Найсмачніший класичний медовик: покроковий рецепт

Якщо ви ще не вмієте готувати медовик, обов’язково навчитеся! Наша стаття розкриє вам всі тонкощі і секрети приготування смачного тортика.

Склад страви:

  • Яйця курячі — 4 штуки
  • Мед — 2 столові ложки
  • Борошно пшеничне — 600 грам
  • Молоко — 900-1000 грам
  • Масло вершкове — 150 грам
  • Цукор пісок — 400 грам
  • Сода харчова — 5 грам
  • Ваніль за бажанням

e8c64e30cad4782509ce3887af1b317f Найсмачніший класичний медовик: покроковий рецепт

Спосіб приготування:

  1. Спочатку займемося приготуванням медових коржів. У глибоку каструлю розбиваємо 2 яйця, кладемо мед, 250 грам цукру, 50 грам вершкового розм’якшеного масла. Все ретельно перемішуємо і ставимо на маленький вогонь. Чекаємо повного розчинення цукру.
  2. Як тільки цукор розчиниться, додаємо соду, чекаємо коли тісто спіниться. Перемішуємо тісто енергійніше, варимо ще пів хвилинки. Знімаємо з вогню каструлю з тістом і починаємо просіяти в неї борошно маленькими порціями в кількості 500 грам.
  3. Поступово з остиганням тесту воно стане густим і щільним. Як тільки тісто повністю охолоне, можемо замішувати його руками.
  4. Ділимо тісто на 8 частин, скачуємо з них кульки і викладаємо на велике блюдо. Кульки потрібно охолодити, накриваємо їх харчовою плівкою і ставимо в холодне місце.
  5. Тим часом займемося приготуванням крему. Змішуємо в глибокій каструлі 2 яйця, склянка цукру, ваніль, 50 грам борошна. Все ретельно перемішуємо і вливаємо молоко. Ставимо масу на маленький вогонь, перемішуємо вінчиком і чекаємо повного розчинення всіх компонентів. Варимо до закипання, потім відразу ж знімаємо з вогню.
  6. Додаємо в крем вершкове масло, ще раз перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою до самого крему. Остиглий в холодному місці крем готовий до використання.
  7. Поки крем остигає, випікаємо коржі. Дістаємо з холодильника кульки з тіста, розкачуємо на столі з невеликою кількістю борошна. Поміщаємо на змащене деко або пекарську папір, выпеваем кожен корж за 4 хвилини при 180 градусах. Зайві частини тесту подрібнюємо, вони знадобляться для обсипання.
  8. Збираємо торт — кожен корж змащуємо остившім кремом, посипаємо зверху подрібненим тестом. Прикрашаємо тор по своєму смаку, можна використовувати цукати, горішки.

70dccdc7d9c15e2da49ebdbd34e286e4 Найсмачніший класичний медовик: покроковий рецепт

Через 5 годин торт готовий до вживання!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад