Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

Оладки у нас вважаються одним з найулюбленіших страв. Їх роблять із тіста сметанною консистенції, основу якого становлять борошно, кефір, яйця. Можна додавати в тісто для оладок дріжджі і соду, тоді вироби вийдуть більш пишними. В якості наповнювачів використовують яблука, родзинки, сир, ковбаса і так далі. Ну, а ми хочемо запропонувати вашій увазі ніжні оладки з капустою без соди.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Капуста білокачанна – 100 р.
  • Борошно пшеничне – 160 р.
  • Кефір 2,5 — 3,2% жирності – 500 мл
  • Яйце – 2 шт.
  • Соняшникову олію рафіновану – 1 ст. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – за смаком.

Для смаження:

  • Соняшникову олію рафіновану — за смаком.

8fc0b173ce1e9bfd949e19ca6dd08b92 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

Час приготування: 40 хвилин. Кількість порцій: 4.

Приготування:

1. Відбийте в миску яйця.

00c6e3b37ff5eab767b158d6b232e8d5 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

2. Додайте цукор і сіль.

cd892fbe73002c7300c6a67152c405a5 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

3. Збийте міксером.

fa72fecd006747a91cb123ee26f7ef61 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

4. Влийте в миску кефір.

Для приготування оладок використовуйте кефір кімнатної температури, іншими словами не холодний.

Перемішайте.

0e1d00cc732f8dd34dd1802d3b2c5f4b Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

5. Всипте борошно. Збийте міксером в однорідну масу.

Перевірте, щоб не було борошняних грудочок.

15c70aa9320f2499bcc0bfd777112ba4 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

6. Влийте 1 ст. л. соняшникової олії.

b7fe0a2588da2b5829c03607fb54d1fb Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

7. Капусту дрібно нашаткуйте (чим менше буде соломка, тим краще) і викладіть в миску. Замісіть тісто.

Тісто повинно бути легким, пишним консистенції сметани.

fd58d9c2e97bbc40751b0d543ac20844 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

8. Дайте тісту настоятися при кімнатній температурі 20 хвилин.
Сковороду добре розжарте, влийте трохи соняшникової олії.

Для смаження оладок використовуйте чавунну або товстостінну сковороду.

Викладайте великою ложкою тісто. Смажте оладки з двох боків до золотистого кольору на середньому вогні.

1158c9d766ef749b6eb9aba59c67b6a6 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

Готові оладки.

bbaef4052b0e015164371b3b309ec226 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

ed238bbc06179c882488af330d57b819 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

b131d138cdeaa0bf3dd09de85eab55d6 Ніжні оладки з капустою без соди: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь