвалися
  • За мірою смаження збираємо торт, перемазуючи його часниковою сумішшю.

До речі, плавлений сир можна замінити звичайним, просто натерши його перед процесом приготування і наносячи на гарячі коржі, від температури він буде розм’якшуватися, просочуючи тісто. Якщо ж не встигаєте складати торт гарячим – просто поставте блюдо по завершенні в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини, і він розтане.

Закусочний торт з млинців з рибною консервою

Розкішний торт одержимо при додаванні до звичних інгредієнтів благородного тунця або лосося. При економ-варіанті можна замінити цю рибу більш дешевими консервами, результат буде трохи іншим, але все одно смачним.

Для приготування тіста беремо такі продукти:

На тісто:

  • Борошно – 250 г
  • Молоко – 550 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Рослинна олія – 2 ст. л.

Начинка:

  • Сирний сир – 300 г
  • Тунець – 1 банка
  • Червона ікра для прикраси – за бажанням
  • Зелень для прикраси
  • Із зазначених продуктів робимо однорідне тісто, смажимо млинці.
  • Кожен корж змащуємо тонким шаром сирного сиру, потім викладаємо рибу, ікру.

4ee79aa474d4507dcd3877794ba59afa Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Саме смачне поєднання для свята – чергувати шари, перший – тільки сир, другий – з рибою, третій – з ікрою, і так, поки всі продукти не витратилися.
  • Верх змащуємо сирним сиром, прикрашаємо зеленню, ікрою, рибою.

bf88fe79de3733657208be8f1b086128 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

Млинцевий закусочний торт з куркою і грибами. Просто неймовірно смачно!

В цьому блюді поєднуються традиційні смачні інгредієнти, тому і результат очікувано хороший.

Інгредієнти такі:

Для тіста:

  • Борошно – 300 г
  • Молоко – 350 мл
  • Вода – 250 мл
  • Яйце – 3 шт.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сіль – щіпка
  • Рослинна олія – 50 мл

Начинка:

  • Куряче філе – 600 г
  • Шампіньйони – 600 г
  • Цибуля – 1 шт.
  • Сметана – 300 г
  • Сіль, перець за смаком
  • Зелень для прикраси
  • Змішуємо яйця, сіль, цукор, перемішуємо.
  • Вливаємо половину молока, поступово всипаємо просіяне борошно, вимішуємо до однорідного стану.

ad6c8293667ee6e9e9804622746e8a50 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Додаємо молоко, що залишилося, вливаємо олію, воно зробить тісто більш еластичним і дозволить не додавати жир при смаженні.
  • Якщо тісто дуже густе – розбавити водою, рідкий – додати борошна.
  • Даємо рідини відпочити 15 хвилин.
  • Смажимо на злегка змащеній маслом сковороді з двох сторін до красивого золотистого кольору, намагаючись надмірно не пересушити.
  • Заздалегідь відварюємо філе в підсоленій воді, гриби і цибулю ріжемо, обсмажуємо.

92e17f411a5948d4afdc5c28b3399d9a Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Подрібнюємо все блендером або м’ясорубкою, солимо, перчимо за смаком.

ff08d34bdac89e6118e389098087137b Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Збираємо торт: викладаємо перший корж, перемежовуючи начинкою.

a19fcedb7f82bf919519ca12382da66e Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Боки торта обмазуємо сметаною, зверху робимо сіточку з неї ж або майонезу, прикрашаємо.
  • Даємо просочитися в холодильнику годину-дві, пробуємо!
  • Дуже ситний, апетитний, ароматний варіант страви.

02f366988836100bf96daf68c0ba7c8e Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

Рецепт млинцевого торта з сьомгою і сирним сиром

Вишукана закуска вийде при додаванні смачною і ніжною, соковитою сьомги, а сирна маса доповнить смак риби. Готується закуска нескладно, особливо якщо використовувати готові коржі з магазину.

Інгредієнти:

  • Млинці готові – 7 шт.
  • Риба червона – 300-400 г
  • Сир сирний – 200
  • Вершки 35% – 200 г
  • Кріп для прикраси
  • Вершки змішуємо з сирним сиром до однорідної маси.

62d311cdeab0dc43bd431fc920c05d6f Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Червону рибу нарізаємо кубиками, з’єднайте з сиром.

6a734d49ea614e33d37cb67f99f826f5 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Зелень миємо, дрібно нарізаємо, змішуємо з рибно-сирною сумішшю.
  • Змащуємо млинці смачним кремом, намагаючись, щоб його було однакову кількість .

584b6b96f041fe2af45c05e001cd6493 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Залишки крему використовуємо для обмазки боків і верху.

fe610eb79007eb354b797354eaa36b0a Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Даємо блюдо просочитися пару годин, прикрашаємо, подаємо нарізаним скибочками.
  • Якщо є час – можна спекти коржі самостійно, але тісто має бути не самим тонким, щоб більше було схоже на торт.

8d559ac24c5d7c7af159f7ef0090587e Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

Несолодкий млинцевий торт з начинкою з печінки

Простий, але дуже апетитний тортик з додаванням печінки допоможе нагодувати гостей, як кажуть, до відвалу. Підійде він і для звичайної вечері, і урочистого банкету, а смак дуже ніжний!

Продукти для приготування:

  • Яйце – 10 шт (3 для тіста, 7 для начинки)
  • Кефір – 1 л
  • Рослинне масло – 100 мл
  • Окріп – 200 мл
  • Борошно – 250 г
  • Куряча печінка – 800 г
  • Цибуля – 2 шт.
  • Майонез – 5 ст. л.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Спочатку робимо тісто – збиваємо яйця, до них додаємо кефір, олію, поступово всипаємо борошно і спеції за смаком, вимішуємо, щоб не залишилося грудочок.
  • Потім додаємо окріп, швидко перемішуємо, даємо настоятися 10 хвилин.
  • Смажимо коржі, складаючи їх один на одний.
  • В окремих каструлях варимо печінка і яйця, остуджуємо, подрібнюємо блендером, змішуємо.
  • Лук очищаємо, ріжемо дрібними кубиками, обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла.
  • З’єднуємо печінкову суміш з цибулею, сметаною, майонезом та спеціями.

31d788dbae67ab801e8ccf305bd68677 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Викладаємо перший млинець на досить велике плоске блюдо, змащуємо цією пастою, так поступово складаємо торт, верхній корж залишаємо чистим.

9d0c292258a5ce7128e7cda3270a1fd9 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Даємо страві настоятися півгодини-годину, подаємо до столу, прикрасивши.

087a4bc85efb86bec36b453129147b62 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

Рецепт млинцевого пирога з фаршем і грибами в духовці

Красивий, смачний, соковитий пиріг-торт готується трохи складніше попередніх варіантів з однієї простої причини – коржі спочатку потрібно обсмажити, потім додати фарш, а на завершення ще запекти в духовці. Але результат вартий тимчасових і фізичних витрат!

Продукти для цієї страви:

  • Млинці несолодкі (готові або спечені за улюбленим рецептом) – 11 шт.
  • Філе куряче – 700 г
  • Гриби (печериці) – 500 г
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Часник – 2 зубки
  • Сіль, перець за смаком
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Масло вершкове – 20 г
  • Твердий сир – 300 г
  • Кріп за смаком
  • Курку відварюємо в підсоленій воді, нарізаємо дрібним кубиком, додаємо натертий на дрібній тертці часник (або ж можна продавити через прес), за необхідності додаємо сіль, перець, перемішуємо зі сметаною і майонезом (1-2 ложки).

0a5c6aea97015fbc335f4048d69ec337 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Робимо другу начинку, для цього гриби, очищений цибулю подрібнюємо кубиками, обсмажуємо на рослинній олії, злегка підсолюємо, поперчив до готовності.

6699d32f0f379f8864a71288cb47b414 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Сир натираємо на тертці.

85cd277b785deeba0e926c90136cfc00 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Форму для запікання добре змащуємо вершковим маслом.
  • Один млинець викладаємо на дно форми, кілька коржів викладаємо по бортах по колу так, щоб краї звисали – ними ми потім закриємо торт.

06289c27dacb4b9ca5cf5e8ff17a638f Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Викладаємо на дно шар курки, акуратно розрівнюючи суміш, намагаючись не порвати основу.

f540f1d0664f781521c111039a2e8162 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Зверху присипаємо тертим сиром.
  • Знову укладаємо блін, покриваємо грибною начинкою, сиром.

2e1737f4826592ac273030b5b271d1d0 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Повторюємо шари, поки не закінчаться продукти.
  • Завертаємо до середини краю, зверху викладаємо ще один млинець.

85e5c9d5ef1610494e6be497725b394e Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Пензликом наносимо на верх вершкове масло, поверх – сметану або майонез
  • Печемо при 180 градусах приблизно 15-20 хвилин (духовку попередньо розігріваємо).

514d346e12d0204d454c8ac712c8b62a Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

  • Виймаємо торт, перевертаючи його на тарілку.
  • Зверху за бажанням можна прикрасити закуску кропом, іншою зеленню, квітами з овочів, помідорами Черрі.
  • Таке блюдо особливо красиво в розрізі – різні начинки з соковитою просоченням, ароматні, ніжні, дуже ситні!

6f84853a433236db4c91fe603facc131 Млинцевий торт закусочний (несолодкий) – 7 смачних рецептів торта

Відео — як приготувати торт з млинців з грибами і червоною рибою від Ольги Матвій

Незвичайне, але дуже смачне поєднання грибів та червоної риби. Готується закуска просто – продукти для тіста змішуються, потім з цієї рідини випікаються тонкі несолодкі млинці, на деко викладаються ці коржі, перемежовуючи тертим сиром, маринованими грибами і солоною рибою, оливками. Потім залишається підігріти страву в духовці 10 хвилин при 180 градусах.

Унікальність цього варіанту солоного торта в тому, що в ньому немає майонезу, вершків, сметани – в якості з’єднує компонента виступає сир, який при підігріванні топиться, склеюючи шари.

Деталі приготування дивіться у відео.

Не за горами Масляна, коли прийнято їсти млинці з різними начинками – солодкими, соленими, навіть екзотичними. Коли набридне вживати їх просто так чи залишаться несъеденными коржі – зробіть ось такий тортик! Та й для будь-якого застілля таке блюдо – просто знахідка. Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь