Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

Ніжні, соковиті, яскраві оладки з гарбуза дуже прості у приготуванні. Їх люблять дорослі і діти. Можна готувати як на сніданок, так і з собою на роботу в якості перекусу. Їх можна їсти як гарячими, так і холодними, з соусом, або без. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийде 4 порції, приготування займе 20 хвилин. Тісто можна приготувати заздалегідь, а вранці просто насмажити оладки.

Інгредієнти:

  • Очищена гарбуз — 400 р.
  • Борошно вищого сорту — 100 р.
  • Жирний кефір — 150 мл
  • Яйця — 2 шт.
  • Цукор — 50 р.
  • Родзинки без кісточок — 50 г (за бажанням).
  • Рафінована олія — для смаження.

Як приготувати:

1. Кефір можна замінити на кисляк, якщо вона вам більше подобається.

Яйця обов’язково перевірте на свіжість, опустивши в холодну воду. Якщо не спливли – починайте готувати.

Гарбуз вибирайте солодких сортів. Очистіть його від шкірки і насіння, зважте.

Ізюм залийте гарячою водою і залиште хвилин на 15, щоб він розпух. Потім воду злийте, ізюм промийте, видаліть гілочки і покладіть на паперовий рушник, щоб він просох.

bd3239644ca9e797e5740dad172d343d Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

2. Збийте яйця з цукром віночком. Густа піна для оладок не потрібна, збийте так, щоб жовток з білком змішалися, а цукор розчинився. Можете додати трішки солі для балансу смаку.

a8692fd833d45c565df4a6001d7adad3 Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

3. Гарбуз натріть на дрібній тертці. Просійте борошно і вилийте кефір.

Попередньо подивіться термін придатності кефіру. Він обов’язково повинен бути свіжим.

0cb75edce67e11cc0c542e9d6d24f48e Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

4. Додайте збиті з цукром яйця.

0634414bf24f9e2af3b9783ed0b1e897 Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

5. Висипте родзинки. Перемішайте.

77cf9a990141edf80cb49e408ffb3a53 Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

6. Нагрійте сковороду і налийте рослинне масло. Столовою ложкою викладіть оладки на невеликій відстані. Смажте на помірному вогні протягом 4 хвилин, щоб з’явилася золотава скоринка.

644a1dcd7fbb36fc346f57fbca1a6913 Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

7. Широкої лопаткою переверніть гарбузові оладки на іншу сторону і смажте ще 4 хвилини.

Для економії часу можете використовувати 2 сковороди.

ff2d8af0149ab422a072f9e40d40ebfe Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

8. Готові оладки викладіть на блюдо і полийте розтопленим шоколадом.

0aa36fca2c03f2e23dc45c68290cee1d Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

a2a3483ed5810b0eaae2415cbbc98bd7 Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

e6219cbfd316396420f8f6f6f7e13379 Оладки з гарбуза: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад