М’ясо “Гармошка” з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

М’ясо «Гармошка» в духовці має оригінальний і апетитний вигляд, завдяки чому ідеально підійде для святкового застілля. Правда, якщо в звичайний день в холодильнику є шматочок свинячої відбивної, то цілком можна приготувати таку «гармошку», адже готується вона неймовірно просто. У розрізи можна помістити помідори, гриби, цибулю, моркву, а зверху за бажанням можна присипати тертим твердим сиром.

Інгредієнти:

  • Свиняча відбивна — 700 р.
  • Помідор (великий) — 1 шт.
  • Печериці — 2 шт.
  • Сіль — 1/3 ч. л.
  • Спеції — 1/5 ч. л.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.

e7aad07fd1b8901722b095e686f0bd01 Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

Час приготування: 60 хвилин. Кількість порцій: 3-4.

Приготування:

1. Свинячу відбивну помийте, обсушіть. Надлишки жиру необхідно зрізати.

Якщо є кістки, їх треба прибрати.

До речі, цю частину свинини ще називають балик. Помідор і печериці також потрібно промити.

2. Печериці підійдуть як свіжі, так і заморожені. Якщо вони були заморожені пластинками, то розморожувати їх немає необхідності. Також можна використовувати й інші гриби – ті, які є під рукою. Помідор наріжте тонкими кружечками.

166a69ecc7ed5c1ee07d51a7f9d6d07d Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

3. Зверху на шматочку свинини зробіть надрізи, щоб в них можна було помістити помідори і гриби.

b2d7e451bedfc0f416943bf82a1f1c9f Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

4. Можна відразу перекласти свинину на шматочок фольги, в якій вона буде запікатися. Натріть її сіллю, спеціями, а також рослинним маслом з нейтральним ароматом.

ffd065669f2a9295059f4ff2f7c42058 Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

5. У розрізи покладіть скибочки помідорів.

b8e6ff2d4a550ec30883e40793e7e024 Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

6. Тепер черга печериць – їх потрібно помістити в ті ж розрізи разом з помідорами. Можна підсолити дрібкою солі.

b4c35c8677c3ba04f4a6257be4390dd7 Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

7. Тепер потрібно щільно загорнути заготовку у фольгу. При необхідності можна зробити ще один шар. Далі відправте згорток в розігріту до 180 градусів духовку і запікайте протягом 20 хвилин.

e3f8977d76aa0fc828531d143270cd47 Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

8. Після можна розгорнути фольгу і дати свинині підрум’янитися ще протягом 15 хвилин.

Подавати м’ясо можна в цілому вигляді, так і нарізаним на шматочки. До нього можна подати соус і зелень.

ab5321699b30bc3afcf89c36a4f16ca4 Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

b8ee9b33f401956eccb78bc976842f6a Мясо Гармошка з печерицями в духовці: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад