Оселедець по-голландськи : рецепт з фото покроково

Любителі солоної та маринованої риби по достоїнству оцінять цю страву. Оселедець по-голландськи характеризується тим, що дуже незвичайна за смаком завдяки цибулі і моркви, які маринуються разом з рибою.

Замість оцту тут використовується звичайний лимон, який надає страві пікантності і не робить оселедець занадто кислим. Засолювати оселедець найзручніше у звичайній скляній банці. Якщо ви купили 2 оселедця, тоді використовуйте літрову банку, для однієї рибини достатньо буде пів-літрової. Для приготування підійде як заморожена, так і свіжа оселедець.

Якщо будете використовувати морозивний продукт, то для прискорення процесу відтавання заздалегідь дістаньте з морозильної камери. Також, можна просто на ніч покласти рибу на нижню полицю в холодильнику. У даному рецепті оселедець просто ріжеться на шматки, але при бажанні ви можете відокремити м’ясо від хребта шматочками і замаринувати філе. В цьому випадку риба буде готова трохи швидше.

Інгредієнти:

  • Оселедець – 1 шт.
  • Лимон – ½ шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Перець чорний – 5-10 горошин.
  • Лавровий лист – 1-2 шт.
  • Цукор – 30 р.
  • Сіль – 30 р.

2652b1bd6e0288c9811c588ecc675e96 Оселедець по голландськи : рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти. Очистіть заздалегідь цибулю і моркву. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю наріжте кільцями або для більшої зручності півкільцями. Лимон розділіть на дві частини і одну з половинок наріжте акуратними четвертинками.

4679435b9e18f39a72979a949913b557 Оселедець по голландськи : рецепт з фото покроково

2. На дно банки покладіть лавровий лист, перець горошком, третю частину підготовлених овочів, четвертинки лимона.

9bc8aaf4caee34e29703996e33000f66 Оселедець по голландськи : рецепт з фото покроково

3. Всипте 10 грам солі і цукру.

f07264b0998f9e2cccdd3df3eb19afac Оселедець по голландськи : рецепт з фото покроково

4. Оселедець очистіть, приберіть нутрощі, хвіст і голову, вимийте, наріжте на однакові по товщині шматки. Потім зверху на овочі зі спеціями викладіть шар оселедця.

91460a1deeb08c9ca88c43ae2f8bc6ca Оселедець по голландськи : рецепт з фото покроково

5. Повторіть аналогічно шари, поки банку не стане повною, а всі інгредієнти не будуть використані.

df158a1263f855c46d2ee50013de60c1 Оселедець по голландськи : рецепт з фото покроково

6. Надішліть банку в холодильник на дві доби. Періодично діставайте ємність з холодильника і перевертайте її догори дном, для того, щоб риба промаринувалася рівномірно, а потім знову відправляйте її в холодильник в нормальному стані.

Ось така оригінальна оселедець вийшла!

bf7b9233695da7a671caa64d71d704c0 Оселедець по голландськи : рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад