Добрий день. Сьогодні мої рецепти будуть спрямовані на літню тематику. Навесні встигає багато фруктів і овочів, що не може нас радувати. Подумайте самі адже овочі є важливо частиною раціону кожної людини. Вони є джерелом вітамінів, це фолієва кислота, каротин, мінеральні речовини, клітковина і т.д.
Перераховувати їх корисні властивості можна дуже довго. Не варто забувати і про те, що овочі використовуються і в дієтичному харчуванні, що важливо для кожної дівчини стежить за своєю фігурою.
А ви знали про те, що овочі здатні порушити апетит. Деякі з них вживають в сирому вигляді, наприклад в салати. Але так само часто їх використовують для приготування їжі, де вони гасяться, варяться, смажаться і запікаються. Звичайно при термічній обробці вони втрачають свої біологічні цінності. Тому корисно вживати овочі по частіше саме в необробленому вигляді.
Скоро літо, починається сезон гриля і пікніків. Огірки, помідори, перчики і звичайно ж зелень є прекрасним доповненням до м’яса, риби і всьому, що ви захочете приготувати.
У своїй статті я хочу представити вам нові види чудових салатів і закусок, які підказує нам саме літо і надихає нас на нові поєднання різних страв.
Вітамінний салат з бринзою
Це дуже легкий і літній салат з бринзою і рукола, який зможе вам повністю замінити обід.
Для його приготування нам знадобиться:
- Рукола – 150 грам
- Помідори – 3 штуки
- Бринза – 120 грам
- Волоський горіх – 40 грам
- Сіль, перець – за смаком
- Оливкова олія – для заправки
Почнемо з зелені, гарненько промиваємо і висушуємо. Потім перекладаємо її на велике блюдо в якому буде знаходитися салат. До речі ми її розрізані, а залишаємо таку яка вона є.
Слідом нарізаємо овоч так як вказано на фото і викладаємо на зелень.
Тепер салатик трохи завадимо. Все що ми будемо викладати слідом вже заважати не потрібно.
Не забудьте і про те, що бринза і так солоненьке. Тому солі додаємо зовсім небагато. Її ми нарізаємо невеликими скибочками.
Слідом йде волоський горіх, якщо хочете можна використовувати будь-який інший вид. Смажити ми його не будемо, використовуємо саме в сирому вигляді. Нарізаючи намагаємося не дрібнити, щоб він не загубився в салаті.
Саме горішки є родзинкою нашої готування, що додають йому пікантний смак. Викладаємо їх поверх бринзи.
Тепер підготуємо заправку. У глибоку тарілку наливаємо дві столові ложки оливкової або рослинного масла, насипаємо дрібку солі, а так само суміш меленого перцю.
Все перемішуємо і починаємо заправляти наш салат поливаючи зверху.
Такий салат найкраще готувати перед подачею на стіл, інакше томати потечуть і виглядати він вже буде не так як свіжо приготований.
Ну ось наш салат і готовий. Він виходить красивим, смачним і звичайно ж корисним завдяки своїм складом.
Як приготувати овочевий салат «Здрастуй літо»
До складу цього рецепта входить величезна кількість зелені. У загальним вітамінна весняно – осіння бомба. Незважаючи на це він виходить дуже ситним. Подивіться який він соковитий, красивий і надзвичайно смачний.
Для його приготування нам знадобиться:
- Листя салату
- рукола
- зелень петрушки
- Цибуля зелена
- Огірки 1-2 шт.
- Помідори 3-4 штуки
- Сир м’який 250 гр.
- Шинка 250 гр.
- Арахіс смажений 100гр.
- Масло рослинне 4 ст.л.
- Сіль за смаком
Всю зелень миємо й просушують паперовою серветкою. Беремо велику миску, адже порція вийти у нас великий. Беремо листя салату, рукола і все рвемо просто руками.
Слідом дрібно нарізаємо петрушку і так само зелену цибулю.
Потім ріжемо огірочки чверть кільцями.
Тепер нарізаємо томати і відправляємо слідом за огірками.
Прийшов час сиру. У літні салати найкраще додавати м’які види сирів. Наприклад мені і моїм рідним полюбився «адигейський«. Його нашінковиваем кубиками.
Щоб салат був ще й ситним додаємо в нього шинку, теж нарізану квадратиками.
А далі наш незвичайний інгредієнт це арахіс, його ми додаємо цілком. З ним ми нічого не робимо ні режим, ні дробу.
Заправляємо маслом (до речі можна використовувати оливкову або виноградне) і сіллю. Акуратно все перемішуємо двома ложками. Добре якщо відразу подавати його до столу свіжо приготованим. Тепер залишилося викласти його на красиве блюдо.
Обов’язково порадуйте сім’ю таким дивовижно смачним і воістину корисним салатом. Готуйте з задоволенням, а я бажаю вам море позитиву і гарного настрою.
Салат закуска з баклажанів – простий покроковий рецепт
Цей салат швидкий в приготуванні і зовсім нескладний. Також зійде як добра закуска під горілочку.
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт. (350 гр.)
- Помідори – 2 шт.
- Перець болгарський – 1 шт.
- кріп
- Цибуля ріпчаста – 1 головка
- Часник – 2 зубчики
- Цукор – 1 чайна ложка з гіркою
- Сіль за смаком
- Оливкова олія – 2 ст. ложки
- Оцет винний 6% – 1 ст. л.
приготування:
Для початку підготуємо баклажани. Їх потрібно помити, висушити і нарізати кільцями товщиною приблизно близько одного сантиметра.
Тепер потрібно запекти бульби в духовці. Деко змащуємо рослинним маслом і розкладаємо нарізані кружальцями баклажани. Зверху обмазуємо маслом. А можна просто обсмажити на сковороді з невеликою кількістю масла.
Тепер ставимо в духовку розігріту до 200 градусів на 15-20 хвилин. По закінченню часу виймаємо. Вони трохи подрумянились і стали м’якими. Все перекладаємо в тарілочку до повного охолодження.
Підготуємо заправку для нашого салату. Наливаємо оливкова або рослинне масло, туди відправляємо винний оцет, його можна замінити і лимонним соком. Слідом цукор і сіль. Все це добре перемішуємо і туди ж видавлюємо часник. Заправка готова.
Тепер займемося овочами. Перець нарізаємо смужками, томати півкільцями і так само цибулька.
У миску з овочами подрібнюємо зелень кропу і туди ж кладемо остиглі баклажани. Все поливаємо зверху заправкою і акуратно перемішуємо. Готовий салат прибираємо в холодильник хоча б на годину настоятися.
Наш салат-закуска готовий!
Спробуйте, приготуйте і ви. Впевнена вам сподобається.
Легка літня закуска з лаваша
Закуска про яку я хочу вам розповісти дуже схожа на шаурму. Її можна взяти з собою на пікнік або на звичайну прогулянку. Так само вона зійде як відмінний перекус поки готуються шашлики. Готується вона швидко і просто.
Нам знадобитися для приготування 8 рулетиків:
- Свіжі помідори – 2 шт.
- Огірок – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Філе курячої грудки
- зелень
- сметана
- Аджика
- сіль
- Лаваш – 1 пачка
- Часник – 2 зубчики
В першу чергу займіться приготуванням курячої грудки. Її необхідно розрізати уздовж на дві частини і обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії. Смажити довго не треба, все по дві хвилини з кожного боку.
Як тільки курка буде готова і трохи охолоне її нарізаємо брусами.
Тепер займіться овочами. Томати, перчик і огірок – можете порізати соломкою або так як вважаєте за потрібне це не має ніякого значення.
І так зараз займемося приготуванням соусу. Для цього дрібно порубати зелень і часник. У цю ж тарілочку виливаємо сметану. Туди ж додайте ложку аджики і всю суміш добре перемішайте. Соус готовий.
Готовий соус прибираємо в сторону і тепер займемося лавашем. Лист лаваша розрізати на чотири частини. На кожен лист викладайте начинку з овочів і курячої грудки. Далі все подсаливаем і потроху поливаємо соусом.
Загорніть все акуратно в щільний рулет. Має вийти приблизно вісім рулетів.
Ну ось ситна, свіжа і смачна закуска з лаваша готова. Всім приємного апетиту і гарного настрою!
Закуска з помідорів і цибулі в маринаді з часником і меду швидкого приготування
Ця закуска готуватися швидко, а найголовніше, що туди йде дуже мало продуктів, але при цьому вона виходить дуже смачно. Ідеально підійде для пікніків, а так само для різноманітності домашньої кухні. Готуйте заздалегідь дві порції, так як вам вона дуже сподобається.
Отже, для приготування нам знадобиться:
- 3 – 4 помідори
- 1 ріпчаста цибуля
- 2 зубчики часнику
- Сік лимона
- Рослинна олія
- 1 чайна ложка меду
- 0,5 чайної ложки червоного гіркого перцю
- Сіль за смаком, сушений базилік
Почнемо з головного інгредієнта помідорів, добре якщо вони великі. Їх потрібно нарізати кружечками і укласти в глибоку посудину. Лук необхідно нарізати півкільцями, бажано тонший. Викладаємо його на томати.
Все робимо по черзі: помідори-цибулю, слідом yoщё одним рядком так само помідори – цибуля. І так далі поки не закінчаться помідори.
Тепер підготуємо маринад. В одній чаші змішуємо сіль, перець, базилік все відправляємо до меду. Не варто переживати через присутність меду. У готовій страві він сластить не буде. Так що можете додавати сміливо вийде незвичайний, пікантний смак.
Слідом наливаємо рослинне масло приблизно 3 – 4 столові ложки і все добре перемішуємо. В ту ж ємність подрібнюємо часник і додаємо столову ложку лимонного соку.
Готовим маринадом заливаємо наші томати. Тепер все накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на дві доби. Там овоч пустить свій сік і буде в цьому соку маринуватися.
Звичайно ж нашу закуску можна буде спробувати і на наступний день, але все ж смачніше виходить на другу добу.
Все готово, спробуйте приготувати цю вкусняшки з відвареною картоплею буде саме те.
Всім смачного. Рада була поділитися з вами своїми новими і смачними рецептами.
Відео про те як приготувати салат «Малібу» хіт літа
Радуйте себе і балуйте своїх улюблених смачною і корисною кухнею. Якщо Вам сподобалося не забудьте поділитися посиланням з рідними і друзями. Бувайте усі.