Морква по-корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

8c99cefe21c0093ccd31e3a5139f3393 Морква по корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фотоМорква по-корейськи – гострий пряний салат, який багато господинь використовують як самостійну закуску, і як інгредієнт в більш складних рецептах других страв. Подати її можна до святкового столу і в повсякденному житті. Цю закуску легко знайти в будь-якому магазині, а можна приготувати самостійно вдома.
Зміст

  • Походження страви
  • Деякі тонкощі приготування
  • Морква по-корейськи в домашніх умовах без використання готової приправи
  • Приготування страви з використанням готової приправи
  • Використання в інших стравах
  • Як готувати морква по-корейськи: відео
  • Морква по-корейськи: фото

Походження страви

Батьківщина моркви по-корейськи зовсім не Корея, а СРСР. Корейські емігранти були змушені замінювати звичні продукти тим, що було доступне в СРСР. Так страва «кімчхі», що складається з капусти з прянощами, перетворилося на моркву з прянощами, тобто моркву по-корейськи.

b01ce0a763d3e4e678525ff0f880e19f Морква по корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фотоМоркву потрібно подрібнити на спеціальній тертці

Щоб приготувати моркву по-корейськи можна скористатися спеціальною теркою або нарізати овоч вручну ножем тонкими і довгими смужками. Запорукою успіху в приготуванні морквини по-корейськи в домашніх умовах є застосування спецій. Обов’язковими приправами служать оцет, сіль, цукор і червоний крупно мелений перець. Для поліпшення смакових якостей готового страви використовуються також цибулю, часник, кінза (свіжа), чорний перець і кунжут. Багато господині купують готову приправу для приготування моркви по-корейськи. Це, безсумнівно, спростить процес приготування, а смак моркви буде дуже схожий на салат з магазину.

Деякі тонкощі приготування

  • Часник додається в салат тільки після олії. Гаряче масло змінює колір часнику, і він стає зеленим.
  • Для приготування необхідно використовувати соковиту солодку моркву, інакше смак страви постраждає і нічим не буде схожий на магазинний продукт. Свіжість і соковитість салату безпосередньо залежить від моркви.

Рада. Нарізану моркву бажано добре промити в холодній воді. Це допоможе видалити гіркоту і зробити овоч більш солодким.

  • Зелень кінзи додається в блюдо перед подачею. Кінза робить смак більш пікантним.
  • Використовувати можна не тільки соняшникову, але і бавовняне, кунжутна, кукурудзяна олія. При розігріванні масла багато господинь ароматизують його за допомогою спецій.
  • Кунжутне насіння, обсмажені на сухій сковорідці, додаються в моркву по-корейськи як смакової добавки.
  • Глутамат натрію – промисловий підсилювач смаку, який додають в продукцію, що продається, в тому числі і моркву по-корейськи. Щоб уберегти себе і близьких від шкідливої дії цієї речовини, готуйте морквину по-корейськи в домашніх умовах. Зовсім неважко приготувати цей салат будинку, і він буде смачніше і корисніше.

Морква по-корейськи в домашніх умовах без використання готової приправи

Інгредієнти:

  • Морква – 0,9 кг.
  • Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
  • Часник – 4-6 зуб.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Оцет 9% — 2-3 ст. л.
  • Червоний перець – за смаком.
  • Коріандр – 0, 5 ч. л.
  • Рослинна олія – 60 мл
  • Сіль – 1 ч. л.
  • 0bbf5e2f7a9d7a9220861d16c72ed1ce Морква по корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фотоМорква по-корейськи можна приготувати без спеціальної магазинної приправи

    Спосіб приготування:

    • Почистити і вимити підготовлену моркву. Натерти або нарізати ножем, щоб вийшли тонкі смужки.
    • Покласти сіль, цукор і оцет. Пом’яти руками і залишити на 15-25 хвилин до утворення соку.
    • Тепер потрібно всипати червоний перець, перемішати руками.
    • Цибулю крупно нарізати (поділити приблизно на 8 частин).
    • Розігріти олію, всипати коріандр, покласти цибулю і обсмажити до золотистого кольору. Цибулю і коріандр зроблять масло ароматним. Потім лук прибрати з допомогою шумівки і вилити розпечене масло в моркву.

    Увага! Не потрібно доводити масло до кипіння, цей процес супроводжується виробленням канцерогенів, що може вплинути на смак страви і зробити його шкідливим.

    • Подрібнити часник (або видавити через прес). Додати до моркви, перемішати. Часнику можна покласти і більше, все залежить від ступеня гостроти, яку бажаєте отримати.
    • Закрити салат і дати йому настоятися 2 години при нормальній кімнатній температурі. Потім відправити в холодильник на 2-3 години. При довшому маринуванні салат нітрохи не зіпсуватися, а стане більш соковитим.
    • Приготований салат зберігатися в холодильнику до двох тижнів в добре закритій ємності.

    Приготування страви з використанням готової приправи

    Приправу для корейської моркви можна знайти в будь-якому продуктовому магазині. З її допомогою приготувати моркву по-корейськи у домашніх умовах легко і просто: натерти моркву, всипати приправу і залити гарячим олією з оцтом, дати настоятися в прохолодному місці.

    Є й інші варіанти приготування. Наприклад, приправа для моркви по-корейськи можна додати в разогреваемое масло.

    a5b5ccf995e98009adf64d6e8598c65a Морква по корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фотоВикористання приправи допоможе зробити салат з звичним магазинним смаком

    Використання в інших стравах

    Є багато варіантів приготування корейської моркви. Відмінності можуть бути в гостроті, складі, що використовується олії. Всі вони дуже смачні і готуються господинями протягом багатьох років за улюбленим перевіреними рецептами.

    Морква по-корейськи добре поєднується з іншими продуктами, тому є безліч салатів, гарячих страв, рулетів і навіть пирогів з цим продуктом. Салати з морквою самі різні: з м’ясом, куркою, овочами і рибою. Наприклад, листковий салат з обсмажених печериць, корейської моркви, вареної курки, сиру і сухарів, заправлений майонезом.

    Багато жінки-господині цінують цей простий і смачний салат. Його використання в кулінарії дуже широко. Постійно з’являються нові рецепти з цим чудовим продуктом. Купувати або готувати самостійно – цей вибір буде завжди, а рецепт з фото дозволить приготувати його в будь-який час.

    Як готувати морква по-корейськи: відео

    Морква по-корейськи: фото

    4014ce6c5f17fdd434934b642a9361c4 Морква по корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото


    0c7dd911f02bec91588ea87c54b048b4 Морква по корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото


    80cbeec6c57dfd9b098c450efef98f88 Морква по корейськи в домашніх умовах: покроковий рецепт з фото

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад