Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

Млинці на ряжанці кожен раз виходять дуже ніжними, з приємним присмаком і ароматом топленого молока. З-за неймовірної ніжності млинців смажити їх трохи складніше, ніж, якщо використовувати класичний рецепт. Однак, і забивати тісто борошном також не варто. Просто потрібно використовувати сковороду з антипригарним покриттям, її добре розігріти і змастити олією – для смаження першого млинця.

Інгредієнти:

  • Ряжанка — 400 мл
  • Цукор — 3-4 ст. л.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • Пшеничне борошно — 100-120 р.
  • Мелена кориця — 1/3 ч. л.
  • Сіль — 1 щіпка.
  • Рослинне масло — 3 ст. л.

Час приготування: 50 хвилин. Вихід: 11-12 млинчиків.

Приготування:

1. Ряжанку можна взяти охолоджену. Вилийте її в миску і всипте цукор-пісок.

1bdb3e1a96362330108d6ae7850fd7a3 Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

2. Тепер вбийте в миску пару свіжих курячих яєць.

f1f3067197b8b955bc34e9fcbb3f8d2a Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

3. Використовуючи ситечко, просійте в миску борошно пшеничне.

Одну частину борошна можна замінити на цільнозернове, однак, такі млинці вийдуть ще важче в смаженні, хоч і корисніше.

0f99b1dd558c060ca2c8d310cb440211 Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

4. Додайте щіпку солі і мелену корицю, можна також покласти ванільний цукор.

13c17fc65f420fc1a06bd07d1a2a2c1c Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

5. Тепер влийте трохи рослинного масла без яскравого характерного запаху. Трохи масла потрібно залишити для змазування сковороди.

23165577e7ea3a312b84eaa801d28a2f Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

6. Гарненько вимісіть все віночком.

Грудочок борошна бути не повинно.

Дайте млинців тесту настоятися хвилин 20, потім знову перемішайте і можна переходити до смаження.

31fb991b146d7d98d97973d28b043c79 Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

7. На змащену маслом і розігріту сковороду налийте трохи тіста, розподіліть його по всій поверхні. Якщо бачите, що тісто дуже густе, можна розбавити його невеликою кількістю молока або води. Смажте млинець на слабкому вогні пару хвилин.

358e150f87316b6886e9e143ac5d54aa Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

8. З іншого боку млинець потрібно смажити ще хвилину, потім перекласти його на блюдо і смажити наступний.

6ae8fbcaa9dc99986f24b42989db800d Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

Теплі смачні млинці подавайте відразу, зі сметаною або згущеним молоком.

3d1445b55a403273105f7f93d370b42d Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

5e8f38d614bdc2760b96630026575070 Млинці на ряжанці: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад