Оладки з гарбуза (самі смачні та прості рецепти)

Доброго дня!

Рада всіх бачити на цьому блозі. А на порядку денному сьогодні дуже смачні і апетитні оладки, але не на кефірі або молоці, як всі звикли, а з гарбуза. Здивовані? А пам’ятаєте недавно готували варення з цього помаранчевого овоча? Вийшло теж приголомшливо, тому не роздумуючи, беріть ці рецепти собі в скарбничку на замітку.

Гарбузові оладки — це кулінарні штучки чудові на смак, а який колір очманілий — просто помаранчеве спокуса, зовнішній вигляд — апетитний. Ласощі таке вразить всіх, а також подарує неповторний смак і радість від поїдання. Ммм… солодкі, соковиті, так і тануть у роті. Готують їх з однієї сирої гарбуза, так і з додаванням інших фруктів, наприклад яблук, а для пишноти кладуть манку, розпушувач (або соду) або ж сир.

Існує і більш пісний варіант приготування. Але такі оладки з гарбуза не обсмажуються на сковороді, а переважно запікаються маленькими коржі в духовці. Виходить ароматно і красиво.

Вообщем, рецептів досить багато, спробуємо розглянути хоча б не всі, а частина. Перший буде дано самий популярний, а в інших знайдете свої родзинки, від яких смак тільки покращиться. Ух, помаранчеві сонечка — просто бомба десертів. А адже скоринка виходить золотистої, ось розохотила напевно всіх, сама сиджу слину ковтаю. Побігла теж готувати.

Оладки з сирої гарбуза на сковороді — простий і смачний рецепт

Почнемо відразу ж, з самого простого і і в теж час смачного варіанти приготування. Якщо шукайте щось важче і цікавіше, то переходьте до наступного опису. Цей кулінарний шедевр відрізняється від всіх попередніх тим, що він готується із сирої гарбуза, її запікати заздалегідь не доведеться. По-російськи сказати, це деруни. Не чудно, чи що? Так, ще й корисно.

Всі звикли, що гарбузові оладки виходять солодкими, але цей спосіб готування буде іншим, не солодким, а з часником (нижче в статті є й інші варіації, наприклад з яблуками — рекомендую!). Виходить шалено смачно, рецепт — бомба!

Нам знадобиться:

Джерело https://youtu.be/NQqOQbaFWiY

Етапи:

1. Очистіть від твердої шкірки гарбуз і порубаєте на зручні шматочки, які натріть на кухонному комбайні в соломку. Або ж скористайтеся звичайною середньої теркою і зробіть цю роботу вручну. До масі внесіть сіль і перець за смаком, розбийте 2 курячих яйця. Видавіть на чеснокодавилке зубки часнику. Перемішайте.

2. За планом вносите частинами борошно, помішуючи і відстежуючи стану тесту. Піде приблизно в районі 5 ст. л борошна, не більше. Виходить щось подібне по консистенції нагадує на картопляні деруни або звичайні оладки.

3. Наступний крок — розжарте сковорідку і влийте рослинне масло, прогрійте його. Обсмажуйте в обох сторін на невеликому вогні, щоб скоринка стала золотистою з двох сторін.

Смажте на середньому вогні, якщо він будемо повільним, то оладки вберуть багато масла і стануть жирними, а якщо сильний — то не пропечуться всередині.

Перед кожною спекотної нової партії, не забувайте перемішувати тісто, тому буде виділятися сік.

4. Готові помаранчеві «сонечка» промокніть на паперових серветках і подавайте до столу з пилу, з жару з соусом із сметани і кропу, або ж змішайте майонез з часником. Їжте із задоволенням!

Оладки можна вмочати в соус, а можна намазати як кабачки (або баклажани) і далі уплітати за обидві щоки. Який варіант ви надаєте перевагу?

І ще хочеться показати більш детальний опис, але не з фото, а у відеосюжеті. Адже для кого-то цей варіант більш прийнятний.

Друзі, хочеться ще запропонувати цікавий рецепт, який виконаний з додаванням в гарбузове пюре (овочі попередньо запікаються в духовці, а не використовують сирими) молока. Вам нагадає це блюдо відомі панкейкі, які стануть відмінним десертом до будь-якого обіднього або святкового столу.

Нам знадобиться:

Джерело https://youtu.be/gDp6TofhKP0

Етапи:

1. Почніть підготовку з нарізання на шматочки гарбуза, видаливши грубої шкірки і насіння. Після помістіть заготовки на деко, застелене пергаментом. Запікайте в духовці до готовності.

2. Потім помістіть пластики в чашу блендера і перекрутіть в однорідну масу. Якщо немає такого електроприладу, скористайтесь м’ясорубкою або картофелемялкой.

3. Курячі яйця і цукровий пісок міксером або блендром збийте до розчинення крупинок. І тільки після цього влийте молоко, посоліть. Масло вершкове розтопити на водяній бані або в мікрохвильовці і влийте сюди. Усі ці компоненти змішайте з гарбузовим пюре. Розмішайте звичайною столовою ложкою.

4. Тепер за планом додайте борошно і розпушувач, ретельно розмішайте віночком, щоб не було грудочок.

5. Акуратно ложкою на чисту суху сковорідку викладайте тісто і обсмажуйте панкейкі з двох сторін (по 1 хвилині). Такі оладки виходять дуже смачними і красивими із золотистою скоринкою. Приємного апетиту!

Пишні гарбузові оладки на кефірі

Ніжні і м’які, саме такі і ви і мріяли поїсти сьогодні на полуденок. Чи Не так? Тоді, беріть на замітку саме цей спосіб приготування. Він шалено простий і не вимагає якихось особливих зусиль і навичок.

Нам знадобиться:

Джерело https://youtu.be/N0k5YPWPgqQ

Етапи:

1. Натріть на крупній тертці очищену гарбуз і відсуньте в бік цю масу. В іншій ємності з’єднайте одне куряче яйце, кефір і 2 ст. л цукрового піску. Перемішайте віночком до утворення пінистої маси і розчинення крупинок цукру.

Далі додайте терту гарбуз і розмішайте суміш.

2. Залишається всипати борошно, щоб не з’явилися грудочки ретельно перемішуйте. Кількість борошна залежить від ступеня соковитості гарбуза і звичайно ж від густотыкефира.

Рада! Тісто не повинно розповсюджуватись на сковороді, але і густий по консистенції не повинно бути.

3. На добре розігріту сковороду з рослинним маслом по одній столовій ложки викладайте тісто і смажте при закритої кришки. Тоді деруни вийдуть пишними і ніжними. Час смаження в районі 2,5 хвилин з кожного боку. Подавайте в гарячому вигляді з медом або варенням. Приємних відкриттів!

Докладний рецепт оладок з гарбузом і манкою

Тепер ще один майстер-клас по приготуванню оладків або як кажуть мої дітки помаранчевих котлет.) Які є бюджетним варіантом, але вони такі ніжні і смачні на смак.

Нам знадобиться:

Джерело https://youtu.be/QX3TBolJKS8

Етапи:

1. Помаранчеву «королеву городу» очистіть від твердої шкірки і видаліть насіння. Потім використовуйте звичайну тертку накришити на крупній шатківниці.

2. На сковороду викладіть шматочок вершкового масла (30 г) або влийте рослинне і тушкуйте гарбузову масу спочатку на середньому вогні, після вогонь збавте. Кришка повинна бути відкритою. Гарбуз повинна вийти майже готової і повинна випаруватися вся волога.

3. Хвилин через 15 вносите цукор, сіль і манну крупу. Розмішайте лопаткою. Додайте молоко і ваніль, прогрійте три хвилини, помішуючи.

Консистенція гарбузового пюре може відрізнятися кожен раз (всякий раз, коли робите), тому регулюйте її самостійно.

4. Дайте отриманої каші охолонути, а після неї сформуйте колобки, які сплющена у вигляді котлеток і обваляйте в борошні, панірувальних сухарях.

5. Обсмажуйте заготовки або в духовці або на сковороді з рослинною олією до повної готовності до рум’яної скоринки. Готуйте з радістю, пригощайте всю сім’ю. Яскраві і сонячні оладки готові і чекають своєї долі!

Оладки з гарбуза і яблук — швидко і смачно

Дивовижний смак всіх чекає, якщо ще до гарбузі додасте яблука. Ці два інгредієнти дуже класно поєднуються між собою. В цьому немає сумнівів, переконаєтеся в цьому самі. Такі оладки зникнуть в ту ж мить з вашого столу.

А знаєте, чим мені подобається цей спосіб випічки? Та тим, що всі компоненти змішуються в чашках і відразу ж обсмажуються заготовки на сковорідці. Що може бути швидше? Один з кращих рецептів, повинен бути у кожної господині в кишені!

Нам знадобиться:

Джерело https://youtu.be/7HAJkiSWmR0

Етапи:

1. Очищену гарбуз натріть на середній терочке разом з яблуками (з них зніміть шкірку, видаліть насіння). Додайте всі інші інгредієнти за списком: яйце, розпушувач, кефір, цукор і сіль і борошно.

2. Розмішайте тісто ложкою і, викладаючи на розігріту сковороду з рослинним маслом, обсмажуйте гарбузове деруни з двох сторін до готовності.

3. Подавайте зі сметаною або будь-якими іншими улюбленими соусами. Приємних вражень і веселого поїдання!

Як приготувати оладки з гарбузом і сиром?

Любите сирники? А хочете навчитися їх робити незвичайним чином? Ага, додайте помаранчевий наповнювач у вигляді гарбуза. Дивіться яка краса вийде!

Нам знадобиться:

Джерело https://youtu.be/sLRR4bOTVy8

Етапи:

1. Ізюм залийте окропом і дайте йому розпаритися пару хвилин, можна 10. Потім злийте воду і висушіть на паперових рушниках.

2. Гарбуз натріть на дрібній тертці і відіжміть всю вологу на сито. Сир, якщо зернистий, перетріть виделкою або пропустіть через сито, а також можна скористатися блендером.

3. Змішайте в одній мисці підготовлені інгредієнти: родзинки, сир, терту гарбуз, борошно, цукор і сіль, ванілін і звичайно для в’язкості тіста одне куряче яйце.

4. З отриманого тіста сформуйте сирники. Скатайте Руками колобки, які на обробній дошці спочатку обваляйте в борошні, сплющити, а після підрівняйте ножем, щоб заготовки вийшли рівними.

5. Обсмажте на сковороді традиційним методом з рослинним маслом з двох сторін до рум’яних боків і скоринки. Приємного апетиту! Подавайте зі солодким джемом або як заведено зі сметаною.

Найсмачніший рецепт оладок з гарбуза і кабачків, які смажать

На своєму блозі, я рідко публікую рецепти ПП, все тому що сама не дотримуюся жодних дієт. Але, читачі часто просять такі, тому для вас мої хороші, цей варіант. Робляться такі ласощі швидко, користі багато, а сніданок — бездоганний виходить.

Нам знадобиться:

Джерело https://youtu.be/7XKIsJs-JOI

Етапи:

1. Натріть як на деруни очищені кабачки і гарбуз на середній тертці. Вбийте куряче яйце, додайте борошно і посоліть. Розмішайте до однорідної консистенції.

2. У сковороді розігріти рослинне масло і викладайте оладки, обсмажуйте з двох сторін до золотої скоринки. Для видалення надлишок жиру після обжарювання заготовок викладіть їх на паперову серветку. Подавайте гарячими. Приємного!

Гарбузові оладки запечені в духовці — пісний рецепт

Ну і наостанок звернемося до ще одного дієтичного варіанту, який сподобається дітлахам. Адже вони люблять солодощі більше всіх! Радуйте їх, ну і самі не відмовляйтесь від ласого шматочка.

Нам знадобиться:

Джерело https://youtu.be/QLJ02m9d1Uk

Етапи:

1. Гарбуз наріжте на крупній тертці і внесіть в отриману кашу борошно, яйця, йогурт, дрібку соди і корицю для ароматності. Перемішайте.

2. Деко змастіть рослинною олією або ж застеліть його пекарської папером і акуратно столовою ложкою сформуйте печиво. Випікайте коржі в духовій шафі при температурі 180 градусів всього 15 хвилин, а після переверніть і запікайте ще 8-10 хвилин.

3. Подавайте яскравих красенів до чаю з варенням або ягідним джемом. Вдалих відкриттів!

Друзі, як бачите нічого складного немає в приготуванні гарбузових оладок, які, я сподіваюсь, ви тепер однозначно будете робити до сніданку або на полуденок. Зачаровывайте своїх близьких і рідних такими новими кулінарними штучками. Будьте здорові і приємних пригод!

Всім удачі і гарного дня, безвітряної погоди. До побачення. Ставте класи та діліться нею з соціальних мереж.

З повагою, Катерина