Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

Давайте відзначимо Масляну цікавим блинным десертом з багатою начинкою. Поки гурмани сперечаються, які вина десертні та сухі більше підходять до млинців, пропонуємо приготувати тісто на основі червоного вина. Для рецепту найкраще підійде сорт «Мерло» або «Совіньйон», вони додадуть млинців ягідне післясмак з легким шоколадним відтінком. Для начинки використовувати класичний вершковий сир з ніжною структурою типу «Альметте». Фруктові компоненти можна підібрати по своєму смаку. Підійдуть банани, ківі, мандарини, ананаси або поєднання з них. Для ароматизації тіста використовуйте цедру цитрусових і яскраві за смаком спеції.

Для випічки млинців використовуйте антипригарну посуд з товстим дном або спеціальну млинцеву сковороду. Всі продукти перед приготуванням повинні бути кімнатної температури.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Борошно – 3-4 ст. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Червоне вино – 120 мл
  • Рослинне масло – 1,5 ст. л.
  • Кардамон – 0,5 ч. л.
  • Мускатний горіх – 0,2 ч. л.
  • Цедра апельсина – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 щіпка.

5672318d70c0a6241c9ccf16d9d95dac Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

Для начинки і подачі:

  • Вершковий сир – 150 р.
  • Мандарин – 1 шт.
  • Ківі – 2 шт.
  • Цукрова пудра – 2 ст. л.

65bd17c1ccba674a6042f4079bb145ea Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

Як приготувати:

1. У миску для замішування тіста викласти яйце, додати кардамон, мускатний горіх, цитрусову цедру, цукор і сіль. Злегка збити віночком.

c2bc08a99a5498af0699135f2d40c773 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

2. Всипати просіяне борошно і розпушувач.

8526e91e1fe17e73c0368df83c8629aa Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

3. Перемішати тісто.

По густоті тісто має нагадувати домашню сметану.

f4de82032d8f9eb65ddd7be4456738e5 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

4. Влити вино, перемішати до однорідності. Залишити на 10 хвилин при кімнатній температурі. Перед випічкою додати рослинне масло.

03f3f879abc13dafc5dddbfd3148e486 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

5. Сковороду злегка змастити рослинним маслом і розігріти. Випікати млинці до рум’яного кольору з обох сторін приблизно по 1,5 хвилини на кожну сторону. Готові млинці скласти стопкою на тарілку і остудити.

9d1306cd80baa08fcc415e752884d074 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

6. Кожен млинець змастити тонким шаром вершкового сиру.

fcefed846bfc711f63227b19d0419349 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

7. Ківі очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Викласти на млинець.

d2b24fd0ccd688e3952c9dd0aa490af1 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

8. Мандарин очистити від шкірки, видалити кісточки нарізати аналогічно. Розмістити як на фото.

93caf60ac5c0e4ae2a2cea668240ae77 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

9. Згорнути млинці закритій трубочкою. Вироби викласти гіркою на тарілку для подачі посипати цукровою пудрою.

193b0749337cd82a876f4649383f2968 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

10. Прикрасити десерт свіжими фруктами і листям м’яти.

Доповнити подачу червоним вином і маленькими маршмеллоу.

У млинців ніжна структура і вишуканий смак.

c5d3447f7b8d36a3c8237fc375d02471 Млинці на червоному сухому вині: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад