Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

Літо нас тішить овочами і фруктами, особливо добре тим, у кого свій власний город. Зараз якраз самий сезон баклажанів, в народі званих синенькими, цей овоч дуже смачний, хоча багато хто не розуміють, які страви з нього можна все-таки приготувати, крім звичного соте. Але, насправді, цих страв дуже велика кількість.

Приміром, з баклажанів можна приготувати паштет. Здавалося б, що може бути смачного, це ж не печінковий паштет. Насправді це дуже смачно і незвично. Таку закуску можна робити навіть для частування гостей. Готувати паштет дуже просто і швидко.

Інгредієнти:

  • Баклажан – 1 шт.
  • Сіль – за смаком.
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Яйце – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Перець мелений – за смаком.
  • Соняшникова олія – для смаження.

05f285cb19cbc0471365f9dfa7dd4164 Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

Приготування:

1. Баклажани очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. Цибулю також найкраще нарізати кубиками.

1abe039ec7393c99a2e4c59c491b8cd2 Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

2. На розігріту сковороду з олією викласти цибулю з баклажанами і обсмажити все до стану золотавості. Синенькі повинні стати золотистими, а також м’якими.

e7a03dafce2bc993fe42d46634301725 Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

3. Після обсмажування викласти в зручну миску і дати трохи охолонути.

7ec0537454579b7a9cd5bc3a1fe83446 Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

4. Після цього скористатися заглибним блендером – подрібнити вміст миски в паштет.

2d811fd897a8eaf7d4b1250126953d89 Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

5. Далі додати до паштету одне куряче варене яйце і майонез.

Майонез можна використовувати абсолютно будь-якої жирності. Можна замість покупного використовувати домашній.

5a765ef112154025c2d94a5a70b7bff3 Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

6. Знову блендером подрібнити все.

6fe6ed016023b429deff776126d1dc19 Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

7. В самому кінці додати за смаком сіль і мелений перець.

Замість звичайного чорного перцю можна використовувати суміш з різних перців, тоді паштет стане більш пікантним і з цікавим смаком.

f529d5fc75f0d9032f21dfbc9088a0dd Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

Після того, як паштет готовий, його можна подавати до столу – мазати на бутерброди або канапе, або вживати в чистому вигляді як добавка до м’ясних виробів.

Зберігати такий паштет найкраще в закритій мисці або контейнері, який можна закрити щільно і герметично. У будь-якому випадку паштет повинен бути накритий, інакше він може обветриться і потемніти.

e0508391d555f02555f7543372edda6e Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

93cc8f6a4ee085907fee3e862ffb4809 Паштет з баклажанів: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад