Паска “Олександрійський” на Великдень: рецепт з фото покроково

Паска «Олександрійський» виходить дуже ніжним смаком, з-за того, що тісто для його приготування робиться певним способом. А саме – опара замішується і залишається стояти цілу ніч. За цей час утворюється безліч «дихаючих бульбашек», які не дають опарі піднятися з-за додавання в неї масла вершкового. Саме із-за цієї процедури готову паску має неповторний смак.

Хто хоча б раз пробував, точно будуть готувати його в подальшому щороку на Великдень. Сам же рецепт досить трудомісткий, але нескладний.

Інгредієнти:

  • Молоко (краще топлене) – 1 ст.
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сухі дріжджі – 0,5 ч. л.
  • Масло вершкове – 50 г.
  • Цукор – 2-3 ст. л.
  • Борошно – 2,5-3 ст.

7ca1209792b458870319349473758f3c Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

Як приготувати:

1. У середню за розмірами миску вбийте куряче яйце і додайте до нього цукор. Дуже добре все перемішайте.

0baf362813028e8ba4268ec1574fe2f0 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

2. Натріть на тертці масло вершкове або ж просто наріжте його на середні за розміром шматочки. Перемішайте.

6a33819bbb4f25a468b67283332d7545 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

3. В іншій мисці з’єднайте сухі дріжджі і тепле молоко. Залиште опару на 15-20 хвилин, накривши її харчовою плівкою.

83c066d397513952b5d933c99fbfe600 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

4. Тепер влийте опару до яєчної маси і добре все перемішайте.

a2aa05e3aaa5e98809f7b60d4a7e1f05 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

5. Тепер залиште тісто на ніч при кімнатній температурі.

8488cfd490bf4a206f74f051f471f6b4 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

6. На наступний день додати в опару борошно.

27ded9b01432fc886bcac69165f21e9a Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

7. Замісіть дуже добре рукою тісто.

de7d8d5951e498f78b56742863e95359 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

8. Залиште його на 1 годину в теплому місці. Коли воно підніметься, обімніть його рукою, розкладіть його у форми для випічки, які змастіть маслом і посипте манкою.

a2fdffbac2958389ab28d9c5bd9ba084 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

9. Знову залиште тісто підійти на 30 хвилин.

98ed7b4b93aaf9bec46f150a6f4505e5 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

10. Після цього відправте формочки в розігріту до 190 градусів духовку на 30-35 хвилин.

839f5616b4e045a788498991d50b8045 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

11. Готові паски змастіть будь глазур’ю і посипте посипкою.

От такі «Олександрійські» паски вийшли! З Великоднем!

8bf66cf00a8295dfaf9c70319ec72aa4 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

de0b02eb70baf3660b8a2bc9da963632 Паска Олександрійський на Великдень: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Довідник корисних порад