М’ясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання

З появою фольги у всіх кулінарів з’явилася прекрасна можливість готувати у неї різноманітні страви. Запікають в ній рибні, м’ясні, овочеві страви і птицю.

5d46757c67177c84bc5a96a67b6f5ff9 Мясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання

З нашої статті ви дізнаєтеся про таке прекрасне страву, як запечене м’ясо в духовці, загорнуті у фольгу. А також познайомитеся з деякими хитрощами запікання даного інгредієнта.

Як запекти м’ясо у фользі по простому рецептом

Перед вами просте, смачне і ситне страву з м’яса молодої свині. Воно чудове як в гарячому, так і в холодному вигляді. Здивуйте своїх гостей.

Склад:

  • 1000 грам свинячої шиї;
  • Велика голівка часнику;
  • 5 грам гострих спецій;
  • 7,5 грама солі.

Посяде – 90 хвилин.

Калорії (порція) – 250.

Хід роботи:

  • Очищені зубчики часнику перетворіть в дрібну крихту з допомогою кухонного ножа;
  • a923eea75c9ddaa33a88172644b55c22 Мясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання

  • Введіть в нього сіль і гострі спеції. Гарненько все з’єднайте;
  • Помиту свинячу шию обваляйте в часниковою суміші так, щоб жодної крихти не залишилося;
  • cb051a8e5c3169a09c13926d80351b5b Мясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання

  • Покладіть її в підготовлену фольгу. Щільно загорніть в неї м’ясо;
  • ba33df8cf262eeed27267a8bc44c03d4 Мясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання

  • Помістіть її в нагрітий до 250 градусів духовку на 75 хвилин
  • Приготовлена шия повинна деякий час охолонути.
  • 0dd333063fd0259e3aa5096762ed8485 Мясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання

    Поріжте приготований кулінарний шедевр на тоненькі скибочки, і сміливо презентуйте на святковий стіл. Презентацію виконуйте, не дістаючи страва з фольги. Також поставте поруч пікантний соус з томатів з рубаною зеленню.

    М’ясо «Гармошка» запечене у фользі

    Здивуйте своїх гостей вишуканою стравою з м’яса на кістці. Овочі та фрукти, якими начиняється дана страва, пропитают його фантастичними ароматами. Ваші гості залишаться в повному подиві від з’їденого страви.

    Склад:

      46c3ce9043c44acc2aa83867c25b894b Мясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання
    • 1500 грамів м’яса на кістці;
    • Один свіжий томат;
    • Один апельсин;
    • Половинка сливи;
    • 100 грам сиру твердих сортів;
    • Сіль;
    • Спеції;
    • Часник.

    Посяде – 60 хвилин.

    Калорії (порція) – 250.

    Хід роботи:

  • Помытое м’ясо надрізаємо практично вщент кістки. Товщина кожного скибочки досягає 1,5 см;
  • Томати, апельсин і сливу теж ріжемо тоненькими скибочками;
  • Антрекот приправити сіллю, спеціями. Вставити в кожен відсік скибочки в хаотичному порядку;
  • Обмажте антрекот зверху, рослинним маслом, змішаним з сіллю, спеціями і тиском часником;
  • Помістіть його на шматок фольги. Щільно до неї упакуйте ваш антрекот;
  • В нагріту до 220 градусів духовку, помістіть сире страва на 45 хвилин.
  • Тільки вынутое подавайте страву на бенкетний стіл. Чудово доповнить цей шедевр кулінарії кисло-солодкий соус.

    Рецепт запікання м’яса з картоплею в духовці

    Сімейна вечеря з цієї запіканкою вийде на славу. Всі члени вашої родини залишаться задоволеними і щасливими.

    Склад:

    • 700 грам свинини;
    • 1000 грамів картоплі;
    • Дві цибулини;
    • 100 мл майонезу;
    • Сіль;
    • Спеції.

    Посяде – 130 хвилин.

    Калорії (порція) – 75 ккал.

    Хід роботи:

  • Замаринувати свинину в солі, спеції і майонезі протягом 30 хвилин;
  • Нарізати м’ясо невеликими порційними шматочками;
  • Порізати дві цибулини тонкими півкільцями;
  • Очистити і вимити картоплю. Порізати його кружечками середньої товщини;
  • Викласти на лист фольги всі інгредієнти. Щільно запакувати фольгу;
  • Запікати в розігрітій до 225 градусів духовій шафі протягом 80 хвилин.
  • Викладіть готову страву на велике блюдо і презентуйте на стіл. Подайте до нього соус з томатів.

    Смачного вам сімейного вечері!

    Як приготувати м’ясо з грибами

    Чудова страва для сімейної трапези. Воно виходить дуже ніжне і поживне. Побалуйте своїх улюблених даної куховарством.

    Склад:

    • 200 грам м’ясної вирізки;
    • 100 грам грибів;
    • Дві картоплини;
    • 50 мл рідкої сметани;
    • 45 мл соняшникової жиру;
    • Сіль;
    • Спеції.

    Посяде – 90 хвилин.

    Калорії (порція) – 190 ккал.

    Хід роботи:

  • Перетворіть м’ясну вирізку в невеликі відбивні. Приправте сіллю;
  • Обсмажте відбите м’ясо з обох сторін до повного приготування;
  • Порізати тоненькими часточками чищений картоплю. Обсмажте в рослинному жирі. Приправте сіллю;
  • Наріжте тоненькими скибочками шампіньйони. Посмажити до напівготовності. Приправити сіллю і спеціями;
  • Ввести в гриби рідку сметану. Тушкувати 5 хвилин;
  • На фольгу помістіть м’ясні відбивні, картопля і гриби в сметані. Запакувати щільно фольгу;
  • Помістити згорток у розігріту до 220 градусів духовку на 30 хвилин.
  • Готову страву подавайте на красивому підносі. Присипте його свіжої рубаною зеленню.

    Смачної вам вечері!

    Шматок яловичини запечена з помідорами

    Представляємо вашій увазі дуже смачне блюдо з м’якоті телятини свіжих томатів. У підсумку виходить пікантне, ситне і ароматна страва. Воно стане справжнім дивом на будь-якому столі. Бажаючих отримати добавку, хоч відбавляй.

    А вся жіноча половина вашого банкету заморит вас розпитуваннями про його рецептурі.

    Склад:

      4f42d116ca7ec235fea3f251edafd87e Мясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання
    • 0,8 кг м’якоті молодого теляти;
    • Дві цибулини;
    • Два томата;
    • Один перець чилі;
    • Один лимон;
    • Сіль;
    • Спеції.

    Посяде – 180 хвилин.

    Калорійність (порція) – 187.

    Хід роботи:

  • Поріжте кільцями цибулини і томати. Вичавіть сік одного лимона. Змішайте всі з сіллю і спеціями;
  • Помістіть в дану суміш шматок яловичини на 120 хвилин;
  • Відірвіть потрібної довжини шматок фольги;
  • Наведіть на неї цибульні кільця;
  • На них укладіть замариновану телятину;
  • Поверх неї укладіть томатні кола;
  • Наріжте дрібно два види перцю. Укладіть поверх страви;
  • Герметично запакуйте фольгу;
  • Поставте її в розігріту до 220 градусів духовку на 35 хвилин.
  • Дане страву готове до вживання. Подайте до нього соус з томатів.

    М’ясо з чорносливом і часником, запечатаний у фользі

    c65977f8651109fce1f999c13413f73f Мясо у фользі в духовці: покрокові рецепти запікання

    Ділимося з вами дуже смачним і цікавим рецептом приготування м’яса у фользі. Святковий стіл з ним виглядає настільки граціозно, що всі гурмани застигають від подиву. Ніхто не залишиться байдужим, спробувавши його.

    Склад:

    • 0,5 кг м’ясної м’якоті;
    • 250 грам чорносливу;
    • Одна морква;
    • 125 грам родзинок;
    • 45 мл червоного винного алкоголю;
    • Сіль;
    • Спеції.

    Посяде – 70 хвилин.

    Калорії (порція) – 273.

    Хід роботи:

  • Помийте, підсушіть і приправте спеціями і рубаним часником, м’ясну вирізку;
  • Здійсніть глибокі отвори за допомогою кухонного ножа. Введіть в них морквяні брусочки;
  • Відірвіть потрібний відрізок фольги для запікання і поставте на нього чорнослив;
  • Покладіть мариновану м’ясну вирізку;
  • Притрусіть зверху родзинками;
  • Залийте все алкоголем і щільно запакуйте у фольгу;
  • Покладіть згорток в розігріту до 200 градусів духовку на 60 хвилин.
  • Презентуйте на бенкетний стіл готову страву, не виймаючи його з фольги. Гарнір ця страва не вимагає.

    Кулінарні поради

    Нехай навіть, на перший погляд, це блюдо і просте. Однак деякі хитрощі тут присутні. Про них ми і поговоримо сьогодні:

    • Яловичина і ягнятина вимагають більш тривалого приготування, ніж свинина і молода телятина;
    • М’ясну вирізку ні в якому разі не заморожувати перед запіканням;
    • Купуйте тільки молоде м’ясо;
    • Охолоджений, замаринований м’ясний продукт підігрівати за 60 хвилин до використання;
    • Часник майбутній кулінарний шедевр зробить соковитим і ароматним;
    • Щоб майбутнє страву вийшло в підсумку не дуже пісним, весь процес відбувається в соусі;
    • М’ясний продукт не можна солити перед маринуванням;
    • Краще готувати м’ясо без кісток, щоб не пошкодити ніжну фольгу;
    • Перед засолюванням або маринуванням, обов’язково зробіть глибокі надрізи в вирізці;
    • На фольгу в першу чергу викладають овочеву подушку, тільки потім кладуть м’ясний інгредієнт;
    • Блискуча сторона фольги повинна перебувати з внутрішньої сторони;
    • Вона повинна щільно прилягати до підготовлюваного блюда;
    • В кінці приготування трошки прочиніть краї фольги. Залиште запікатися в такому вигляді 7 хвилин.

    Дотримуючись наших рекомендацій, ви приготуєте справжній кулінарний шедевр. Ніякої шкоди дана страва не завдасть вашому організму. Воно стане найулюбленішим страв вашої родини. Так і гості будуть вражені на повал.

    Знаючи всі секрети приготування у фользі, особливих труднощів не складе винайти неповторний кулінарний шедевр. Правильно комбінуючи інгредієнти, ви отримаєте авторську страву, рівні якого ви не знайдете ніде. Не бійтеся експериментувати зі спеціями і прянощами.

    Також можете проводити досліди з начинками, поміщається в м’ясну вирізку. Але при всьому при цьому, не забувайте про наші рекомендації. Тільки їх дотримання, гарантує отримати справжнє кулінарне диво.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад