Оселедець під Шубою за класичними рецептами з порядком шарів

Привіт друзі і товариші!

Їли ви оселедець під шубою? Здивовані?! А може є серед нас такі і не розуміють про що йде мова. Так ось це такий неймовірно смачний і якщо так можна сказати соковитий салат. За рахунок того, що він слойоний, і кожен новий шар змащується майонезом.

Якщо подивитися на склад цієї страви, то можна побачити овочі і звичайно ж красуню — оселедець. Саме вона в цьому кулінарному шедеврі винуватиця торжества. Вона ховається під шубкою з ріпчастої цибулі, картоплі, моркви і звичайно ж буряків. Це класичний рецепт з правильною послідовністю знайомий нам з дитинства. А якщо ви любите витворяти інші креативні їстівні штучки, то ви можете легко грати з інгредієнтами. Приміром багато додають ще яйця, і навіть яблука. Ось погляньте на инфограммку, можете взяти її за основу.

До речі, про ці види закусок ми вже з вами говорили минулого разу. А в цей раз мені захотілося знову порадувати всіх святкової збіркою, яка сподобається кожному, хто закоханий у цей салат. Їжте оселедець під шубою і готуйте її в різних варіаціях, або як звикли, як правило, у вигляді великого величезного круглого і овального торта або ж викладіть велику рибку. Прикрашайте будь декорами, використовуючи обрізки від овочів. А більш цікаве оформлення у вигляді рулетів і навіть полуничок чекає вас в кінці замітки. Будьте оригінальні, подавайте зі смаком, щоб гості залишилися в дикому здивуванні.

Що ж, як настрій? Бойовий? Тоді побігли на кухню чудити, бажаю всім удачі в цій справі.

Оселедець під шубою з правильною послідовністю шарів: класичний рецепт

Не знаю як для вас, але для мене чомусь оселедець під шубою відразу ж асоціюється з гостями і святковим. І кожен раз, коли настає потрібний момент і потрібний відрізок в календарі я дістаю свою зошит і згадую рецепт цього салату. Який простий до безумства і за часів СРСР його знала кожна сім’я. Завдяки його складу.

Є ледачі варіанти цієї закуски, в яких всі продукти кришаться і змішуються в одній чашці відразу і заправляються майонезом. А є трохи складніше, але цікавіше — у вигляді шарів. Їх послідовність напевно всім відома, і навіть якщо ви її трохи порушите, то нічого страшного не станеться. Погляньте на фото нижче або вище, запам’ятовуйте. А після читайте покрокову інструкцію з приготування.

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/NG3lfUhjTH8

Етапи:

1. Для салату Під шубою знадобиться ріпчасту цибулю дрібно накришити у вигляді кубиків. Якщо ви не любите його гірчинку, то можете його замаринувати. Або ж (як роблю я) залишити його у свіжому вигляді, вітамінчики всі залишаться). Що ж, якщо маринуете, то залийте овочі водою і оцтом, почекайте 15-30 хвилин, а потім воду злийте.

2. Оселедець очистіть від шкірки і нутрощів, голови і кісточок. Поділіть ножем на дрібні шматочки.

3. Всі овочі відваріть в пароварці або звичайним чином у воді. Остудіть і очистіть. Натріть на крупній тертці моркву, картоплю та буряк за різними чашечках. Курячі яйця очистіть від шкаралупи і окремо один від одного на дрібній тертці проженіть жовтки, а на великій — білки.

4. Далі буде наступний етап — складання салату. Викладіть оселедець під шубою таким чином, щоб вийшов закусочний тортик (можна використовувати кулінарне кільце або коло з фольги), кожен шар змащувати майонезом:

• дрібні скибочки риби;
• маринований лук;
• терту картоплю, злегка присолите за смаком;
• терта морквина;
• завершальний шар — буряк, який ретельно змастіть майонезом.

5. Тепер прикрийте частування харчовою плівкою і поставте в прохолодне місце на пару годин. А далі останній штрих — прикраса закуски. Оформіть за допомогою яєчної стружки і зелені, але перед цим зніміть кільце.

6. Вийшло блюдо яскравим і надзвичайно красивим. Подавайте відразу ж до святкового столу. Приємного апетиту!

Дуже смачний рецепт салату Оселедець під шубою з яйцем + послідовність шарів

Продовжуємо далі, як кажуть летимо по статті. І що ми бачимо? Наступне виконання даної закуски буде в цікавому оформленні — святковий торт, тільки він закусочний, а не солодкий. І в даному випадку Шуба буде готуватися без курячих яєць. Я частенько цей інгредієнт не додаю, іноді забуваю, а іноді так хочу. Різноманітність смаків не завадить. Чи Не так?

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/wGRlccrBWKk

Етапи:

1. Всі овочі і курячі яйця підготуйте до роботи, відваріть і очистіть. Потім як всім відомо їх потрібно буде натерти на крупній тертці, крім оселедця і ріпчастої цибулі, подрібніть їх на дрібні шматки.

Шари за порядком тут будуть такими (візьміть для зручності кільце, або ж викладіть салат гіркою):

• картопля + майонез;
• оселедець шматочками і ріпчасту цибулю + майонез;
• морква + майонез;

2. Після цього покладіть:

• терті білки і жовтки + майонез;
• тертий буряк + майонез, який розрівняти ложкою по всій поверхні.

Приберіть в холодильник на 2 години, а щоб верх не заветрил, одягніть зверху харчову плівку. Зніміть кондитерське кільце або іншу заготовку. Насолоджуйтеся смаком і ароматом.

3. Зверху розкидайте листочки петрушки або кропу, або створіть якусь композицію з овочів. Приємних пригод!

Як приготувати Оселедець під королівської шубою з сьомгою

До свята ви можете зробити оселедець під шубою не за класичним рецептом, а вибирайте оригінальну подачу і продукти. Додайте ще сьомгу або будь-яку іншу червону рибу, наприклад форель або горбушу. Що це дасть? Новий смак і подив серед дегустаторів. Ух, салат, який ще по праву можна назвати Царським. Для прикраси використовуйте ягоди і зелені салатні листя. Повбиваєте всіх наповал.

І до речі, фішка даного рецепту ще в тому, що майонез береться не магазинний, а свій домашній.

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/kTKQT69W3-M

Етапи:

1. Отже, як і обіцяла зробіть спочатку домашній майонез або беріть вже готовий, якщо готуєте на швидку руку і потрібно все зробити швидше. У чашці змішайте рослинне масло і курячі яйця, зубки часнику, сіль, цукор, гірчицю і зелень.

2. Збийте заглибним блендером всі продукти, щоб соус вийшов середньої консистенції.

3. Після чого, візьміть на дно блюда викладіть листя салату, добре вимийте їх заздалегідь і струсіть всю вологу.

По черзі шар за шаром викладайте продукти, які в цей раз не можна натирати на тертці, а все порізати на кубики (оригінально, чи не правда?!). Овочі та яйця як зазвичай відваріть у воді до готовності і очистіть. Отже, першим укладіть:

• картопля;
• сьомгу (і чи оселедець);
• ріпчаста цибуля;
• морквина;
• буряк.

Кожен шар необхідно ретельно змащувати майонезом і ровняйте його по всій поверхні салату, щоб все відмінно промокло.

4. Візьміть плівку і накрийте її верх закуски. Надішліть частування в холодильник для настоювання і охолодження. Подавайте з радістю до застілля або обіднього столу! Прикрасити можна ягодами і з рибних слайсів спорудити трояндочки.

Оселедець під шубою за новим у вигляді полуниці

Зараз ви будете шоковані тим, що побачите, особисто я була. Які автори все ж молодці, хтось придумав нашу улюблену Шубу оформити у формі полуниці. Хто б міг подумати, я б точно не придумала, фантазія не дозволить. Але, завдяки інтернету, можливо, навіть неможливе). Вже повірте мені.

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/f-2jbiHuMRw

Етапи:

1. Подрібніть червоний ріпчаста цибуля на кубики, до них додайте терті в круту курячі яйця. Тепер сюди ж внесіть дрібно порубану оселедець і майонез. Розмішайте в однорідну масу. Охолодіть, а після сформуйте з неї ягідки, або заготовки у вигляді котлеток і дайте їм трохи застигнути в морозилці.

Сир необхідно натерти в іншій мисці на дрібній тертці. В іншій ємності натріть на дрібній тертці відварну моркву і маленький шматочок відвареної картоплі.

Буряк запечену або відварну + картопля також потріть на тертці середньої або дрібної. Розмішайте. У вас повинно вийти 3 миски ( в одній сир, в іншій морква і картопля, у третій — буряк і картопля).

2. Тепер кожну заготовку потрібно буде обваляти в суміші буряків і картоплі. В руку покладіть пів ложки їдальні бордовою суміші, а на край морквяну масу і помістіть в неї котлетку.

3. Таким чином повинна вийти ягідка у вигляді полуниці. А щоб уже напевно її нагадувала, акуратно прикрасьте кунжутним насінням. З петрушки покладіть хвостик, з імітуйте, як у справжньої ягідки. Їжте на здоров’я! Приємних відкриттів!

Рецепт Під шубою з оселедця з яблуками

Як не дивно, але ви самі бачите все з назви, що існує ще варіант з яблуками. Звичайно оселедець під шубою ви можете оформляти звичним для вас способом пошарово. Але зараз, щоб не повторюватися хочеться запропонувати інший зовсім кулінарний шедевр. Давайте зробимо порційно у вигляді їстівних картопляних тарталеток або беріть їх з листкового тіста або звичайного розсипчастого.

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/22tZAmHJ6ds

Етапи:

1. Картоплю очистіть і відваріть в підсоленій воді і зробіть з нього пюре (додати сіль і 1 свіжий рідкий) білок. Відразу ж в гарячому вигляді з даної маси зліпити тарталетки, для цього візьміть формочки для кексів і розподіліть «тісто» (змастіть рослинною олією кожну форму). Покладіть на деко і запікайте при температурі 180 градусів 20 хвилин, духовка повинна бути заздалегідь прогріта.

2. Тим часом зробіть начинку, наріжте дрібними скибочками буряк, моркву, картоплю і червоний ріпчаста цибуля. І звичайно половинку очищеного яблука. Розмішайте і заправте майонезом.

3. Добре перемішайте, начинка готова!

4. Кошики як вынете з духовки, дайте їм охолонути і вийміть. А після накришить оселедець на кубики і ложкою розкладіть на тарталетки.

5. А далі вже овочеву суміш. Оформіть зеленушкой і подавайте до столу. Оригінальна і неповторна Шуба готова. Вдалих пригод!

Салат Оселедець під шубою рулетом — покрокове приготування

Ну, що сказати, давайте ще будемо креативними і пропоную виконати улюблений салат у формі рулету. Звичайно ж потрібно знати деякі нюанси, щоб все вийшло чудово. Прикрасити дане блюдо допоможуть зерна граната, можливо комусь нагадає це все гранатовий браслет. Ну, це не так.

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/iS2jd6E3z9k

Етапи:

1. Для приготування рулету, підготуйте продукти, які будете викладати по черзі шарами на фольгу. Отже, натріть на крупній тертці відварну буряк, моркву і курячі яйця.

Першим викладіть на лист :

• буряк (буряк) і промажте її майонезом, присолите;
• далі морква + майонез;
• яйця з майонезом;
• картопля + майонез.

По центру зробіть смужку з кубиків оселедця.

2. Руками акуратно взявши за краї лист, скрутіть в рулет, після видаліть лист. Промажте верхівку соусом і охолодіть в холодильнику для просочення.

3. Готову страву подавайте до столу, прикрасивши його зернами граната. Приємних вражень!

Оселедець під шубою прикрашена трояндами

Чудо з чудес, хто б міг уявити, що цей радянський салат можна представити у вигляді букету троянд. Які господиня відеоролика зробила з млинчиків. Мені ця ідея дуже сподобалася, я прям в захваті. Так яскраво і барвисто. А вам? Виглядає розкішно, стильно і недешево.

Салат ” Під шубою у вигляді ролів з оселедцем

Для тих, хто любить роли і можливо на застілля їх замовляє, можу запропонувати таку задумку. Я в захваті, виявляється їх в даному випадку теж легко втілити в реальність. Замість рису ми будемо використовувати традиційні шари оселедця під шубою. А замість тонких листів норі буде, вгадайте що? Правильно, буряки нарізані кружечками. Чи Не правда здорово придумано? Вообщем стаєте теж майстрами і закручуйте новинку цього року таким же чином.

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/JwBmxw_Cl4o

Етапи:

1. Варені буряк, моркву і картоплю натріть на середній терці. Ось тільки 1 свеколку залиште для оформлення і порубаєте ножем її на кружечки. А краще, якщо у вас є спеціальна терочка, яка ріже рівно на слайсы (чіпси).

Покладіть бамбуковий листочок і зверху на нього харчову плівку або пакет. Викладіть першим шаром гуртки буряків, потім терта картопля в серединку смужкою.

2. Після на черзі йде оселедець шматочками або соломкою, моркву + майонез і тертий буряк. Скрутіть в джгут, а після розгорніть.

3. Розріжте рулет або ковбаску на порції і подавайте до столу. Можна перед подачею охолодити. Приємних клопотів!

Святковий рецепт Оселедця під шубою в лаваші

Думаю, що цей варіант вам знаком, так як часто таку їстівну принадність ви робите у вигляді закусок. Він є примітивним, але в теж час швидким. І можна взяти з собою в дорогу або навіть на пікнік, ну і на святковий стіл дуже доречний. Готуйте цікаво такий салат разом зі мною, хліба точно не знадобиться).

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/YW54lSIRY-8

Етапи:

1. Ріпчасту цибулю покришіть ножем на кубики (якщо є бажання, то можете його замаринувати в оцті). Оселедець очистіть від шкірки, кісток і нутрощів, наріжте на дрібні частинки.

2. Буряк відваріть і очистіть, натріть на середній тертці і покладіть на лист лаваша (змастіть перш майонезом), який спочатку постеліть на фольгу. Далі киньте другий аркуш лаваша. На нього майонез сіточкою, терту варену моркву і терті курячі яйця.

3. Тепер знову лаваш, змащений майонезом+ тертий на дрібній тертці відварну картоплю. Посоліть і розкидайте кубики оселедця і ріпчасту цибулю. Скрутіть руками без фольги в рулет. Загорніть фольгою і охолодіть в прохолодному місці пару годин.

4. У розрізі рулетик виходить неймовірно красивим, а на смак обалденно смачним. Очаровашка! Приємного апетиту!

Ну ще є і інша варіація, візьміть замість лаваша батон, розріжте його навпіл, але не до кінця. Вийміть мякушку і наповніть потрібними продуктами, які ви бачили вище в даному посту. Притисніть і вийде ще один рулет, тільки в іншому образі.

Оселедець під шубою на новий 2020 рік (оформлення й оригінальна подача)

Тепер хочеться показати красиві вараинты того, як можна красиво і стильно подати відомий салат з оселедцем. І першим на черзі спосіб — у склянках або фужерах.

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/Pri2R9bhgOQ

Етапи:

1. Всі продукти підготуйте до роботи, всі інгредієнти поріжте на кубики. І відразу ж почніть складання салату в стаканчиках.

2. Викладіть картопля-майонез-морква-майонез-оселедець-ріпчаста цибулю-майонез-буряк. І будь-яка зеленушка зверху. Вийшло чудово і гарно, до речі можна такі речі робити і на фуршети та інші святкові заходи, як наприклад на День Народження.

Другий рецепт буде представлений у формі рибки, при цьому для її створення знадобиться до звичайних інгредієнтів, які всім відомі ще і желатин. Щоб можна було зробити потрібну форму, щоб вона довго трималася.

Знадобиться:

Джерело https://youtu.be/ye6Kvgu6jJg

Етапи:

1. Замочіть в холодній воді (100 мл) желатин (1 ст. л) і дайте йому розбухнути. Більш докладну інструкцію ви можете почитати на упаковці. Як тільки желатин розбухнув, прогрійте його в мікрохвильовці, але щоб він розтанув, але не закипів, а то нічого не вийде! Таким чином, рідкий желатин внесіть в майонез і перемішайте.

Почніть складання, викладіть в спеціальну форму: всю терту буряк, перемешенную з майонезній масою (2ст.л).

2. Далі вся терта морква з желеподібний майонезом(2 ст. л) (він буде деякий час досить рідким). Наступними інгредієнтами йдуть оселедець і цибулю порізані кубиком + майонез і тертий картопля. Майонезна маса повинна залишитися!

Закрийте харчовою плівкою і дайте застигнути в холодильнику і просочитися.

3. Звільніть частування від формочки і подавайте до званному вечора. Вдалих експериментів!

На цьому закінчую колекцію простих і смачних рецептів. Сподіваюся, вона вам теж сподобалася. Адже вона незвичайна і красива.

Ще раз хочеться сказати — готуйте оселедець під шубою по можливості побільше, щоб у вас потім такого не було як у Маші з мультфільму: «Вкусновато, але замало». Всім всього самого доброго і позитивного! Чекаю ще в гості на блог, буду вдячна, якщо поділитеся нею в соціальних мережах.

З повагою, Катерина