Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

Млинцевий торт – страва для лінивих господинь. Кожна жінка вміє пекти млинці, це легко, просто, швидко й невигадливо.

a31fbe417317f1710dd7e326c928629e Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

Торти з млинців можна робити з м’ясом, печінкою, з чим завгодно, але якщо хочеться пригостити близьких солоденьким, то млинцевий торт зі сметанним кремом буде відмінним варіантом.

Легкий рецепт страви зі сметанним кремом

Необхідні компоненти:

  • Пшеничне борошно – 600 грамів;
  • Куряче яйце – 6 штук;
  • Цукор – 300 грамів;
  • Вода – 1 склянка;
  • Сіль – 5 грамів;
  • Сметана – 250 грамів;
  • Олія оливкова – 6 столових ложок;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Молоко – 1 літр.
  • Ставимо чайник на вогонь – нам знадобиться окріп. Тим часом через сито просіваємо борошно, збагативши таким способом її киснем.

    Це потрібно для того, щоб млинці вийшли більш повітряними. В чашу кухонного комбайна розбиваємо яйця, виливаємо 500 мілілітрів молока, додаємо 1 столову ложку цукру і на низькій швидкості перемішуємо вміст.

    f75a0eb7deb9de61bdc94b67fc11d160 Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

    В процесі поступово по одній ложці підсипаємо борошно. Виливаємо молоко, що залишилося і продовжуємо збивати.

    d0319266cb738e8d96a36ed6d407f31f Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

    Після з’єднання практично всіх складових для млинців додаємо 1 склянку закипілої води і туди ж виливаємо оливкова олія. Отримана консистенція тіста повинна бути, як на оладки.

    f7c66f8538b839df537b40d695fd81e5 Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

    Смажимо млинці на попередньо розігрітій сковороді. Не потрібно змащувати її олією або салом, це буде зайвим.

    fbdcf6138272a4e16add4ef9cc1034c1 Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

    Для крему краще всього взяти домашню сметану – вона досить жирна і густа. Можна попередньо покласти її під прес, щоб видалити зайву вологу, тоді крем вийде щільніше і не буде розтікатися.

    5f839a01b289370ca377bf62f38b81a5 Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

    Холодну сметану викладаємо в міксер, висипаємо цукор, ванілін і на швидкої швидкості збиваємо крем. Можна відразу ж після цього почати перемазывать млинці, але бажано, щоб збита маса постояла в холодному місці близько години.

    1fe178e410dbeac9ebd367da3c6c82c1 Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

    Викладаємо по одному готові млинці на блюдо і густо, не шкодуючи, перемазываем кремом. Приготований торт залиште постояти протягом 2 годин для остаточної просочення. Млинцевий торт зі сметанним кремом виходить ніжним, повітряним і дуже смачним.

    5f6d6581c258b60ca8165f078f6f43ae Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

    Млинцевий торт зі згущеним молоком і кремом зі сметани

    Компоненти:

  • Пшеничне борошно – 400 грамів;
  • Сметана – 300 грамів;
  • Куряче яйце – 5 штук;
  • Сіль – 5 грамів;
  • Цукор – 25 г;
  • Масло рослинне – 5 столових ложок;
  • Молоко – 750 мілілітрів;
  • Варена згущене молоко – 1 банка.
  • Для тесту на млинці потрібно взяти каструлю з глибоким дном, вбити туди холодні яйця, всипати цукор і акуратно збити віночком вручну або міксером. Після цього влити туди підігріте молоко, не перестаючи збивати.

    2c7acd04ca83844b9f842d41421dd1c6 Млинцевий торт зі сметанним кремом: рецепти з фото і відео

    Потім взяти заздалегідь просіяне борошно і частинами висипати в суміш з молока і яєць. У самому кінці додаємо сіль і рослинне масло.

    Для крему потрібно сметана жирністю не менше 25 відсотків, так як він повинен бути густим. З’єднайте в глибокій мисці згущене молоко зі сметаною, ретельно перемішайте до однорідної маси і приберіть в холодильник.

    Перемажьте готові млинці отриманим кремом і дайте їм просочитися протягом кількох годин. Готовий млинцевий торт з кремом зі сметани і згущеного молока можна подавати до столу.

    Шоколадний торт з млинців зі сметанним кремом

    Компоненти:

  • Цукор – 300 грамів;
  • Борошно – 0.5 кг;
  • Яйця курячі – 6 штук;
  • Молоко – 1 літр;
  • Оливкова олія – 4 столові ложки;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Какао – 3.5 столові ложки;
  • Сметана – 2 склянки;
  • Горіхи волоські – 200 грамів.
  • Візьміть велику миску, вбийте в неї яйця, додайте 30 грамів цукру і ретельно збийте до повного його розчинення. Після цього починайте всипати борошно, чергуючи з молоком: три столові ложки борошна – півсклянки молока.

    Закінчити в кінці замісу молоком. В отриману суміш влийте оливкове масло і всипте какао (тільки обережно, інакше будуть грудки), ще раз все добре перемішайте. Приступайте до смаження млинців.

    Крем: з’єднуємо цукор, ваніль і сметану, збиваємо на високій швидкості протягом 7 – 11 хвилин. Повинна вийти густа пухка маса, в якій варто ложка. Прибираємо готовий крем на холод.

    Змащуємо остиглі млинці готовим сметанним кремом і кожен шар пересипаємо волоськими горіхами. Даємо торту настоятися, і приємного апетиту.

    Корисні рекомендації

    Для приготування млинцевого торта зі сметанним кремом краще всього використовувати борошно вищого сорту, тоді млинці будуть ніжні і м’які.

    Яйця по можливості теж брати домашні. Колір жовтка у них більш насичений, це додасть млинців приємний жовтуватий колір.

    Сковорода повинна бути з антипригарним покриттям і товстим дном. Небажано використовувати сковороду з тонкого металу, млинці будуть прилипати.

    Не смажте млинці на дуже сильному вогні – не буде ажурного малюнка, вони будуть просто горіти. Якщо в тісто додати масло, то при смаженні не потрібно змащувати сковорідку салом, щоб не з’являвся сторонній запах.

    При бажанні, можна в кінці готування млинцевий торт полити глазур’ю. Це додасть родзинку у смак страви.

    Непоганим доповненням будуть фрукти: ананаси, яблука, ківі, для різноманітності підійде і сушка.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад