Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

Паштет з баклажанів можна намазувати на хліб або грінки, можна наповнювати їм тарталетки або просто подавати в піалі до гарніру або м’яса. Крім основного інгредієнта, до складу паштету можна додавати різні овочі (цибуля, солодкий перець, помідори), також гриби, курячі або перепелині яйця, часник, зелень, спеції. Зберігати паштет можна в щільно закритій ємності протягом 2-3 днів в холодильнику.

Інгредієнти:

  • Баклажан (великий) — 1 шт.
  • Солодкий перець — 1 шт.
  • Цибулина — 1 шт.
  • Курячі яйця — 2 шт.
  • Часник — 2 зубчики.
  • Рослинна олія — 2 ст. л.
  • Сіль — 1/5 ч. л.
  • Спеції — 3 щіпки.
  • Свіжа зелень — 3 — 4 гілочки.

Приготування:

1. Підготуйте овочі – їх треба помити. Курячі яйця зваріть круто в підсоленій воді, після остудіть.

103584d2f99d0daf6b1a2507f56baa90 Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

2. Щоб паштет вийшов більш ніжним, бажано баклажан почистити. Потім наріжте овоч невеликими кубиками.

6bb2c844a2cd3af14a726863e3d76841 Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

3. Солодкий перець розріжте на половинки, видаліть насіння, плодоніжки. Наріжте овоч невеликими шматочками і відправте в миску до баклажана.

27234230c64ca2d7c018ffb48ed4ab0b Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

4. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, потім дрібно нарубаєте і пересипте до інших овочів.

b6211994c9e07104392a7765252638b9 Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

5. У сотейнику розігрійте олію для смаження. Перекладіть в ємність овочі, влити 50 мл води, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні протягом 20 хвилин.

Стежте, щоб овочі не почали пригорати.

55a9ccff76840e910a1e922eaafae938 Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

6. М’які овочі перекладіть в чашу блендера. Курячі яйця почистіть і розріжте на половинки, перекладіть в миску. Також додайте очищені зубчики часнику, гілочки свіжої зелені, сіль і спеції.

cbe9364d41b0df878d0e9111150d8c01 Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

7. Чашу накрийте кришкою і на середній швидкості подрібнюйте всі інгредієнти протягом двох хвилин.

ad12979679e987e03be9cf7367fb6518 Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

8. Готовий паштет можна перекласти в піалу і подати (частина), а решта перекласти в контейнер, накрити кришкою і прибрати в холодильник.

0606dcb419e637a339cda50ff1d99e34 Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

93b0c1e547d3efea07c6a32492c3cb1f Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

acf597f68350e66978f704fadc3c9142 Паштет з баклажанів з цибулею і солодким перцем: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад
Залишити відповідь