Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

Корисне, смачне сезонне страва — оладки з кабачків. Це дійсно вдалий спосіб змусити всіх рідних по достоїнству оцінити це корисний зелений овоч, адже такі котлетки дуже смачні, ніжні, ароматні.

Кабачок – нейтральний продукт, з якого можна робити різні смаколики. Найпростіший варіант – обсмажити в борошні на сковороді. Так я готую свіжі овочі, які щойно з’явилися на ринку або виросли на грядці.

Трохи пізніше, коли це просте блюдо набридає, настає черга більш витончених рецептів. Приміром, у клярі або запечених в духовці. З останніх нам найбільше подобаються човники або кружечки з фаршем – це справжня смакота!

А ще є різні запіканки з додаванням кабачка, омлети. Для святкового столу завжди готую торт, його обожнюють діти. Ну і як же забути про ікрі, таку закрутку, напевно, робить кожна поважаюча себе господиня!

Самі смачні оладки з кабачків з манкою

Смачні і повітряні кабачкові оладки приготувати нескладно, справа займе від сили півгодини. І варіацій цієї страви маса, пропоную почати з рецепту, який передбачає додавання манки.

bbd55732c2404da82534f10bdebf5711 Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Кабачок 300 г
  • Манна крупа – 3 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Олія для смаження – 30 г

f8a60eb2fba207021c2a8b63f5800f8f Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Молоді овочі натираємо на тертці (у більш великих плодів доведеться видалити шкірку, насіння).
  • Солимо, залишаємо на 15-20 хвилин для виділення соку, потім відціджуємо його.

a159a5c93724c960c2e6dadea05dd775 Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Додаємо яйце, манку, вимішуємо масу, по можливості залишаємо на 25-30 хвилин набрякнути, але якщо часу немає – пропускаємо цей пункт.

ef5add68eba762b887d4943f8ce2b4ae Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Переходимо до обжарке, для цього у сковороду наливаємо олію, розігріваємо його, і ложкою виливаємо тісто невеликими порціями.
  • Готуємо на середньому вогні, коли краю зарум’яняться – перевертаємо на другу сторону.
  • Викладаємо готові оладки на паперові рушники для видалення зайвого соку.

Пишні кабачкові оладки на кефірі

Більш соковитим виходить блюдо за умови використання кефіру в якості наповнювача й сполучного речовини.

8b087ece548df2852084f9b23eee8882 Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

У такому випадку варто взяти:

  • Кабачок – 1 шт.
  • Яйце – 1-2 шт.
  • Кефір – 1 ст.
  • Борошно -1 ст.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 1 ст. л.

353558ae9e7380b57cea7319b50d106e Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Овоч моєму, натираємо на середній тертці, підсолюємо, залишаємо стікати сік.
  • Яйце з’єднуємо з цукром, збиваємо міксером.
  • Додаємо кефір, просіяне борошно, знову збиваємо.
  • Руками ретельно віджимаємо кабачок, гущу додаємо до суміші.

859e2cdfb1aa806725979c8131069b86 Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • В останню насипати соду, її краще погасити оцтом або заздалегідь всипати в кефір, давши суміші постояти.

6f6908c896a2490a9825712cf12b628b Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Смажимо тісто на розпеченій сковороді, перевертаючи по мірі готовності.
  • Їмо гарячими. До них можна подавати сметанний, часниковий соус, майонез.

Смачні оладки з кабачка з сиром і часником

Насичений сирний смак – вдале доповнення до цієї страви. А ще в цьому рецепті передбачається додавання зелені, що позитивно позначиться на корисності такої їжі.

27b90f3c7d9a0acbbc87336cf738511f Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

Інгредієнти:

  • Молодий Кабачок – 1 шт.
  • Яйце – 1 шт.
  • Кефір або катик – 200 мл
  • Борошно – 1 ст.
  • Сир – 50 г
  • Часник – 2-3 зубки
  • Зелень – пучок
  • Сіль, перець за смаком
  • Рослинна олія для обсмажування

Приготування:

  • Овоч дрібно покришити або використовувати крупну тертку, попередньо вимивши, зрізавши хвостик і «носик».
  • Часник очищаємо, пропускаємо через тертку.
  • Додаємо тертий сир.
  • Зелень промиваємо, подрібнюємо ножем.
  • Солимо, додаємо сіль, кефір, поступово підсипаємо просіяне борошно, стежачи за консистенцією тісто спочатку має бути густим, щоб після виділення соку стати схожим на густу сметану.
  • Смажимо на рослинному жирі з двох сторін, подаємо гарячими.

Дієтичні оладки з кабачків в духовці швидко і просто

Дієтичні, ніжні оладки краще готувати в духовій шафі. Завдяки запіканню зберігаються всі поживні речовини, а відсутність жиру після обсмажування дозволяє додати таке блюдо в меню худнуть.

Продукти для такого корисного ласощі:

  • Молодий Кабачок – 2 шт.
  • Цибуля зелена – 1 пучок
  • Кріп – 1 пучок
  • Сир фета – 125 г (можна замінити сиром)
  • Яйце – 1 шт.
  • Борошно – 1-2 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком.

0e2c35a88678b937c085085a8ed83a20 Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Головний інгредієнт моєму, зрізаємо хвостик і носик, солимо, перемішуємо, залишаємо на 10-20 хвилин пустити сік.
  • Добре віджимаємо виділилася рідина – руками, через сито, рушником.

867782c11f92d14850ae61d4b6b76cbe Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Промитий цибуля, кріп подрібнюємо, додаємо до маси.
  • Сюди ж відправляємо сир, перемішуємо до однорідності.
  • Вбиваємо яйце, солимо, перчимо до смаку, додаємо борошна залежно від густоти тіста – має бути як на звичайні оладки.

6ae1b5b644b1dea5a8d7c02030934f33 Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Розігріваємо духовку до 200, застеляємо деко хорошою пергаментним папером, викладаємо ложкою тісто у формі котлеток.
  • Готуємо на охолодженні 15-20 хвилин при 180, якщо такої функції немає – доведеться перевертати заготовки на другу сторону.

ac0a35a1d57cd6fa672bd195aa5e1f0e Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Даємо страви пару хвилин охолонути, перекладаємо на блюдо, подаємо зі свіжими овочами, сметаною, часником, зеленню.

Простий рецепт кабачкового оладок без борошна

Найпростіші оладки без борошна виходять ароматні, ніжні, але відмінно тримають форму, не розвалюються. Це прекрасне рішення для швидкого вечері чи сніданку на всю сім’ю!

66819128e3c85c469a18197255aa0f5a Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

Продукти:

  • Кабачок – 2 шт.
  • Цибуля зелена – пучок
  • Кріп – пучок
  • Яйце 2 шт.
  • Вівсяні пластівці Геркулес – 8 ст. л.
  • Сіль за смаком

c51c8acfa8ffbb9e27bd71722466d170 Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Головний компонент подрібнюємо теркою, солимо, відставляємо в сторону.
  • Тим часом зелень промиваємо, підсушуємо рушником, дрібно кришимо.
  • За допомогою сита віджимаємо кабачки від зайвої рідини.
  • Змішуємо зелень з тертої масою, вбиваємо яйця.
  • Додаємо вівсяні пластівці, ретельно перемішуємо, даємо настоятися 5-10 хвилин для розм’якшення вівса.

e505f5eb700abccec075263878c1bfd2 Оладки з кабачків – 6 найбільш смачних рецептів

  • Сковороду добре прогріваємо, змащуємо рослинним жиром, готуємо масу на середньому вогні, викладаючи потроху ложкою.
  • Після підрум’янення перевертаємо на другий бік.
  • Їсти краще злегка теплими з улюбленим соусом, ідеально підкреслить смак сметана з часником.

Як приготувати оладки з фаршем в духовці (відео)

Щось середнє між кабачковыми оладками і котлетами – ось такі смачні коржі, запечені в духовці. Смачно, ситно, корисно завдяки щадній термічній обробці. Дивіться, як це робити!

Кабачок – поширений, недорогий продукт, в якому міститься бета-каротин, підтримує нормальне функціонування органів зору, а також кальцій, калій, магній, залізо, необхідні організму людини щодня. Тому так важливо в сезон овочів частіше готувати страви з додаванням цього овоча. Пробуйте, додавайте нові компоненти, соуси, приправи і будьте здорові!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад