Оригінальна закуска «Мелидзана»

 

Святкове застілля стане багатшою, якщо його доповнить оригінальна закуска, рецепт якої здатний прикрасити колекцію господині. Поєднання ароматних пасльонових з гострими прянощами створює дивовижний букет смаку. Подібне блюдо готується без зусиль і подається до спиртного.

Інгредієнти:

d5f52aa25f4aecb9df57ab65750ab788 Оригінальна закуска «Мелидзана»

Оригінальна закуска «Мелидзана»

«Мелидзана» відноситься до страв сонячної Греції. Долучитися до світу смаку можна з таким набором продуктів:

  • томати середньої м’ясності ? 300 г;
  • баклажан ? 200 г;
  • лук «Прометей» ? 1 головка;
  • половинка лимона;
  • оливки пряні ? 50 г;
  • зубчики часнику ? 2 шт.;
  • спеції «Хмелі сунелі», Прованські трави ? 10 г;
  • олія оливок ? 4 ст. ложки;
  • Фета ? 300 г;
  • петрушка свіжа зелень ? 20 р.

Увага! Заміна оливкової олії на соняшникову не рекомендується. Пахучі властивості олив надають всьому блюду особливі смакові тони.

Оригінальна закуска «Мелидзана»: рецепт, як готувати

  • Баклажани спекти, рекомендується зробити це на грилі. Половинки синенького посікти ножем, вставити дрібні шматочки часнику. Змастити маслом, довести до повної м’якості.
  • Випікаємо томати. Обсипані спеціями, вони увберуть більше аромату.
  • Знімаємо зовнішні оболонки овочів, розрізаємо на шматочки.
  • Сиру цибулину порізати дрібними кубиками, змішати з зеленими гілочками петрушки. Змастити оливковою олією.
  • З’єднати овочі, зелену масу і Фету. Вносимо оливки, спеції і невелика кількість масла.
  • Вчасно перемішування, змочити лимонним соком.
  • Увага! Лимонний сік застосовується двічі. Під час випікання овочів на грилі їх також окроплюють лимоном.

    Кінцеве блюдо радує гостротою спецій, пряним ароматом овочів і молочних присмаком Фети. Оливки вносять свою різноманітність, доповнюючи загальну композицію. Це дуже смачне і вкрай корисне страву.

    Дозвольте вашим друзям відчути смак Греції ? поділіться рецептом цієї закуски.

    Оцініть статтю
    Довідник корисних порад