Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

Оселедець у медовому маринаді за 2 години може здатися дуже незвичайною закускою, насправді мед робить смак риби більш яскравим і насиченим. У будь-якому разі, варто спочатку спробувати, щоб потім зробити висновок.

Крім основних продуктів, закуску обов’язково потрібно додати цибулю і сіль. А інші спеції, які найчастіше додають при засолюванні (маринуванні) риби – це за бажанням. Можна покласти цілий або мелений коріандр, запашний перець, гвоздику, лавровий лист.

Інгредієнти:

  • Оселедець охолоджена — 1 шт.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Мед — 1 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.

Як приготувати:

1. Заморожену оселедець потрібно розморозити, залишивши її в тарілці на кухонному столі. Можна також перекласти мерзлу рибу на ніч з морозилки в холодильник.

a33781d271515cf7eb893e48d222f38f Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

2. Далі потрібно відрізати голову і розрізати черевце, видалити нижні плавники і нутрощі. Після цього потрібно добре вимити оселедець зовні і зсередини.

27ff46dbb470c62a226802c677d5aaa2 Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

3. Зверху по лінії хребта потрібно розрізати шкіру і філе, пальцями відокремити його від кісток, по можливості захоплюючи і дрібні кісточки. Ребра звичайно виходять з легкістю.

f31ea197e3e89dd105e92e136fe67fc3 Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

4. Тепер філе оселедця потрібно нарізати на шматочки товщиною 2-3 див. Під час нарізки можна додатково видалити дрібні кісточки – зручно використовувати пінцет.

cbc63e1ed7e0e0e3f7ada56361f3440d Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

5. Цибулю-ріпку потрібно почистити і нарізати півкільцями або соломкою.

b3f8e882bbfa76d53b090a7f05024eeb Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

6. Щоб цибуля дав сік, його потрібно гарненько пом’яти руками. Далі потрібно додати сіль і рідкий мед.

Якщо мед густий, можна злегка нагріти його на водяній або паровій бані, а після перелити в миску.

d0b9d18735c55a89435fe13850d5216d Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

7. Все потрібно ретельно перемішати і потім можна «збирати» закуску.

f2315ba6d624956aee61fa615e61be88 Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

8. Потрібно взяти харчової глибокий контейнер або миску. На дно потрібно викласти третю частину цибулі з медом, зверху – шматочки оселедця в один шар.

0343b0349226ae88f399684abaa1d76a Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

9. Зверху потрібно знову викласти цибулю, потім рибу і завершити всі шаром цибулі. Закрийте контейнер кришкою і приберіть в холодильник на дві години.

3f44dc873bdffc6ac0f77b7e4bfbe48f Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

Подавати оселедець можна з цим же цибулею, а можна полити її ароматним олією і посипати нарізаною зеленою цибулею.

ff5bf3b42dfbba42c2fbc989dc97613a Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

35b2334a1d465293020753bfb4bdff03 Оселедець у медовому маринаді за 2 години: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад