Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Доброго дня!

Як же Світле свято зустрічати та без сирної Паски? Напевно немислимо! У будинку повинно бути чисто й охайно. А обідній стіл повинен виблискувати великодніми пасками і красиво оформленими яйцями-крашанками, а ще салатами і другими стравами і т. п. Ще одним символом виступає кролик, який з радістю своїми руками зроблять дітки. Вообщем, можна описувати всю атмосферу до нескінченності.

Але, великдень з сиру ви повинні і зобов’язані зробити самі, адже це основне блюдо на великодньому столі. І готується воно виключно з цього сиру, а от способів приготування існує ціла безліч. Як на рахунок заварного або царського варіанти? Мені сьогодні хочеться показати найлегший на мій погляд рецепт, він простий і не вимагає випікання. Пасочка вийде дуже смачною та корисною.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh  Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

А все завдяки тому, що в тісто нічого зайвого не додається, і це супер. Ніяких яєць, та й навіщо вони тут?! А ось що додатково знадобиться ви скоро самі побачите.

Цей рецепт належить до класичних, якщо ви не згодні з цим, то можете внизу в полі коментарів висловити свою думку.

А в кінці цього поста вас чекає подаруночок, я знайшла купу цікавих прикрас, як у домашніх умовах можна прикрасити паску. Тому сподіваюся, що це вийде шикарне блюдо не тільки смачним, але ще й привабливим. Беріть ці идейки собі на замітку, діліться статтею в соціальних мережах і надсилайте посилання в ватсап.

І як мовиться, всім кулінарних успіхів і приємних відкриттів! Поїхали або полетіли на кухню готувати. Ця покрокова інструкція з фотографіями вам в цьому допоможе, впорається навіть починаюча господиня.

Сирна паска без яєць і без випічки

Набір продуктів дуже простий, немає нічого специфічного. А головне, що ця страва не потрібно випікати, всього лише потрібно покласти в основу формочку і вауля, відправити в холодильник. А на ранок вже можна знімати пробу). Такий десерт діти уплетут за лічені хвилини, а якщо ще є поруч головний дегустатор по імені Чоловік, то взагалі, повірте… зникне все за пару хвилин. Хлоп’ят навіть не потрібно буде просити, вони потягнуться до тарілки самі.

До речі, готуватися пасха може з додаванням сметани або вершків, також шоколаду, причому різних сортів, з додаванням яєць. Але, я покажу варіант з желатином. На мій погляд він самий бомбічний.

Найголовніше, що форму великдень тримає відмінно, навіть якщо виставите її на святковий стіл заздалегідь в тепло на деякий час. Вона точно не розповзеться на писанки, якщо вони будуть неподалік.

Інгредієнти:

  • сир — 0,5 кг
  • вершки — 8 ст. л або дивіться самі, щоб не було дуже волого
  • ванілін — 0,5 ч. л
  • цукор — 120 г або по смаку
  • родзинки — за бажанням 100 г
  • будь-яке фруктове пюре — 80 г
  • желатин — 1 ст. л
  • вода — 6 ст. л

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 1 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Що ж, зі списком продуктів познайомилися, рухаємося далі.

Крок 1.

В першу чергу замочіть желатин. Адже він повинен постояти і розбухнути в районі 10 хвилин.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 2 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Крок 2.

Поки желатин набухає, займіться домашнім сиром. З’єднайте його з цукром і ваніліном. Причому, сирок краще всього брати пожирніше, тоді великдень буде дивовижною, в цей раз мені з ним не дуже пощастило, я взяла 9 відсотковий. В ідеалі брати домашній, як каже моя бабуся з-під корови))). Саме такий зробить десерт ніби оксамитовим і шалено смачним.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 3 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Крок 3.

Отже, тепер наступний етап, довірте продукти, які поклали в миску вашій розумній элетроприбору, в даному випадку погружному блендеру. І збийте, щоб маса стала однорідною і крупинки майже не відчувалися, тобто вийшло б пюрешка.

Рада! Якщо такого приладу у вас ще досі немає, то біжіть в магазин і купуйте, жарт. Можна спробувати перекрутити на м’ясорубці пару раз, ефект буде таким же.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 4 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Крок 4.

Як сир досяг потрібної консистенції і весь цукор розчиниться, переходите до міксери. А потрібно це для того, щоб рівномірно змішався з масою желатин, який вже набрякли. Але, він же у твердому стані зараз! Так, і тому його потрібно розтопити, поставте блюдце в мікрохвильовку і розтопіть, але не до кипіння, а до рідкого стану. І повільно вливайте в масу і збивайте віночком міксера.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 5 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Крок 5.

Далі отриману суміш розділіть на дві частини. В одну за бажанням додайте фруктове пюре або можна взяти будь-ягідне. Гарненько перемішайте і додайте родзинки або інші смаколики, наприклад цукати або курагу. Я спочатку не хотіла нічого додавати, але потім передумала і все ж додала.

Формочку перевернути «догори ногами» і дно застелити харчовою плівкою. Ура, все готово для майбутнього частування.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 6 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Крок 6.

Візьміть пасочницу і наповніть її підготовленим «сирним тестом», яке спочатку без пюре, а після, як могли здогадатися з ним.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 7 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Крок 7.

Накрийте харчової плівкою і відправте в холодильник охолоджуватися і застигати на ніч. А після знімайте дегустацію, і не забудьте чим-небудь прикрасити за настроєм.

Тадам, ось таке частування у мене вийшло. Була рада поділитися цим простим класичним рецептом сирної паски з вами, шановні читачі. Сподіваюся, що і у вас залишаться тільки самі позитивні враження.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 8 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

Друзі, знайшла на каналі ютуб дуже цікавий варіант пасочки з манго, теж рекомендую до перегляду цей сюжет. Виходить дуже ніжно і чертовски красиво!

У висновку обіцяла показати вам ідеї оформлення сирних пасок, так ось ловіть:

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 9 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах) paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 10 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

На цьому у мене все, пам’ятайте, щоб приготувати найсмачнішу паску з сиру, потрібно взяти в першу чергу якісний продукт, а не «підставний». Як перевірити, що перед вами, знаєте? Якщо ні, то нагадую, що можна капнути аптечним йодом і побачити наступну картину, так що не дайте себе обдурити.

paskha iz tvoroga  klassicheskijj recept v domashnikh usloviyakh 11 Паска з сиру (класичний рецепт в домашніх умовах)

На цьому все. Всім бажаю добра, миру і тепла у цей Світлий день. А головне міцного здоров’я і процвітання в усьому!

До побачення, ваша Катерина

Оцініть статтю
Довідник корисних порад