Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

Оладки з гарбуза — відмінний варіант недільного сніданку для всієї родини. Що може бути смачніше «сонячних» млинців з чашкою молока або свіжозвареної кави. Нижче представлено 3 самих кращих покрокових рецептів з фото, з яким ви з легкістю можете приготувати оладки з гарбуза і бонус відео-рецепт.

Всі рецепти:

  • Оладки з гарбуза — простий рецепт
  • Оладки по-корейська
  • З кунжутом
  • Відео-рецепт

Оладки з гарбуза

Такі млинці з гарбуза стануть чудовим початком дня, смачним і сонячним сніданком недільного ранку. Щоб приготувати оладки на 2-3 порції вам знадобиться:

  • 3/4 склянки гарбузового пюре (можна взяти звичайне дитяче) або приготувати пюре самостійно (рецепт як це зробити нижче);
  • 1 яйце
  • 1/3 склянки молока
  • 1 столова ложка розтопленого вершкового масла
  • 1/2 столової ложки цукру
  • 1/4 чайної ложки соди або розпушувача
  • 1/3 склянки борошна
  • щіпка солі
  • олія для смаження

Для початку розкриємо рецепт домашнього гарбузового пюре. Готувати його досить просто:

1. Берете одну-дві гарбуза невеликих розмірів, разрезаете на четвертини.

c536636370c42d14be865c2654ea4b44 Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

2. Серцевину очищаєте і викладіть на деко. Ставите запікати гарбуза в розігріту до 200 градусів духовку на 50-60 хвилин.

6021ff7121ce31e9d0ba272d6a5a655b Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

3. Після того як гарбуза будуть готове, дістаньте їх і дайте трохи охолонути. Як тільки гарбуза трохи охолонуть, ложкою відокремте м’якоть від шкірки гарбуза, викладіть в блендер і збийте гарбуз в пюре. Гарбузове пюре готове! Його можна готувати для маленьких дітей або використовувати в якості інгредієнта для таких страв як, пироги, запіканки або оладки з гарбуза.

На замітку! Домашнє гарбузове пюре можна заморозити у звичайному поліетиленовому пакеті, а взимку використовувати для приготування смачних оладок.

Тепер переходимо до рецептом самих оладок з гарбуза.

1. Готуємо тісто для гарбузових оладок: у мисці змішайте гарбузове пюре, яйця, молоко і шматочок вершкового масла. Все перемішайте.

b8a1159d7fbb3abf6352a03afd7cb71f Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

2. Далі, додаємо сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, і все перемішуємо до однорідної маси. Повинна вийти консистенція густої сметани.

4893e15bca8fb193ef15241413f2f47b Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

3. Розігріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо трохи олії для смаження. Столовою ложкою викладаємо на сковороду тісто і смажимо з кожного боку по 3-4 хвилини, поки оладки не стануть золотистими.

16480e3c3a672c90acb3787dedad832b Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

4. Пишні оладки з гарбуза готові! Їх можна подавати з варенням або кленовим сиропом.f3a6374031287b03409cd40904e49266 Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

Корейські оладки з гарбуза

Інгредієнти для оладок:

  • гарбуз — 300-350 гр
  • 2 ст. ложки цукру
  • 1/2 ложки солі
  • 1/2 склянки борошна

Процес приготування:

1. Беремо гарбуз, вичищаємо насіння з середини і знімаємо шкірку.

a8f8e71310dffed6b91ef0ba9609f0f3 Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

2. Гарбуз нарізаємо соломкою, щоб вийшли такі тонкі палички, як сірники (схожа технологія при нарізки моркви по-корейськи). Звичайно, це зручніше зробити, якщо у вас є комбайн або міксер.

da64218cd87d397bf52a4e52f21a9a57 Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

3. Викладаємо нарізаний гарбуз в миску, додаємо цукор і сіль. Все перемішайте і дайте постояти хвилин 10-15.

c15d9214b99e47828348cac169356922 Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

4. Через 10-15 хвилин гарбуз дасть сік, який НЕ потрібно зливати, він потрібен.

6925d2821f8df73786424d604a5c8edd Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

5. Потім додаємо борошно і добре перемішуємо. Кількість борошна буде залежати від кількості соку, який пустить гарбуз.

01c6d506abd196708a23c0b97ace182b Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

6. Нагріваємо сковороду на середньому вогні, додаємо масло. Ложкою викладаємо тісто на сковороду тонким шаром, і смажимо оладки з обох сторін по 3-4 хвилини.

9d1b019904e9354041e6fbb824fe68b3 Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

7. Корейські оладки з гарбуза готові!

d40a3fdce3dbea8fb4f97d691663b3cd Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

Гарбузові оладки з кунжутом

Інгредієнти:

  • 250-300 гр гарбуза
  • 2 склянки борошна;
  • 1/2 склянки цукру
  • 1/2 чашки насіння кунжуту (білий, чорний або комбінація обох)
  • трохи рослинного масла для смаження

1. Гарбуз треба почистити від насіння і шкірки, нарізати кубиками по 1,5-2 см І відварити в киплячій воді протягом 15-20 хвилин. Після чого злити воду і дати гарбуза охолонути.

c1e27f509af747e6a4f117016b73310a Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

2. Гарбуз в мисці потрібно виделкою розім’яти до стану пюре. До гарбузі додайте борошно і цукор, все добре перемішайте, поки не сформується красиве гладке тісто.

70a70f7e913b73eea98bbc960a0231e6 Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

3. Тісто потрібно розділити на 14-16 частин. Кожен шматочок тіста розкачати і сформувати млинець товщиною не більше 1 см

cd70edbc0cf5a5dbd74c5e437764ee1e Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

4. В невелику тарілку викласти кунжут, кожен млинець вийшов обваляти в насінні кунжуту.

5. Нагрійте сковороду на середньому вогні, налийте масло. Викладіть млинці на сковороду і обсмажуйте по 3-5 хвилин з кожного боку. Коли оладки обсмажаться, викладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. aba69cb6dee41c8463590ebdc39a9072 Оладки з гарбуза: смачні рецепти з фото

5. Подавати гарбузові оладки гарячими!

І на закуску оладки з гарбуза з ковбасою — відео-рецепт приготування:

 

Оцініть статтю
Довідник корисних порад