Омлет із зеленню в духовці: рецепт з фото покроково

Омлет, запечений в духовці, пишний, м’який і соковитий. Він дуже смачний, особливо якщо додати в нього рубану зелень. Шпинат, зелений лук і кріп додадуть страві апетитний колір і дивовижний аромат, та до того ж ще й наситять організм вітамінами.

Щоб приготувати омлет в духовці, знадобиться найпростіший набір продуктів: 4-5 яєць, трохи молока і сметана, пучок доступною зелені по сезону. Готувати можна в керамічній або силіконовій формі, оптимальний розмір 20х15 див. Не беріть формочку занадто великого діаметра, інакше омлет не вийде високим і пишним.

Інгредієнти:

  • Курячі яйця великі – 4 шт.
  • Сіль – 1-2 трісок.
  • Суміш мелених перців – 1 трісок.
  • Жирна сметана – 2 ст. л.
  • Молоко – 100 мл
  • Шпинат – 1/2 пуч.
  • Зелена цибуля – 1/2 пуч.
  • Петрушка – 3-4 гілочки.
  • Вершкове масло – 10 р.

Як приготувати омлет із зеленню в духовці:

1. Жаростійку форму для запікання змастіть вершковим маслом. Розбийте в неї яйця, відразу додайте трохи солі і перцю. Перемішайте столовою виделкою або вінчиком, до однорідності, не збиваючи.

ef9977c1d41a36aae24c26ca9fce33c3 Омлет із зеленню в духовці: рецепт з фото покроково

2. Налийте половину склянки молока, додайте сметану і ще раз все перемішайте, щоб суміш вийшла однорідною. Збивати знову-таки не потрібно, адже якщо яєчна маса буде надто пишною, то вона дуже швидко виросте в об’ємі в духовці, але так само стрімко і осяде, коли буде остигати.

5e61427040f9592cfbf08e1e6d23536e Омлет із зеленню в духовці: рецепт з фото покроково

3. Зелень петрушки, шпинат, зелений лук промийте, обсушіть на паперовому рушнику і порубаєте ножем. Додати в яєчну суміш. Зверніть увагу, що використовуються тільки зелені пір’я цибулі, тобто без білої прикореневій частині, яка може гірчити.

8dc77fc9a92521c0cb3f1525b9bd9e4c Омлет із зеленню в духовці: рецепт з фото покроково

4. Ще раз все перемішайте ложкою, щоб зелень розподілилася рівномірно. До цього моменту духовка у вас вже має бути розігріта до 180 градусів.

dd6f0a420a75c8516b3210a8ebd6d6e0 Омлет із зеленню в духовці: рецепт з фото покроково

5. Надішліть форму в розігріту духовку і запікайте 25-30 хвилин. Точний час залежить від можливостей вашої духовки, тому орієнтуйтеся по зовнішньому вигляді омлету, він повинен піднятися і підрум’янитися. Перші 15-20 хвилин відкривати дверцята не варто, щоб омлет не осів від різкого температурного перепаду.

50c73f3f89cc9c22cee1516de04649f3 Омлет із зеленню в духовці: рецепт з фото покроково

6. Запечений омлет із зеленню акуратно вийміть з форми. Для цього пройдіться ножем по бортах і переверніть омлет на дошку або плоске блюдо. Наріжте на невеликі порції і відразу ж подавайте омлет до столу, поки гарячий. На додаток до страви можете запропонувати легкий салат або овочеву нарізку, зокрема, добре підходять свіжі помідори і огірки.

7627a5fc6b477416160491a34ef654b1 Омлет із зеленню в духовці: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад